recettes de cuisine
Salades : Mets composé de certaines herbes ou de certains légumes assaisonnés avec du sel, du poivre, du vinaigre et de l'huile.
Découvrez 171 recettes de cuisine salade.

Recettes de cuisine salade

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Salade D’avocat Et De Fromage

Salade d’avocat et de fromage
Pour 2 personnes il vous faut :
- 2 avocats - 3 tomates - 40g de fromage râpé - 150g de gruyère - 100g d'amandes émondées - 2 oignons - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 4 cuillères à soupe d'huile - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les avocats et couper-les en deux et retirer les noyaux - Couper le gruyère en cubes - Peler et épépiner les tomates couper-les en cubes - Éplucher et émincer les oignons - Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, sel et poivre. - Mettre dans un saladier les cubes d'avocat, tomates et le fromage, les amandes émondées, ajouter la vinaigrette, bien mélanger. - Servir la salade dans un plat et saupoudrer de persil haché et le fromage râpé.
Temps de cuisson : 15 minutes.


[ salade ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Salade d’avocat et de fromage

Salade Aux Pommes

Salade aux pommes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300g de tomates - 200g de poivrons - 250g de pommes - 1 oignon - 200g d'olives noires - 3 oeufs durs - 1 cuillère à café de menthe haché - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe de vinaigre - Sel, poivre

Préparation :
- Couper les oeufs durs en quartiers. - Éplucher les pommes et couper-les en rondelles. - Éplucher et épépiner les tomates couper-les en rondelles. - Laver et retirer les graines des poivrons, couper-les en rondelles - Mettre dans un bol le vinaigre, l'huile, le menthe haché, sel et poivre, bien mélanger. - Mettre les tomates, les poivrons et les pommes dans un saladier, ajouter la vinaigrette, bien mélanger. - Servir la salade dans un plat et garnir avec les quartiers des oeufs durs.
Temps de cuisson : 10 minutes.


[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Salade aux pommes

Salade De Chou-fleur

Salade de chou-fleur
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de chou fleur - 2 cuillère à soupe de persil haché - 6 filets d'anchois - 3 oeufs durs - 1 cuillère à café d'harissa - 2 cuillères à soupe d'huile - Le jus de 2 citrons - Sel, poivre

Préparation :
- Couper les oeufs durs en quartiers - Couper le chou-fleur en petits bouquets, rincer-les délicatement. - Remplir le casserole avec l'eau, porter à ébullition, ajouter les bouquets de chou fleur et le sel, laisser cuire pendant 10 minutes. - Mettre dans dans un bol le jus de citron, l'harissa, l'huile, sel, poivre, bien mélanger. - Placer les bouquets de chou-fleur dans un plat de service, napper de sauce vinaigrette, garnir-les avec les quartiers des oeufs durs et les filets d'anchois.
Temps de cuisson : 20 minutes.


[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Salade de chou-fleur

Salade Italienne

Salade italienne
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 salade verte - 6 tomates séchées - 1 poivron rouge - 2 c.à.s de vinaigre balsamique - 1 c.à.s de pignons de pain - 4 c.à.s d'huile d'olive - 2 c.à.s de câpres - sel et poivre

Préparation :
- Faire griller le poivron rouge sous le gril du four, éplucher-le, épépiner et tailler-le en lanières. - Mélanger dans un bol le vinaigre avec l'huile d'olive, saler et poivrer, verser les lanières de poivron et laisser-les mariner dans cette vinaigrette. - Rincer bien et éplucher la salade, disposer-la dans un saladier, verser au dessus la vinaigrette, les tomates séchés coupés en deux, les câpres et les pignons en mélangeant. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Salade italienne

Salade De Légume

Salade de légume
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 oeufs - 120g de champignons de Paris - 1 boîte de maïs - 50g de haricots verts - 50g de gruyère - 30ml d'huile - 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de Moutarde à l'Ancienne - Sel et Poivre

Préparation :
- Couper le gruyère en cubes. - Faire cuire les champignons à la vapeur. - Couper les haricots verts en morceaux puis faire-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. - Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau pendant 15 minutes, écailler-les et couper-les en quartier. - Mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile et la moutarde à l'Ancienne, sel et poivre. - Mettre dans un saladier les champignons et les haricots verts, les cubes de gruyère, le maïs, ajouter la sauce vinaigrette, bien mélanger. - Mettre la préparation dans un plat et décorer avec les quartiers des oeufs durs.
Temps de cuisson : 20 minutes.


[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Salade de légume

Salade D’artichauts Et Riz

Salade d’artichauts et riz
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 artichauts - 150g de riz - 2 tomates - 3 pommes de terre - 150g de crevettes décortiquées - 10g de beurre - 1 boîte de thon à l'huile - 5 cuillère à soupe de vinaigre - 3 cuillères à soupe d'huile - Sel, poivre

Préparation :
- Eplucher et épépiner les tomates, couper-les en cubes. - Faire chauffer le beurre dans une poêle, y faire revenir les crevettes, saler et poivrer. - Remplir une casserole d'eau et faire blanchir les fonds d'artichaut avec le sel pendant 10 minutes. - Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en petits dés. Les faire cuire dans de l'eau salée. - Faire cuire le riz dans de l'eau salée. Égoutter-les. - Dans un bol mélanger le vinaigre et l'huile sel et poivre. - Mettre dans saladier les pommes de terre, les tomates, les fonds d'artichauts et la vinaigrette, bien mélanger. - Dans un plat de service mettre le riz au milieu, entourer-le avec le mélange de légumes et décorer avec les crevettes.
Temps de cuisson : 20 minutes.


