recettes de cuisine
Entrées : Terme de cuisine. Mets qui se servent au commencement du repas. On servit les entrées.

Recettes de cuisine entree

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Crème Brûlée Au Foie Gras Pierre De Chaumeyrac

Crème brûlée au foie gras PIERRE de CHAUMEYRAC
Pour 6 personnes il vous faut :
200 g de foie gras PIERRE de CHAUMEYRAC Marque Repère 4 jaunes d’œufs frais calibre gros ŒUFS DE NOS REGIONS Marque Repère 50 cl de crème entière UHT 35 % Mat. grasse DELISSE Marque Repère 60 g de fruits secs mélange exotique TOKAPI Marque Repère 90 g de sucre cassonade pour la caramélisation Sel, poivre

Préparation :
Démouler le foie gras, en prélever un quart pour la décoration (à placer au frais) et couper le reste en morceaux. Dans un récipient à bords hauts, placer la crème, les jaunes d'œufs, les morceaux de foie gras, saler et poivrer. Mixer le tout finement, sans trop insister pour ne pas faire tomber l'émulsion. Concasser les fruits secs et les répartir au fond des moules à crème brûlée. Verser délicatement la préparation. Placer les moules à crème brûlée sur une grande plaque (ou grand plat) à rebords puis verser de l'eau chaude jusqu'aux deux tiers de leur hauteur. Enfourner le plat en faisant attention à ce que les liquides ne se mélangent pas. Faire cuire 40 minutes à 120°C. Laisser tiédir 30 minutes puis placer au frais au moins 1h30. Retirer du réfrigérateur, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau ou sous le gril du four. Décorer d'un copeau de foie gras chaque crème, puis servir immédiatement
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Crème brûlée au foie gras PIERRE de CHAUMEYRAC

Guacamole à La Crème

Guacamole à la crème
Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 avocats bien mûr - 2 c.à.s de crème fraîche épaisse - 1 citron - 2 gousses d’ail - Tabasco, piment de Cayenne et paprika - Sel

Préparation :
- Ecraser les avocats à l’aide d’une fourchette, arroser de jus de citron pour éviter que les avocats ne noircissent, incorporer la crème fraîche, les gousses d’ail pilées, saler. - Ajouter quelques gouttes de Tabasco et une petite pincée de piment de cayenne. - Avant de servir saupoudrer le tout avec un peu de paprika pour la décoration.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Guacamole à la crème

Guacamole à Ma Façon

Guacamole à ma façon
Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 avocats - 1 citron - ½ oignon blanc - 2 c.à.s de purée de piment rouge

Préparation :
- Ecraser un avocat dans un bol, arroser du jus de citron pour éviter que les avocats ne noircissent. - Ajouter l’oignon blanc émincé et coupé en petits carrés puis la purée de piment rouge en mélangeant. - Servir aussitôt avec des nachos.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Guacamole à ma façon

Muffins à La Courgette

Muffins à la courgette
Pour 6 personnes il vous faut :
- 200 g de fromage de chèvre émietté - 2 courgettes - 250 g de farine - 2 c.à.s de levure chimique - 2oeufs - 12 cl d’huile d’olive - 16 cl de lait - 1 c.à.c de sel

Préparation :
- Râper les courgettes sans la peler. - Mélanger dans un saladier la farine tamisée avec la levure et le sel. - Battre les œufs avec l’huile et le lait, ajouter les courgettes râpées et le chèvre, incorporer le tout avec le mélange de la farine et la levure sans trop travailler la pâte. - Répartir la pâte dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 180°C(thermostat 6, 350°F) pendant 30 min environ, laisser refroidir. - Démouler et servir avec des feuilles de salade arrosée d’un filet d’huile d’olive.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Muffins à la courgette

Salade Italienne

Salade italienne
Pour 4 personnes il vous faut :
4tranches fines de jambon cru italien une chiffonade 40 g de parmesan de la roquette du vinaigre balsamique, idéalement du vinaigre de Modène huile d'olive, sel et poivre un carré de pâte feuilletée

Préparation :
Avec un emporte-pièce crenelé, découper 4 ronds de pâte feuillettée. dorer au pinceau au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Cuire au four environ 10 mm à 190°. Assaisonner la salade dans un plat avec l'huile d'olive, sel et poivre. Disposer dans chaque assiette : le rond feuilleté, la salade, le parmesan découpé en très fines lamelles, puis le jambon. Verser déclicatement le vinaigre balsamique sur l'ensemble.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette rapide à base de legumes -

Recette de Salade italienne

Brownies Aux Framboises

Brownies aux framboises
Pour 8 personnes il vous faut :
- 200 g de framboises - 200 g de cerneaux de noix - 300 g de chocolat - 4 œufs - 200 g de farine tamisée - 200 g de beurre - 200 g de sucre roux

