Recette de Coquilles de merlan - cuisine francaise à base de poissons
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Coquilles De Merlan
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de poisson de merlan - 2 gross oignons - 2 gousses d'ail - 60 g de beurre - 3 c.à.s de persil ciselé pour la sauce béchamel - 50 g de beurre - 2 c.à.s de farine - 1/4 l de lait - 4 c.à.s de chapelure - sel et poivre
Préparation :
- Préparer la sauce bechamel en mélangeant tous les ingrédients de la sauce. - Peler et émincer les oignons, faire-les revenir dans une casserole avec 40 g de beurre, y émietter le poisson, incorporer la sauce bechamel en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. - Emincer les gousses d'ail ainsi que le persil et incorporer-les à la préparation en mélangeant, saler et poivrer. - Garnir des coquilles St-Jacques ou des petits plats en porcelaine avec cette préparation , saupoudrer de chapelure, déposer une noisette de beurre, enfourner et laisser cuire au four chaud à 200°C pendant 15 min environ. - servir aussitot.
Temps de cuisson : 45 minutes.
cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de poissons -
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