[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Salade d’artichauts et riz

Salade De Concombres

SALADE DE CONCOMBRES
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de concombres. - 1 cuillère à café de cannelle moulue. - 1 cuillère à soupe de sucre. - 1 verre de jus d'orange. - 2 cuillères à soupe de jus de citron. - 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger.

Préparation :
- Mélanger le jus d'orange, le jus de citron, l'eau de fleurs d'oranger et le sucre. - Peler et râper finement les concombres. Les placer dans un saladier. - Arroser avec l'assaisonnement et saupoudrer de cannelle. - Servir très frais cette salade insolite et rafraîchissante.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de SALADE DE CONCOMBRES

Salade De Saint-jacques à L'oeuf De Saumon

Salade de Saint-Jacques à l'oeuf de saumon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 10 coquilles St Jacques - 20 g d'oeufs de saumon - 1 endive - 1 manguie - 1 jus de citron - 1 botte de ciboulette - 80 g de mâche propre en lamelles - fleur de sel - sel et poivre

Préparation :
- Décortiquer les noix de St Jacques, laver-les puis détailler-les en fines lamelles, réserver-les sur assiette. - Eplucher et couper la mangue en petits dés, écraser-les à l'aide d'une fourchette pour obtenir une purée, arroser de jus de citron vert et d'huile d'olive, saler et poivrer en mélangeant jusqu' l'obtention d'une marinade homgène. - Badigeonner les lamelles de St Jacques avec une partie de la marinade et réserver au frais pendant 1 heure environ. - dans un saladier mélanger la mâcha, l'endive et la ciboulette, assaissonner de la marinade de mangue. - couvrir le fond de chaque assiette, disposer les lamelles de St Jacques marinées, les petits dés de mangue et les oeufs de saumon, parsemer de fleur de sel sur les St Jacques. Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine americaine
[ salade ] - recette vegetarienne à base de poissons -

Recette de Salade de Saint-Jacques à l'oeuf de saumon

Salade De Thon Et Petits Pois

Salade de thon et petits pois
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 laitue - 200g de petits pois - 6 tomates - 1 oignon émincé - 1 boîte de thon égoutté - 4 cuillères à soupe de vinaigrette

Préparation :
- Mettre dans une casserole l'eau, ajouter les petits pois et le sel, faire-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter-les. - Éplucher et épépiner les tomates, couper-les en cubes. - Dans un saladier, mélanger les tomates, les petits pois, le thon émietté, l'oignon émincé, la vinaigrette. - Disposer un lit de laitue sur un plat et verser la préparation au dessus.
Temps de cuisson : 20 minutes.


[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Salade de thon et petits pois

Salade Au Blanc De Poulet

Salade au blanc de poulet
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de blanc de poulet - 2 concombres - 1 tomate - 1 oignon - 4 cuillères à soupe de vinaigre - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à café d'harissa - 1 cuillère à café de persil haché - Sel, poivre

Préparation :
- Couper le blanc de poulet en dés, faire cuire dans l'eau salée. - Éplucher et épépiner le tomate et couper-le en dés. - Éplucher les concombres et couper-les en dés. - Éplucher et émincer l'oignon. - Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol le vinaigre, l'harissa, le persil haché, l'huile, sel et poivre. - Mettre dans un saladier les concombres, le tomate, l'oignon, les morceaux de poulet et la vinaigrette, bien mélanger.
Temps de cuisson : 25 minutes.


[ salade ] - recette facile à base de volailles -

Recette de Salade au blanc de poulet

Salade De Courgettes

Salade de courgettes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de courgettes - 1 petit de bouquet de persil et coriandre haché - 2 gousses d'ail haché - 4 cuillères à soupe d'huile - 80g d'olives vertes dénoyautés - Sel, poivre, piment doux, cumin

Préparation :
- Couper les courgettes en cubes, mettre-les dans une cocotte, ajouter le cumin, le piment doux et fort, poivre, l'huile, le persil et coriandre haché,le sel, mouiller avec l'eau et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les courgettes soient bien cuits. - Servir dans un plat et garnir avec les olives vertes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.


[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Salade de courgettes

Salade De Boeuf Rôti à La Thailandaise

salade de boeuf rôti à la thailandaise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 salade - 500 g de roti de boeuf - 1 oignon - 4 oigons verts - 2 tomates - 3 gousses d'ail - 2 c.à.s de sauce de sauce de poisson thailandaise - 15 feuilles de menthes - 1/2 jus de citron

Préparation :
- griller le rôti au four à 200°C pendant 15 min, laisser refroidir puis couper le rôti en tranches et metre-les dans un saldier. - ajouter l'oignon émincé, l'ail et les feuilles de menthe hachés, ajouter aussi les oignons verts coupés en lamelles ainsi que les tomates coupées en petits dés, arroser du jus de citron et la sauce de poisson, mélanger le tous. - servir frais.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine thailandaise
[ salade ] - recette facile à base de viandes -