Préparation :
- Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie, ajouter le beurre coupé en dés en mélangeant pour obtenir une consistance brillante et lisse. - Incorporer le sucre hors du feu et les œufs, la farine, les noix hachés grossièrement sans cesser de remuer, puis ajouter délicatement les framboises. - Verser la préparation précédente dans un moule à gâteau recouvrit de papier sulfurisé, enfourner et laisser cuire au four à 180°C pendant 30 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Brownies aux framboises

Brownies Aux Pommes De Terre

Brownies aux pommes de terre
Pour 2 personnes il vous faut :
- ½ tasse de pommes de terre en purée - 2 carrés de chocolats non sucré - 2 œufs - ¾ tasse de sucre - 1/3 tasse de margarine - ½ tasse de farine - ¼ tasse de noix hachées - ½ c.à.c de vanille - 1 pincée de sel

Préparation :
- Faire fondre le chocolat et la margarine dans une casserole, laisser refroidir. Entre temps battre le sucre avec la vanille, le sel et les œufs jusqu’ à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter le mélange de chocolat en mélangeant. - Incorporer les pommes de terre, la farine, les noix, remuer jusqu’ à l’obtention d’une consistance crémeuse. - Verser l’appareil dans un moule à gâteaux graissé et fariné, enfourner et laisser cuire au four à 220° C pendant 30 min jusqu’ à ce que les brownies soient cuits à point. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Brownies aux pommes de terre

Bricks à La Feta

Bricks à la feta
Pour 4 personnes il vous faut :
12 feuilles de brick 200 g de feta 50 g de pignons de pin 20 g de beurre 4 tiges de sauge 3 oeufs 2 carrés de fromage frais de type kiri 1 cuill. à soupe d'huile d'olive Huile de friture Sel, poivre

Préparation :
Lavez, séchez et effeuillez la sauge. Émiettez la feta dans un saladier. Ajoutez-lui le fromage frais, l'huile d'olive, les pignons et les oeufs entiers. Salez et poivrez. Mélangez bien. Faites fondre le beurre. Étalez les feuilles de brick sur le plan de travail et badigeonnez-les de beurre fondu, puis garnissez généreusement le centre de préparation au fromage. I Refermez les feuilles de brick en forme de triangle. p Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole et plongez-y doucement les bricks, deux par deux, quelques secondes, le temps qu'elles dorent. Égouttez les bricks sur du papier absorbant et servez-les aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette facile à base de viandes -

Recette de Bricks à la feta

Les Crèpes

 les Crèpes
Pour 6 personnes il vous faut :
.500 g de semoule fine - 1 petite cuillerée de sel - 1/2 litre de lait - 3 jaunes d'oeufs - 40 g de levure boulangère - 1 verre à thé (15 cl) d'eau

Préparation :
Dans un saladier, mettez eau,et du lait tiède, et des oeufs. mélangez tout pour obtenir une pâte liquide mais onctueuse. Laisser la pâte lever et procéder à la cuisson , verser la pâte dans une poèle non adhésive préalablement chauffée et non beurrée (très important pour la réussite de vos crêpes) et sur feu moyen. Faites cuire d'un côté seulement, vous obtiendrez la formation des fameux mille trous Beurrez les crêpes en fin de cuisson.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de  les Crèpes

Quiche Au Saumon

Quiche au saumon
Pour 6 personnes il vous faut :
Fond de tarte brisée (tout prêt) Saumon fumé (le moins cher car la cuisson lui fait perdre une partie de ses arômes) 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 1 paquet de gruyère rapé

Préparation :
Etaler la pâte dans un moule. casser les oeufs dans une terrine ou une calotte, ajouter le sel le poivre et de la noix de muscade. battez les oeufs puis ajouter la crème et le gruyère. Ranger les lamelles de saumon sur la pâte, puis verser la préparation; L'étaler sur les lamelles de saumon Préchauffer votre four. Pendant le mélange de la préparation, mettez le fond de tarte quelques minutes au four pour èviter qu'il gonfle pendant la cuison. Ne pas saler la préparation, le fumé du saumon suffit.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Quiche au saumon

Muffins Aux Bananes

Muffins aux bananes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 3 bananes - 180 g de farine - 170 g de sucre - 1 oeuf - 1 c.à.c de poudre de pâte - 1 c.à.c de bicarbonate de soude

Préparation :
- Dans un bol mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. - Mélanger dans un autre bol l’œuf, les bananes écrasées, la margarine et les noix. - Mélanger les deux bols, mettre-les dans des moules à muffin graissés, enfourner et laisser cuire à 375° F pendant 25 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Muffins aux bananes

Muffins Aux Raisins Secs

Muffins aux raisins secs
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1 yaourt - Raisins secs - 6 pots de farine - 6 œufs moyens - 4 pots de sucre - 1 pot d’huile - 1 sachet de levure chimique - 6 c.à.s de crème fraîche épaisse - 250 g de noisettes en poudre

Préparation :
- Verser le yaourt dans un saladier puis se servir du pot vide pour mesurer la farine, le sucre et l’huile. - Ajouter au yaourt dans l’ordre :le sucre, les œufs, la farine, la levure, l’huile, la crème, les noisettes en poudre en mélangeant le tout jusqu’ l’obtention d’une consistance fluide, ajouter si nécessaire un peu de farine. - Façonner de la pâte obtenue des parts égales, incorporer dans chacune un peu de raisins secs, répartir dans des caissettes en papier de taille moyenne et disposer-les sur une plaque du four, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 min environ. Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Muffins aux raisins secs

Brownies Aux Noix

Brownies aux noix
Pour 6 personnes il vous faut :
- 150 g de cerneaux de noix - 200 g de chocolat - 60 g de farine - 4 œufs - 150 g de beurre - 130 g de sucre en poudre

Préparation :
- Concasser finement les cerneaux de noix. - Faire fondre le chocolat et le beurre sur feu doux, incorporer le sucre, la farine, les œufs, les cerneaux de noix concassés. - Verser cette préparation dans un moule beurré et fariné, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à Th. 4 (150°C) pendant 30 min environ. - Démouler dés la sortie de four et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette economique à base de fruits -

Recette de Brownies aux noix

Brownies Aux Spéculoos

Brownies aux spéculoos
Pour 6 personnes il vous faut :
- 4 spéculoos - 2 œufs battus - 100 g de cassonade - 100 g de chocolat - 70 g de beurre salé - 80 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1c.à.c d’extrait de vanille liquide

Préparation :
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie, laisser refroidir. - Mélanger dans une terrine les œufs battus avec le sucre, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et la farine puis incorporer le chocolat et le beurre fondus. - Casser grossièrement les spéculos, incorporer les brisures à la préparation en mélangeant. - Dans un moule à gratin rectangulaire beurré verser cette préparation, enfourner et laisser cuire au four à 180°C (thermostat 6)pendant 30 min environ en surveillant la cuisson jusqu’ à ce que les brownies soient croustillants dessus et mœlleux à l’intérieur, laisser refroidir avant de démouler. - Servir tiède accompagnés de crème anglaise.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Brownies aux spéculoos

Pancake Au Yaourt

Pancake au yaourt
Pour 6 personnes il vous faut :
- 250 g de farine - 50 cl de yaourt à boire nature - 4 c.à.c de germe de blé - 3 œufs - 30 g de beurre fondu - 1 c.à.s de sucre - 2 c.à.c de bicarbonate de soude - 1 c.à.c de sel

Préparation :
- Tamiser la farine avec le sel, le bicarbonate et le sucre, incorporer les œufs, le yaourt à boire, le beurre fondu en mélangeant le tout, ajouter les germes de blé en fouettant jusqu’ à l’obtention d’une pâte moule - Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle sur feu vif, y verser de petites louches de pâte, laisser cuire jusqu’ à ce que quelques bulles se forment à la surface de la crêpe puis retourner-la à l’aide d’une spatule et laisser cuire de l’autre coté jusqu’ ce qu’il soit doré. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Pancake au yaourt

Pancake Au Sirop D'érable

Pancake au sirop d'érable
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de farine - Sirop d’érable - 3 œufs - ½ l de lait - 3 c.à.s de beurre fondu - 3 c.à.s d’huile - 1 c.à.c de sucre - 1 c.à.c de levure alsacienne - 1 pincée de sel

Préparation :
- Mélanger dans un grand saladier la farine tamisée avec la levure, le sucre et le sel, creuser au centre et verser le lait et les œufs en fouettant, puis incorporer le beurre fondu. - Faire chauffer 2 c.à.s d’huile dans une poêle à blinis sur feu modéré, y verser 1/2 louche de la préparation précédente, laisser cuire pendant 5 min environ jusqu’ à ce que quelques bulles se forment à la surface de la crêpe, retourner-la à l’aide d’une spatule et faire-la cuire de l’autre coté pour qu’elle soit dorée. - Mettre de coté sur un plat et servir chaud avec du sirop d’érable ou du beurre.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Pancake au sirop d'érable

Brochettes De Tofu

Brochettes de Tofu
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300 G de tofu - 1 oignon - 1 poivron - 1 tomate - 2 c.à.s de sauce soja - 1 sucre - 2 c.à.s de concentré de tomates - Des petites brochettes en bois