Recette de salade de boeuf rôti à la thailandaise

Riz Au Panaché

Riz au panaché
Pour 4 personnes il vous faut :
- 700g de riz cuit - 400g de saumon - 500g de crevettes décortiquées - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de beurre - 3 verres de crème fraîche - Bouillon de poisson - 3 cuillères à soupe d’huile - Sel, poivre

Préparation :
- Couper le saumon en tranches. - Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire rissoler les tranches de saumon, saler et poivrer, retirer-les et ajouter les crevettes et faire-les revenir, saler et poivrer. - Préparer la crème, faire chauffer le beurre, ajouter la farine et remuer rapidement, ajouter le bouillon de poisson et la crème, bien mélanger, saler et poivrer. - Mettre dans un plat le riz cuit, napper de crème et garnir avec les crevettes, et les tranches de saumon. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.


[ salade ] - recette facile à base de riz -

Recette de Riz au panaché

Salade D’avocats Aux œufs De Poisson

Salade d’avocats aux œufs de poisson
Pour 2 personnes il vous faut :
- 3 avocats - 2 cuillères à soupe d'huile - 4 cuillères à soupe de vinaigre - 6 crevettes roses décortiquées - 3 cuillères à soupe d'oeufs de poisson - Sel, poivre

Préparation :
- Eplucher les avocats, ôter les noyaux, couper la chair en morceaux. - Faire revenir les crevettes décortiquées dans une poêle avec un peu de beurre, saler et poivrer. - Dans un saladier, mélanger les morceaux d'avocat, les oeufs de poisson, le vinaigre, l'huile, sel, poivre - Verser la préparation dans un plat et décorer avec les crevettes.
Temps de cuisson : 10 minutes.


[ salade ] - recette vegetarienne à base de oeufs -

Recette de Salade d’avocats aux œufs de poisson

Poivrons Mouillés Au Citron

Poivrons mouillés au citron
Pour 3 personnes il vous faut :
- 4 poivrons rouges - 3 gousses d’ail - 6 bouts de coriandre fraîche - 1 citron vert, - sel et 1/2 cuillère à café de poudre de piments doux.

Préparation :
- Brûler la peau des poivrons sur la flamme du gaz ou sous le grill du four. - Eliminer la peau, les pédoncules et les graines, puis couper les en lanières. - Réserver dans un saladier. - Ciseler la coriandre, presser le citron, éplucher et écraser les gousses d’ail, et mélanger l’ensemble avec les poivrons, en ajoutant la poudre de piments. Saler. - Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
Temps de cuisson : 80 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Poivrons mouillés au citron

Riz à La Milanaise

Riz à la milanaise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 400g de riz à grains ronds - 100g de beurre - 1 oignon - 50g de moelle de boeuf - bouillon de viande - 80g de parmesan râpé - Sel, poivre, safran

Préparation :
- Éplucher et émincer l'oignon, faire-les revenir dans une sauteuse avec 75g de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter la moelle coupé en morceaux et le riz lavé et faire-les rissoler quelques minutes, mouiller le riz avec le bouillon de viande, assaisonner de safran, poivre et sel, laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le riz soit cuit, ajouter le bouillon au besoin, incorporer le reste du beurre et le parmesan râpé. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.


[ salade ] - recette vegetarienne à base de riz -

Recette de Riz à la milanaise

Salade De Tomates Et Poireaux

Salade de tomates et poireaux
Pour 2 personnes il vous faut :
- 6 tomates - 3 poireaux - 1 cuillère à soupe de persil finement haché - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 3 cuillères à soupe d'huile - Sel, poivre

Préparation :
- Enlever les feuilles jaunies des poireaux, émincer-les. - Éplucher et épépiner les tomates, couper-les en morceaux. - Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le persil, le sel et le poivre. - Mettre dans un saladier les tomates et les poireaux, ajouter la sauce vinaigrette, bien mélanger. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.


[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Salade de tomates et poireaux

Poires à La Menthe En Salade

Poires à la menthe en salade
Pour 4 personnes il vous faut :
• ½ kg de poires • 20 g d'amandes concassé • 2 c à soupe de miel • ½ verre de jus de citron • 10 feuilles de menthe émincées

Préparation :
• Épluchez, videz et coupez les poires en lamelles. Mélangez-les avec les amandes effilées et la menthe. • Mélangez le miel et le jus de citron puis ajoutez les poires. • Recouvrez d'un film alimentaire et laissez 30 min au réfrigérateur avant de déguster avec une boule de glace à la poire.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Poires à la menthe en salade

Salade D'artichaut

salade d'artichaut
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 paquet d'artichaut congelé - 50 g d’olives marinées dénoyautés - 2 échalotes vertes - Un peu de persil - 2 cuillères à thé d’huile d’olive - 1 cuillère à thé de paprika - Sel et poivre

Préparation :
- Faire cuire l’artichaut pendant 15 minutes puis La découper en cube. - Mélanger les morceaux d’artichaut avec le reste des ingrédients - Rajouter le sel, le poivre et le paprika selon vos goûts.
Temps de cuisson : 15 minutes.


[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de salade d'artichaut

Avocats Aux Crevettes

Avocats aux crevettes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 3 avocats - 2 citron - 30 g de crevettes cuites et décortiquées - 3 c à s de mayonnaise - 1 pincée de piment doux - Feuilles de laitue

Préparation :
- Coupez les avocats en deux et retirez la chair sans abîmer l'écorce. - Découpez la chair en dés et arrosez de citron. A l'aide d'une cuillère, recupérez la chair du pamplemousse. - Mêlez la chair d'avocat au pamplemousse, à la mayonnaise et au paprika. Rectifiez l'assaisonnement et remplissez les écorces d'avocat de ce mélange. - Servez sur un lit de laitue.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine chinoise
[ salade ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Avocats aux crevettes

Salade De Fenouil

Salade de fenouil
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de fenouil - Le jus d'1 citron - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 oeufs durs - 50g d'olives verts dénoyautés - 1 cuillère à soupe de persil - Sel, poivre

Préparation :
- Nettoyer les fenouils et retirer les parties vertes, couper-les en petits morceaux - Couper les oeufs durs en quartiers. - Mettre dans un bol le jus de citron, le persil haché, l'huile d'olive, sel, poivre, bien mélanger. - Mettre dans un plat de service les morceaux de fenouil, arroser avec la vinaigrette, garnir avec les olives vertes, et les quartiers d'oeufs.
Temps de cuisson : 25 minutes.


[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Salade de fenouil

Salade Grillée

Salade grillée
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de tomates - 400g de poivrons - 200g d'oignons - 2 piments forts - 100g d'olives verts dénoyautés - 2 oeufs durs - 150g de thon en boite - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de vinaigre - 1 cuillère à café de sel - un peu d’harissa

Préparation :
- Couper les oeufs durs en quartiers. - Faire griller sur de la braise les tomates , les poivrons et les piments forts, les oignons sur la braise en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, peler et épépiner-les, hacher-les finement, Assaisonner avec le sel et le vinaigre et le harissa - Servir la salade sur un plat, l’arroser d'huile d'olive et garnir avec les olives vertes, le thon et les quartiers d'oeufs.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Salade grillée

Carottes à L'orange En Salade

carottes à l'orange en salade
Pour 5 personnes il vous faut :
- 1 kg de carottes - 4 gousses d'ail - Le jus d'1 orange - Quelques gouttes de jus de citron - 2 cuil. à soupe de miel - 1 cuil. à café de moutarde - 1 petite cuil. à café de cumin en poudre - 1 petite cuil. à café de gingembre en poudre - 4-5 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 petite botte de coriandre - Sel et poivre

Préparation :
- Mettez à chauffer un peu d'eau salée dans une cocotte équipée d'un panier vapeur. - Coupez en fines rondelles les carottes, épluchées et lavées. - Hachez les gousses d'ail épluchées. - Pressez le jus d'une orange. - Coupez un citron en deux. - Hachez la botte de coriandre. - Cuisez les carottes à la vapeur une petite dizaine de minutes. - Dissolvez du sel et du poivre dans le jus d'orange additionné de quelques gouttes de jus de citron. - Mettez également les épices en poudre à dissoudre. - Incorporez la moutarde et le miel, en mélangeant vigoureusement à la fourchette. Incorporez finalement l'huile d'olive, toujours en mélangeant bien. - Assemblage et "marinage" de la salade : Posez les carottes dans un grand plat de service. - Parsemez-les avec la coriandre et l'ail haché. - Assaisonnez légèrement au poivre et au sel. Versez la vinaigrette à l'orange Mettez le plat filmé au frais pendant au moins une heure.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de carottes à l'orange en salade

Le Poivrons Rouges En Salade

Le poivrons rouges en Salade
Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 poivrons rouges - 3 oeufs - 1 oignon - huile d'olive - sel

Préparation :
- Faire cuire les poivrons rouges entiers au four, jusqu'à ce que la peau devienne un peu noire et qu'ils soient bien cuits. - Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau, et émincer finement l'oignon. - Sortir les poivrons du four et les éplucher, la peau se détachera d'elle-même. - Découper les poivrons en fines lamelles, et réserver au frigo. - Au moment de servir, verser par dessus de l'huile d'olive, les oeufs durs émiettés, l'oignon émincé et saupoudrez de sel.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Le poivrons rouges en Salade

Concombre Au Yaourt Et De La Menthe En Salade

Concombre au yaourt et de la menthe en salade
Pour 3 personnes il vous faut :
1- 1.5 Kg de Concombre nain 2- 1kg Petit lait ou Yaourt 3- 30 g Sel 4- 15 g Ail 5 20 g Menthe séchée

Préparation :
1- Laver les concombres, les éplucher et les couper en rondelles de 3 millimètres d‘épaisseur. 2- Les saupoudrer d‘une pincée de sel et les laisser s‘égoutter 3- Piler l‘ail et le reste du sel dans un mortier. Il faut obtenir une purée très fine. 4- Ajouter l‘ail au petit et bien mélanger. 5- Ajouter enfin les concombres et verser le tout dans un saladier. 6- Saupoudrer le surface de menthe séchée pour décorer.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine libanaise
[ salade ] - à base de legumes -