Préparation :
- Faire dorer les tofus coupés en gros morceaux dans une poêle avec un peu d’huile, puis retirer-les. - Faire revenir dans la même poêle l’oignon coupé en gros morceaux ainsi que le poivron couper en gros morceaux puis ajouter le concentré de tomates et la sauce soja en mélangeant puis incorporer le sucre et continuer la cuisson pendant 15 min encore, remettre les tofus et ajouter les tomates à la fin et on est pret à faire les brochettes. - Enfiler d’une façon alternative tomate, tofu, poivron, oignon et finir avec un morceau de tofu - Repasser les brochettes à la poêle, ajouter du concentré de tomate, sucre et eau sur chaque brochette, mettre un peu de sauce de soja et une pincée d’herbes de Provence - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Recette de Brochettes de Tofu

Guacamole Aux Tomates

Guacamole aux tomates
Pour 3 personnes il vous faut :
- 2 tomates - 2 avocats - ½ oignon blanc - ½ piment vert - ½ botte de coriandre fraîche haché - 1 c.à.s de citron vert - 1 c.à.s d’huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Laver et couper les tomates en petits dés. - Hacher l’oignon el le piment en retirant les grains. - Ecraser l’avocat à la fourchette, arroser de jus de citron, ajouter les tomates, l’oignon la coriandre, le piment et l’huile. - Assaisonner le guacamole à votre goût et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de Guacamole aux tomates

Cabillaud Frit

Cabillaud frit
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de cabillaud - 2 blancs d’oeufs - 4 petits pains grillés - Sel, poivre

Préparation :
- Faire la chapelure en mixant les pains grillés. - Couper les cabillauds en morceaux, saler et poivrer, fariner-les légèrement puis les passer dans les blancs d'oeuf battu ensuite dans la chapelure. - Faire frire les morceaux de poisson dans une poêle d'huile chaude. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de poissons -

Recette de Cabillaud frit

Beignets Au Fer

Beignets au fer
Pour 8 personnes il vous faut :
Pour 1 oeuf, compter: 1 cuillère à soupe de farine, 1/2 cuillère à soupe de maïzena, sel Moi je mets - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère et demi à soupe de maïzena - 1 pincée de sel - Huile pour la friture - Miel

Préparation :
- Incorporer dans un récipient la farine tamisée, la maïzena, le sel - Mettre dans un cul de poule les oeufs, battre-les à l'aide d'un fouet, ajouter petit à petit le mélange farine-maizena, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte très légère. - Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle profond et faire chauffer le fer à beignet dans l'huile chaud. - Plonger le fer sur la surface de pâte, il faut que une fine couche de pâte se colle sur le moule, le replonger tout de suite dans l'huile chaude, le beignet se détache du moule, laisser dorer de deux côtés retirer-le avec une écumoire et le plonger quelques minutes dans le miel, répeter la même opération jusqu'à l'épuisement de pâte.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Beignets au fer

Tulumbas

Tulumbas
Pour 8 personnes il vous faut :
- 3 verres d'eau - 2 verres à thé de farine - 1/2 verre à thé de semoule fine - 1/2 verre à thé de sucre en poudre - 1 oeuf - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 pincée de sel - Miel - Huile pour la friture

Préparation :
- Mélanger dans une casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre. - Mettre la casserole sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. - Une fois le beurre est fondu, retirer la casserole du feu, ajouter la farine et le semoule tamisés en une seule fois, mélanger rapidement et énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois pour empêcher que la pâte forme des grumeaux. - Remettre la casserole sur le feu et remuer jusqu’à ce que la pâte devienne légèrement épaisse. - Retirer la casserole du feu et laisser la pâte tiédir. , incorporer immédiatement l'œuf entier en remuant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte, incorporer les 2 jaune d'oeufs, bien remuer, laisser reposer pendant 25 minutes. - Faire chauffer l'huile dans une poêle profond, y déposer à l'aide de deux cuillères des petits boules de pâte et laisser dorer de toutes les faces, retirer-les avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel. - Disposer-les sur un plat de service.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Recette de Tulumbas

Chawarma à La Viande Rouge

Chawarma à la viande rouge
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de viande rouge - 1 oignon en quartier - 6 clous de girofles - Noix de muscade - Epices de chawarma - Huile - 2 c.à.s de moutarde - 3 c.à.s de mayonnaise - 1/2 verre de lait - Sel

Préparation :
- Faire chauffer l’huile dans une cocote, verser la viande rouge coupée en tranches , l’oignon ajouter un peu de beurre, les épices de chawarma, couvrir d'eau et laisser réduire en écrasant l’oignon avec une fourchette, . - Entre temps mettre dans une bouteille la moutarde, la mayonnaise et le lait en mélangeant pour obtenir d’une sauce épaisse. - Ajouter la sauce à la cocote et laisser cuire jusqu’ à ce que la viande soit bien tendre. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 80 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette facile à base de viandes -