Recette de Concombre au yaourt et de la menthe en salade

Chou Blanc Aux Cèpes

Chou blanc aux cèpes
Pour 4 personnes il vous faut :
1. 150 g de cèpes séchés 2. 1 chou blanc d'environ 1.5 Kg 3. 200 g de crème fraîche 4. 1 bouquet d'aneth 5. Sel 6. Poivre du moulin

Préparation :
1. Faites tremper les cèpes environ 20 minutes dans 1/2 l d'eau tiède. 2. Débarrassez le chou des feuilles flétries et coupez-le en quartiers égaux ; lavez-les et essuyez-les. 3. Egouttez les champignons et répartissez-les régulièrement entre les feuilles de chou. Ficelez soigneusement. 4. Salez, poivrez et mettez le chou dans une grande cocotte, couvrez avec l'eau de trempage des cèpes (filtrée) et faites mijoter 20 minutes, à couvert. 5. Retirez alor le chou, débarrassez-le de ses fils et gardez-le au chaud dans un plat creux. Versez la crème fraîche dans la cocotte et faites réduire pour obtenir une sauce onctueuse. 6. Nappez de sauce les quartiers de chou et parsemez d'aneth haché
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Chou blanc aux cèpes

Salade D’avocat Au Crème

Salade d’avocat au crème
Pour 2 personnes il vous faut :
- 6 avocats - 15cl de crème fraîche - Le jus d'2 citrons - Sel, poivre

Préparation :
- Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair, passer 2 avocats au mixeur avec le jus de citron et la crème fraîche, saler et poivrer et couper les autres en cubes. - Servir les cubes d'avocat dans un plat et napper de sauce préparée.
Temps de cuisson : 10 minutes.


[ salade ] - recette rapide à base de -

Recette de Salade d’avocat au crème

Salade De Seiches

Salade de seiches
Pour 4 personnes il vous faut :
- 750g des seiches - 1 concombre - 3 tomates - 2 gousses d’ail - 3 cuillère à soupe d’huile d'olive - 4 cuillères à soupe de vinaigre - 1/2 cuillère à café d'harissa - Le jus d'2 citrons - Sel poivre

Préparation :
- Éplucher et épépiner les tomates, couper-les en morceaux. - Éplucher le concombre et couper-les en morceaux. - Mettre les seiches et le sel dans une grande casserole d'eau, ajouter le jus de citron et laisser cuire sur feu doux pendant 45 minutes, égoutter-les et couper-les en morceaux. - Mettre dans un bol le vinaigre, l'harissa, l'huile d'olive, l'ail écrasé, sel, poivre, bien mélanger. - Mettre dans un plat de service les tomates, le concombre et les seiches, ajouter la sauce préparé, bien mélanger. - Servir frais.
Temps de cuisson : 50 minutes.


[ salade ] - recette facile à base de poissons -

Recette de Salade de seiches

Salade D’avocat

Salade d’avocat
Pour 2 personnes il vous faut :
- 2 avocats - 4 tomates - 2 oignons - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 3 cuillères à soupe d’eau - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 2 cuillères à café de moutarde de Dijon - 1 pincée de sucre - 1 gousse d’ail haché - Sel et poivre

Préparation :
- Éplucher les avocats et dénoyauter-les, couper-les en lamelles. - Éplucher les tomates et couper-les en lamelles. - Éplucher les oignons et émincer-les. - Mélanger dans un bol la moutarde, le sucre, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, sel, poivre. - Mettre dans un saladier les tomates, les oignons, l'avocat, verser au dessus vinaigrette classique préparé, bien mélanger. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.


[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Salade d’avocat

Salade Autrichienne

Salade autrichienne
Pour 2 personnes il vous faut :
- 6 cuillères à soupe de vinaigre - 1 piment haché - 3 cuillères à soupe d'eau froide - 1 cuillère à soupe de persil haché - 2 oignons émincés - 1 concombre - Sel, poivre

Préparation :
- Eplucher le concombre et couper-le en cubes. - Mettre dans un bol le vinaigre, l'eau, le piment, sel et poivre. - Mettre dans un plat de service les oignons émincés, verser la sauce au dessus, bien mélanger. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.


[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Salade autrichienne

Salade De Pâtes Libanaise

Salade de pâtes libanaise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de pâtes fusillis - 200g de thon à l'huile - 200g de tomates cerise - 2 oeufs - 150g de feta coupé en morceaux - 2 feuilles de menthe ciselées - 100g d'olives noires - 12 tranches de pasterma - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - Le jus de 2 citrons - Sel, poivre

Préparation :
- Mettre l'eau dans une grande casserole, porter à ébullition, ajouter les pâtes, le sel et laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes, écailler-les et couper-les en quatre. - Laver les tomates cerises, couper-les en deux. - Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olives, sel, poivre. mettre dans un saladier les pâtes, le thon émietté, les tomates cerises, le feta, les olives, le pasterma, la menthe ciselées, verser la sauce et bien mélanger. - Servir dans un plat et décorer avec les oeufs durs. - Servir frais.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette vegetarienne à base de pates -

Recette de Salade de pâtes libanaise

Salade Des œufs Et De Thon

Salade des œufs et de thon
Pour 2 personnes il vous faut :
- 6 œufs - 2 tranches de mie de pain - 100g de fromage coupé en morceaux - 1 boîte de thon à l'huile égoutté - Sel, poivre

Préparation :
- Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 minutes, écaler-les et les couper en dés. - Couper les tranches de mie de pain en dés. - Mettre dans un saladier les dés des oeufs, les dés de mie de pain, le thon émietté, les morceaux de fromage, saler et poivrer, bien mélanger. - Servir la salade dans un plat. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 15 minutes.


[ salade ] - recette rapide à base de oeufs -

Recette de Salade des œufs et de thon

Salade Aux Germes De Soja

Salade aux germes de soja
Pour 4 personnes il vous faut :
- 200 g de germe de soja - 2 concombres - 2 oignons hachés - 200 g de pousses de bambou - 200 g de blanc de poulet cuit - 2 poignées de cacahuètes - 100 g de crevettes cuites et décortiquées - Quelques de menthe fraîches Pour la sauce - 6 c.à.s d’huile de sésame - 1 c.à.s de jus de citron - 1 gros oignon - 2 gousses d’ail - 1 c.à.c de piment

Préparation :
- Couper les pousses de bambou en lamelles ainsi que le blanc de poulet et le concombre et mélanger le tout avec les germes de soja lavé, les cacahuètes grillées et les oignons hachés, ajouter les crevettes et les feuilles de menthe hachées. - Pour préparer la sauce mélanger dans une terrine tous les ingrédients de la sauce jusqu’ ce qu’elle soit homogène. - Arroser la salade de la sauce préparée et servir frais sans cuisson.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine chinoise
[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Salade aux germes de soja

Salade De Fèves Fraîches

Salade de fèves fraîches
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 kg de fèves fraîches - 2 gousses d’ail haché - ½ verre à moutarde d’huile - ½ bouquet de persil - 1 c.à.c de farine - ½ c.à.c de piment doux - 1 c.à.c de gingembre en poudre - Citron confit, olives rouges pour la décoration - Sel et safran

Préparation :
- Ecosser les fèves, éliminer éventuellement la peau qui les recouvre. - Mélanger dans une casserole la moutarde d’huile avec un verre d’eau, le safran, le gingembre, l’ail haché et le sel, porter à ébullition puis ajouter les fèves et laisser cuire pendant 15 min environ. - Avant la fin de cuisson et plus précis 5 min Ajouter au mélange de fèves la farine délayé dans un peu d’eau, le piment, le persil haché, laisser réduire la sauce. - Servir la salade chaude ou froide et décorer-la avec quelques écorces de citron et des olives rouges.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Salade de fèves fraîches

Salade De Graines De Couscous

Salade de graines de couscous
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de graines de couscous pré cuites - 1 gros oignon haché - 3 tomates - ½ verre à moutarde d’huile - ½ moutarde de jus de citron - 4 feuilles de menthe hachées - 1 bouquet de persil haché - Quelques olives vertes et noires - Sel et poivre

Préparation :
- Plonger les tomates dans l’eau bouillante, éplucher-les et couper-les en dés. - Mélanger dans un saladier les graines de couscous avec les dés de tomates, l’oignon haché, les herbes hachées, le jus de citron, saler et poivrer, réserver au frais et laisser gonfler. - Avant de servir décorer la salade avec les olives noires et vertes.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Salade de graines de couscous

Des Pâtes En Salade

Des pâtes en salade
Pour 4 personnes il vous faut :
- 100g de pâtes aux épinards - 100g de pâtes aux tomates - 80g de pâtes natures - 1 boîte de maïs - 2 tomates - 50g de petits pois - 4 cuillères à soupe de mayonnaise - Sel, poivre

Préparation :
- Remplir un casserole d’eau, porter à ébullition, ajouter les pâtes et le sel et laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Eplucher et épépiner les tomates, couper-les en cubes. - Faire pocher les petits pois dans une casserole d’eau salé. - Mettre dans un saladier les pâtes, les petits pois, maïs, tomates, mayonnaise, bien mélanger. - Servir dans un plat creux.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette facile à base de pates -

Recette de Des pâtes en salade

Carottes Au Vinaigre

Carottes au vinaigre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de carottes - 3 cuillères à soupe d'huile - 3 cuillères à soupe de vinaigre - 2 cuillères à soupe de persil haché - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les carottes, ôter les coeurs, les couper en lanières, faire-les cuire dans l'eau bouillante salé. - Mettre dans un bol l'huile, le vinaigre, le persil, le sel, le poivre, bien mélanger. - Mélanger dans un saladier les carottes cuites et le mélange de vinaigre. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Carottes au vinaigre

Petite Salade Aux Deux Foies Gras

Petite salade aux deux Foies Gras
Pour 2 personnes il vous faut :
1 Tranche de Foie gras mi-cuit par personne 20g de Foie gras frais par personne Salade variée Farine Vinaigrette

Préparation :
Laver la salade et la disposer dans les assiettes - Mettre par dessus une petite tranche de foie gras mi-cuit - Couper le foie gras frais en petits morceaux et les fariner légèrement Cuisson : - Dans une poêle bien chaude faire dorer les morceaux de foie gras, en les retournant avec une spatule et sans ajout de matière grasse - Disposer les morceaux de foie gras dorés sur la salade de chaque assiette - Servir rapidement avec la vinaigrette dans un récipient à part.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Petite salade aux deux Foies Gras