Recette de Chawarma à la viande rouge

Tarte à La Tomate

Tarte à la tomate
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 pâte feuilletée - 500 g de tomates - 2.5 cl d’huile d’olive - 1 c.à.s de moutarde - ½ oignon - Thym laurier - 8 olives noires - 1 pincée de sucre - Gruyère râpé pour garnir - Sel et poivre

Préparation :
- Rincer bien ¾ des tomates, peler et épépiner-les puis concasser-les. - Faire suer l’oignon émincé dans l’huile, ajouter les tomates concassées, le sucre, le thym et laurier émiettés, saler et poivrer, laisser cuire à feu doux jusqu’ à évaporation totale du liquide. - Ajouter à la fin de la cuisson les graines de moutardes en mélangeant, laisser refroidir. - Mettre la pâte feuilleté dans un plat à tarte allant au four, garnir-la avec la moutarde puis ajouter la fondue de tomates, couvrir avec le reste des tomates coupées en rondelles et les olives et terminer par le gruyère râpé, enfourner et laisser cuire au four th 7 pendant 40 min environ. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Tarte à la tomate

Blinis Aux Pommes De Terres

Blinis aux pommes de terres
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de pommes de terre - 30g de farine - 1 verre à thé de lait - 10cl de crème liquide - 2 oeufs - 1 pincée de muscade - Huile pour friture - Sel, poivre

Préparation :
- Laver les pommes de terre, mettre-les dans une cocotte remplie d'eau salée, faire-les cuire avec leur peau, une fois cuites, égoutter-les et enlever la peau, passer-les au moulin à légumes afin d’obtenir une purée ou écraser-les avec une fourchette. - Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, la farine, les oeufs battus, le lait, la crème liquide et la muscade râpée, saler et poivrer, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Faire chauffer l'huile dans une poêle profond, y déposer des cuillères à soupe de pâte et laisser dorer les crêpes de deux côtés. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Blinis aux pommes de terres

Pâtes Aux Saucisses

Pâtes aux saucisses
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de coquillettes - 2 saucisses de Morteau - 50g de fromage - 1 boîte de champignons - Sel, poivre

Préparation :
- Faire cuire les saucisses dans une casserole d’eau bouillante salé pendant 30 minutes. - Faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’huile, saler et poivrer. - Remplir une casserole d’eau, ajouter le sel et laisser chauffer jusqu’à l’ébullition, plonger les pâtes et laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Mettre dans un saladier les pâtes, les saucisses coupées en rondelles, les champignons dorés, les morceaux de fromage, saler et poivrer, bien mélanger. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette economique à base de pates -

Recette de Pâtes aux saucisses

Flaugnarde Aux Kiwis

Flaugnarde aux kiwis
Pour 6 personnes il vous faut :
Pour la pâte - 5 kiwis - 4 œufs - 40 g de beurre - 2 c.à.s de vinaigre - 150 g de farine - 150 g de sucre - 1 l de lait - Une pincée de sel Pour le coulis - 3 kiwis - Jus de ½ citron - 80 g de sucre glace

Préparation :
- Travailler au fouet les œufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, incorporer petit à petit la farine, une pincée de sel, le vinaigre et le lait en même temps en fouettant jusqu’ à l’obtention d’une pâte lisse. - Peler 5 kiwis, couper-les en quartiers, disposer-les dans un plat beurré allant au four, puis verser doucement la pâte dessus, parsemer de noisette de beurre, enfourner et laisser cuire pendant 30 min jusqu’ à ce que la flaugnarde soit dorée et gonflée. - Entre temps peler les autres kiwis, passer au mixer, incorporer le sucre glace et le jus de citron en mélangeant. - Servir tiède avec le coulis.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de fruits -

Recette de Flaugnarde aux kiwis

Quiche Au Roquefort

Quiche  au roquefort
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de pâte feuilletée - 5 œufs - 150 g de roquefort poivre - Crème fraîche

Préparation :
- Etaler la pâte au rouleau, verser-la dans un moule à tarte beurré et fariné, piquer le fond à l’aide d’un fourchette pour qu’ elle ne gonfle pas. - Faire durcir 3 œufs, rafraîchir-les et écaler-les en coupant en deux. - Ecraser le roquefort à l’aide d’une fourchette, ajouter les œufs restants battus avec la crème fraîche, poivrer. - Placer les demi-œufs durs sur le fond de la pâte puis napper-les du mélange au roquefort, enfourner et laisser cuire au four chaud. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Quiche  au roquefort

Quiche à La Mozzarella

Quiche à la mozzarella
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de pâte brisée - 300 g de mozzarella en cubes - 3 œufs - 200 g de ricotta - 6 c.à.s de parmesan - 50 g de jambon émincé - Muscade - Sel et poivre