Nouilles En Salade

Nouilles en salade
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de nouilles aux oeufs - 100 g de poulet rôti ou cuit à l’eau - 40 g de sauce soja - 1 c.à.s d’huile de sésame Pour la sauce - 1 c.à.s de vinaigre - 1 c.à.s de graines de sésame - 1 échalote haché - 1 gousse d’ail haché - 2 c.à.s de sauce de soja - 1 c.à.s de sucre - 1 c.à.c de poivre moulu

Préparation :
- Mélanger 1 c.à.s d’huile d’arachide avec 1 litre d’eau dans une casserole, porter à ébullition puis y plonger les nouilles et laisser cuire pendant 5 min environ en les détachant les une des autre avec une fourchette. - Retirer les nouilles du feu, verser-les dans une passoire et rincer-les à l’eau froide, égoutter-les et mélanger-les avec l’huile de sésame. - Faire blanchir les pousses de soja dans de l’eau bouillante 30 secondes environ, égoutter-les et mettre-les dans un plat creux. - Faire griller les graines de sésame dans une poêle jusqu’ à ce qu’elles soient colorées. - Mélanger dans un bol l’ail haché avec les échalotes hachés et la sauce soja, vinaigre, sucre, graines de sésame, poivrer pour obtenir une sauce homgène. - Verser les nouilles sur les pousses de soja, ajuter le poulet, incorporer la sauce en mélangeant. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine chinoise
[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Nouilles en salade

Tomates Farcies à La Vache Qui Rit Et Aux Herbes Fraiches

Tomates farcies à La vache qui rit et aux herbes fraiches
Pour 4 personnes il vous faut :
• 4 tomates grappes • 200 g de riz basmati • 6 portions de La vache qui rit • 1 oignon • 1 yaourt • 1 c. à soupe de persil haché • 1 c. à soupe de coriandre haché • 1 c. à soupe d'estragon haché • 1 c. à soupe de menthe • 1/2 l d'eau • huile d'olive • sel et poivre

Préparation :
Lavez et coupez les chapeaux de 4 tomates grappes. Evidez-les des pépins et du jus. Salez et poivrez l’intérieur. Epluchez et coupez en petits dés un oignon. Faites-le cuire 1 min avec 1 c.à soupe d’huile d‘olive, ajoutez 200 g de riz basmati et 400 g d’eau. Salez et faites cuire jusqu’à évaporation du liquide. Ajoutez en fin de cuisson 6 portions de La vache qui rit, 1 yaourt, 1 c. à soupe de persil haché, 1 c. à soupe de coriandre haché, 1 c. à soupe d’estragon haché et 1 c. à soupe de menthe. Farcissez les tomates de riz et refermez, faites cuire au four Th7 (200°C) pendant 15 min avec 1 filet d’huile d’olive
Temps de cuisson : 26 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette economique à base de riz -

Recette de Tomates farcies à La vache qui rit et aux herbes fraiches

Salade De Tomates Et Avocats

Salade de tomates et avocats
Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 tomates - 2 citrons confie - 3 cuillères à café de vinaigre blanc - 1 cuillère à soupe d'huile - 2 avocats mûrs et fermes - 1 cuillère à soupe de persil bien haché - 100g de fromage blanc - Sel, poivre

Préparation :
- Peler et couper les tomates en morceaux. - Couper les citrons confie en morceaux. - Peler et couper les avocats en morceaux. - Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre, l'huile, le persil haché, sel, poivre. - Mettre dans un saladier les morceaux d'avocats, les morceaux citron confie, les morceaux de tomates, verser la sauce au dessus, bien mélanger. - Servir la salade dans un plat et décorer avec le fromage en morceaux.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Salade de tomates et avocats

Salade De Poulet Aux Riz

Salade de poulet aux riz
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 blancs de poulet - 250g de riz long - 300g de crevettes roses cuites - 1l de bouillon de volaille - 5cl de sauce soja - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 2 cuillères à soupe d’huile - Sel, poivre

Préparation :
- Faire blanchir le blanc de poulet pendant 15 minutes. - Mettre le bouillon dans une casserole, porter à ébullition, verser le riz et faire cuire pendant 10 minutes - Mettre dans un bol le vinaigre, la sauce soja, , l'huile, sel et poivre, bien mélanger - Eplucher les crevettes cuites, faire-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre, saler et poivrer. - Émincer les blancs de poulet - Mettre dans saladier le poulet émincé, les crevettes, le riz cuits et la sauce, bien mélanger. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine japonaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de riz -

Recette de Salade de poulet aux riz

Citrons Confits

Citrons Confits
Pour 6 personnes il vous faut :
- 2kg de citrons - 1/2 verre d'huile - Le jus d'1 citron - Sel

Préparation :
- Laver bien les citrons, fendre-les en quatre en prenant soin de ne pas couper les extrémités des citrons. - Entrer dans chaque fente 1 cuillère à café de sel - Disposer les citrons dans un bocal ébouillanté et stérilisé, mettre au dessus des pierres larges pour que les citrons perdent leur jus, après quelques jours, ajouter le jus d'1 citron, l'huile et un peu d'eau pour qu'ils ne pourrir pas ensuite fermer bien le bocal et laisser à l'abri de la lumière pendant un mois.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Citrons Confits