Préparation :
- Garnir un moule à tarte de 24 cm de diamètre de pâte brisée. - Travailler au fouet les œufs avec la ricotta, et 4 c.à.s de parmesan, saupoudrer du sel, du poivre et du muscade, ajouter les lamelles de jambon et la mozzarella en cubes. - Verser cette préparation dans la tarte, parsemer de reste de parmesan râpé, enfourner et laisser cuire au four préchauffé th 5 175ø pendant 45 min environ. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Quiche à la mozzarella

Omelette Sans Oeufs

Omelette sans oeufs
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g d’emmental - 2 oignons finement émincés - 60 g de beurre - 150 g de vacherin - Poivre

Préparation :
- Faire revenir les oignons émincés dans une poêle à revêtement antiadhésif avec la matière grasse jusqu’ à ce qu’ils soient transparents, couvrir-les en couches alternées de fromage coupé en fines lamelles, poivrer et laisser cuire jusqu’ à ce que le fromage forme en fondant une galette croquante. - Retourner l’omelette et faire cuire l’autre coté de la même façon. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Omelette sans oeufs

Goyère Facile

Goyère facile
Pour 4 personnes il vous faut :
- Fond de tarte en pâte brisée - 150 g de fromage de maroilles - 100 g d’emmental - 200 g de fromage blanc - 50 g de beurre - 2oeufs - Sel et poivre

Préparation :
- Faire cuire le fond de tarte blanc pendant 10 min. - Mettre dans une casserole le beurre, les maroilles, le comte râpé et le fromage blanc, faire fondre tous ses fromages à feu doux en remuant, saler et poivrer et laisser tiédir. - Incorporer les œufs et verser le tout sur le fond de tarte, enfourner et faire cuire au four à 200°C pendant 30 min. - Servir tiède accompagné d’une salade verte.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Goyère facile

Sushi à L’omelette

Sushi à l’omelette
Pour 4 personnes il vous faut :
- 25 g de riz à sushi par omelette - 4 œufs - 80 ml de bouillon Dashi - 3 c.à.s de sucre - Huile pour cuire - 10 ml de sauce soja Kikkoman - Feuilles d’algue - ½ c.à.c de sel Sauce d’assaisonnement - Sauce soja kikkoman

Préparation :
- Mélanger dans un saladier tous les ingrédients pour l’omelette, faire-la cuire dans une poêle à omelette de forme carrée spéciale. - Découper l’omelette en tranches de 2 cm d’épaisseur, inciser le milieu de l’omelette et la fourrer de riz à sushi. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Sushi à l’omelette

Tacos à L'avocat

Tacos à l'avocat
Pour 4 personnes il vous faut :
- 10 tacos - 2 avocats - jus de 1 citron - Tabasco - 6 feuilles de salade vertes - 5 tomates cerises coupées en quartiers - 3 c.à.s d’huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Rincer, essorer et émincer finement la salade. - Couper les avocats en quatre, dénoyauter-les, retirer la peau, tailler-les en tranches, mettre-les dans un plat et arroser-les de la moitié de jus de citron. - Verser dans un bol le reste de jus de citron, ajouter quelques gouttes de Tabasco, le sel, le poivre et l’huile d’olive. - Faire un lit de salade dans le fond d’un plat et poser les tacos par-dessus, remplir-les de salade puis de morceaux d’avocats et de tomates en quartiers. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Tacos à l'avocat

Churros Simple

Churros simple
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 tasse de farine type 55 - 1 tasse d’eau bouillante - Sucre en poudre - 1 pincée de sel - Huile pour friteuse

Préparation :
- Faire bouillir l’eau dans une casserole avec une pincée de sel. - Faire chauffer l’huile dans une friteuse. - Introduire la tasse de farine dans un saladier puis verser dessus la tasse d’eau bouillante, mélanger énergiquement avec un spatule en bois jusqu’ à l’obtention d’une pâte collante. - Introduire cette pâte dans l’appareil à chichis churros, tourner la poignée et laisser tomber les churros dans la friture en les coupant à la dimension souhaité, retirer-les de la friture, égoutter-les - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de Churros simple

Pâte à Tacos

Pâte à tacos
Pour 4 personnes il vous faut :
- 180 g de farine de blé ou de mais - 10 cl d’eau - 1 c.à.s de sel

Préparation :
- Pour préparer une pâte de 8 tacos mettre la farine dans un saladier, ajouter du sel et peu à peu l’eau tiède en remuant, travailler la pate avec les mains jusqu’ à ce qu’ elle soit moelleuse et ne plus coller, laisser reposer recouvert pendant 15 min environ. - Diviser la pate en 8 portions identiques, étaler chacune pour obtenir des galettes de 15 cm de diamètre environ. - Faire cuire les tortillas dans une poêle non graissée pendant 1 min à température moyenne jusqu’ à ce qu’elles commencent à gonfler, aplatir-les pour qu’ elles puisent cuire régulièrement. N.B on peut préparer les tortillas pour les tacos à l’avance et les congeler.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de Pâte à tacos

Sardines Farcies à La Chermoula

Sardines farcies à la chermoula
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de sardine - 1 bouquet de persil et coriandre hachés - 3 gousses d'ail hachées - 1 oignon haché - 1 cuillère à café de piment doux - 1 cuillère à café de cumin - 1 pincée de piment fort - Le jus d'1 citron - Sel

Préparation :
- Laver, écailler et vider les sardines. - Mettre dans un bol le persil et le coriandre haché, l'oignon haché, l'ails hachés, le cumin, le piment doux et fort, le jus de citron, le sel, bien mélanger. - Remplir chaque filet de sardine avec la farce, et couvrir avec un autre filet, continuer la même opération avec les autre sardine, fariner les sardines farcies et faire-les frire de deux côtés dans un bain d'huile chaud, égoutter-les sur du papier absorbant. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette facile à base de poissons -

Recette de Sardines farcies à la chermoula

Sushis De Surimi

Sushis de surimi
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300 g de bâtonnets de surini - 1 paquet de riz japonais - 1 paquet de feuilles d’algues Nori - 1 concombre - Vinaigre blanc - Sucre œuf de saumon - Raifort

Préparation :
- Mettre le riz dans une casserole d’eau claire salée, porter à ébullition, et laisser cuire pendant 15 min jusqu’ à ce que le riz soit tendre. - Verser le riz dans un plat allant au four, ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc et une pincée de sucre puis mélanger le tout et laisser refroidir. - Mouler ensuite de petits bouchées dans les mains mouillées en les tassant du bout des doigts, garnir-les avec le surini et le concombre. - Rouler du riz dans des feuilles d’algues japonaises, mettre des bâtonnets de surini au centre et couper de grosses tranches, décorer avec des œufs de saumon puis ajouter le raifort. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Sushis de surimi

Chou Fleur Aux œufs

Chou fleur aux œufs
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 chou-fleur de 1kg - 5 oeufs - 1 pincée de safran - 1/2 cuillerée à café de poivre - 1/2 cuillerée à café de gingembre - 1/4 cuillerée à café de cumin - 1 pincée de piment fort - 100g de mozzarella râpé - Sel

Préparation :
- Retirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver délicatement. - Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d'eau, ajouter le gingembre, le safran, le poivre et le sel et laisser cuire à couvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres et fermes, égoutter-les dans une passoire. - Battre les oeufs dans un bol, assaisonner du cumin, piment fort et du sel, bien mélanger. - Disposer les bouquets de chou-fleur égouttés dans un plat à gratin. - Verser les oeufs sur le chou-fleur et parsemer avec le fromage râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que la surface du gratin soit bien dorée. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Chou fleur aux œufs

Sushis Au Riz Vinaigré

Sushis au riz vinaigré
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de riz vinaigré - 450 g de poisson selon votre choix - 2 c.à.s de vinaigre - Un peu de wasabi - Sauce soja

Préparation :
- Incorporer le vinaigre avec un bol d’eau, humecter les doigts avec ce mélange et prendre une c.à.s de riz au cœur des mains et donner une forme allongée à la boulette de riz en la tassant avec les doigts et en refermant les main dessus. - Tailler le poisson en tranches d’environ un demi cm d’épaisseur et déposer une petite pointe de wasabi au centre de chaque tranche, poser le riz sur la tranche de poison et faire-les adhérer ensemble. - Retourner le sushi et tasser-le à nouveau avec les doigts en le pressant sur les cotés et sur le dessus pour qu’il soit parfaitement formé. - Tremper les suchis dans la sauce soja, disposer-les dans un grand plat et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette facile à base de riz -

Recette de Sushis au riz vinaigré

Tarte Aux Pommes De Terre

Tarte aux pommes de terre
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 pâte feuilletée - 7 pommes de terre - 100g de lardons - 2 oignons - 100g de mozzarella - 1 gousse d'ail - 2 oeufs - 1 cuillerée à soupe de persil haché - 3 cuillerées à soupe de lait - 3 cuillerées à soupe de crème fraîche - sel, poivre

Préparation :
- Peler et émincer les oignons, faire-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. - Faire revenir les lardons dans une poêle. - Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salé pendant 20 minutes, égoutter-les, les peler et couper-les en rondelles. - Étaler la pâte sur un plat à tarte beurré et fariné, piquer le fond avec une fourchette. - Mettre dans un saladier les oeufs, le lait, la crème fraîche, les oignons dorés, l'ail hachés, saler et poivrer, bien mélanger. - Disposer sur la pâte les rondelles de pommes de terre et les lardons, verser le mélange des oeufs et saupoudrer la mozzarella râpé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 65 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Tarte aux pommes de terre