Salade De Légumes Grillés ( Slata Mechouia)

Salade de légumes grillés ( slata mechouia)
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 oignon - 1 tomate - 1 poivron vert - 2 gousses d’ail - Jus de citron - Huile d’olive - ¼ bouquet de coriandre et de ciboulette - Sel et poivre

Préparation :
- Faire griller tous les légumes tels quels sous le grill du four ou au barbecue puis peler-les et couper-les en petits dés. - Ajouter à ce mélange l’ail, la coriandre et la ciboulette ciselées, arroser de citron, d’huile d’olive, saler selon le goût. - Servir tiède ou frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Salade de légumes grillés ( slata mechouia)

Salade De Riz à L'ananas

Salade de riz à l'ananas
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de riz - 1 boite d’ananas - 1 boite de mais - 3 tomates - Huile d’olive - Vinaigre - Moutarde - 1 boute de ciboulette hachée Sel et poivre

Préparation :
- Mettre le riz dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’ à ce qu’il soit cuit et tendre. - Couper la tomate en petits dés ainsi que l’ananas, ajouter la ciboulette hachée, le mais égoutté et le riz cuit, arroser d’huile d’olive, de vinaigre et un peu de motarde, saler et poivrer en mélangeant, réserver au frais. - Servir frais.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine chinoise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de riz -

Recette de Salade de riz à l'ananas

Salade Salée Et Sucrée

Salade salée et sucrée
Pour 4 personnes il vous faut :
- Un pamplemousse - Une boite de thon en miettes - 1 tomate - 2 carottes - 100 g d’emmenthal - 2 c.à.s de raisin secs - 4 feuilles de salade vertes - 2 morceaux de sucre - Un peu de moutarde - Sel et poivre

Préparation :
- Peler la pamplemousse, garder sa coque. - Tailler la salade verte en lanières. - Couper la tomate en petits dés ainsi que le fromage et râper les carottes. - Mélanger tous ses ingrédients, assaisonner-les avec l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, sel, poivre, sucre et moutarde. - Servir frais et délicieux.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Recette de Salade salée et sucrée

Salades De Petteraves

Salades de petteraves
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 boite de betteraves égouttées - 1 c.à.s d’huile d’olive - ½ oignon finement émincé - 2 c.à.s de vinaigre - 1 c.à.c de moutarde de Dijon - 1 gousse d’ail émincée - 1 pincée de sucre - 1 pincée d’estragon - Sel et poivre

Préparation :
- Couper les betteraves en morceaux de grosseur moyenne, ajouter l’oignon émincé en mélangeant. - Mélanger dans une terrine le vinaigre avec la moutarde et l’huile en battant le tout bien pour obtenir une vinaigrette, incorporer l’ail, l’estragon, le sucre et poivre en remuant. - Verser la vinaigrette sur les betteraves, mélanger. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Salades de petteraves

Chili Con Carne

Chili con carne
Pour 4 personnes il vous faut :
250 g de haricots rouges 1 gros oignon 400g de viande hachée épices pour chili selon le goût 1 c à s de sucre (voir 1 et demi) 1 brique de purée de tomate (voir du concentré de tomate) sel poivre

Préparation :
Faire cuire les haricots rouges dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Il faut compter une heure. On peut faire tremper toute la nuit ces haricots cela raccourcira le temps de cuisson. Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec 1 cuil à s d'huile (colza, olive,etc) Ajouter la viande hachée et la faire cuire. Saler, poivrer. Ajouter les épices pour chili Quand la viande est cuite, ajouter les haricots rouge cuits et tendres. Ajouter la sauce tomate et le sucre. Laisser mijoter au moins un quart d'heure. Servez avec du riz.
Temps de cuisson : 1h minutes.

cuisine thailandaise
[ salade ] - recette rapide à base de riz -

Recette de Chili con carne

Salade De Carottes

Salade De Carottes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 Carottes - 1 boîte de Thon à l'huile - 100g de fromage - 2 oeufs - Sel, poivre

Préparation :
- Plonger l'oeuf dans une casserole d'eau et porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes, les écaler, couper-les en deux dans la longueur. - Éplucher et râper les Carottes, égoutter-les. - Égoutter et émietter le thon. - Mélanger les carottes râpées et le thon émietté, saler et poivrer. - Disposer le mélange dans un plat de service et décorer avec les moitiés d'oeufs durs et le fromage coupé en morceaux.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine espagnole
[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Salade De Carottes

Salade De Pâte Aux Thon Et Gambas

Salade de pâte aux thon et gambas
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de papillons - 1 boîte de thon - 150g de maïs - 100g de fromage - 3 cuillerées à soupe de mayonnaise - 2 gambas décortiquées - Sel, poivre

Préparation :
- Remplir une casserole d’eau, ajouter le sel et laisser chauffer jusqu’à l’ébullition, plonger les pâtes et laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Mettre dans un saladier les pates égouttées, le thon égouttés et émiettés, les morceaux de fromage, la mayonnaise, le maïs, les gambas décortiquées, saler et poivrer, bien mélanger. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ salade ] - recette economique à base de pates -

Recette de Salade de pâte aux thon et gambas





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