Braciolas De Veau Au Parmesan

 Braciolas de veau au  parmesan
Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 escalopes de veau de 50 g environ chacune - 5 tomates - Parmesan - Huile d’olive - Persil plat

Préparation :
- Aplatir les escalopes sur un plan de travail, saler et poivrer, poser sur chacune des lamelles fines de parmesan et 1 feuille de persil plat, rouler-les et maintenir-les avec un pic en bois. - Eplucher et épépiner les tomates, faire-les fondre doucement dans l’huile avec persil, bouquet et un soupçon de sucre en poudre. - Faire dorer les bracioles de veau dans une poêle sur chaque coté pendant 15 min environ sur feu doux, puis ajouter la fondue de tomate. - Servir sur assiette en ajoutant un filet d’huile d’olive.
Temps de cuisson : 75 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de  Braciolas de veau au  parmesan

Panini Au Saumon

 Panini au saumon
Pour 1 personnes il vous faut :
- 100 g de saumon fumé - 2 tranches de gouda (40g) - 1 c.à.s de son de blé - 2 c.à.s de son d’avoine - 3 c.à.s de lait en poudre écrémé - 2 œufs - huile - 5 goûtes d’arome beurre - 1 c.à.c de levure - Poivre

Préparation :
- Dans un bol mélanger le son de blé avec le son d’avoine, le lait les œufs, les goûtes d’arome beurre et la levure. - Huiler une poêle adhésive à l’aide d’une goutte sur un papier absorbant et faire cuire la base pendant 30 seconde en prenant soin de lui donner la forme d’un grand rectangle puis le retourner à l’aide d’une spatule et éteindre la poêle, couper en deux dans le sens de la longueur. - Préchauffer un grill et y disposer la moitié de la base, recouvrir d’une tranche de gouda coupée en 2, ajouter le saumon fumé puis terminer avec l’autre tranche de gouda coupée aussi en 2, poivrer et recouvrir de l’autre tranche de la base puis presser dans un grill électrique préchauffé pendant 45 min environ jusqu’ à ce que le panini devient croustillant à l’extérieur. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de poissons -

Recette de  Panini au saumon

Panini Aux 4 Fromages

Panini aux  4  fromages
Pour 2 personnes il vous faut :
- Pain à panini ou 1 baguette - 70 g de gorgonzola - 9 tranches de mozzarella - 1 c.à.s de mascarpone - 1 c.à.s de parmesan râpé - Poivre

Préparation :
- Mélanger dans une assiette creuse le gorgonzola, le mascarpone et le parmesan, poivrer. - Tartiner vos pain de ce mélange de fromage, ajouter 3 tranches de mozzarella par sandwich, glisser-les dans le gril électrique jusqu’ à ce que les fromages soient fondus. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette rapide à base de fromage -

Recette de Panini aux  4  fromages

Panini Au Parmesan

 Panini au parmesan
Pour 2 personnes il vous faut :
- 30 g de copeaux de parmesan - 200 g de filet de bœuf - 1 c.à.s d’huile d’olive - 4 c.à.c de basilic ciselé - ½ citron - 1 c.à.s de café de câpres - Laitue - Sel et poivre

Préparation :
- Faire congeler la viande dans le réfrigérateur pendant 1 heure environ, puis émincer-la. - Mélanger dans saladier l’huile avec le basilic, le jus de citron, puis verser les lamelles de la viande, saler et poivrer, parsemer de câpres et laisser mariner pendant 20 min environ. - Faire griller le panini, ajouter des feuilles de laitue, le carpaccio et le parmesan. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de  Panini au parmesan

Nouilles Chinoises Aux Gambas

Nouilles chinoises aux gambas
Pour 4 personnes il vous faut :
- 8 gambas - 250 g de nouilles de chinoise - 150 g de viande haché - 150 g de germes de soja - 2 oignons - 1 gousse d’ail - 2 c.à.s de tournesol - 2 c.à.s de sauce soja - ½ c.à.c de sucre - Feuilles de coriandre

Préparation :
- Décortiquer les gambas, couper en deux dans le sens de la longueur. - Faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur l’emballage, égoutter-les. - Faire rissoler les gambas avec les oignons hachés et l’ail haché dans l’huile, ajouter la viande haché et laisser cuire jusqu’ à ce que la viande cuit, ajouter les nouilles, les germes de soja, melanger et faire revenir pendant 2 min environ, puis ajuter la coriandre hachée et la suace de soja. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette facile à base de poissons -

Recette de Nouilles chinoises aux gambas

Risotto Aux Légumes

Risotto aux légumes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 carottes - 1 oignon - 1 poireau - 1.5 litre de bouillon de légume - 60 g de beurre - 50 g de parmesan + quelques coupeaux - Noix de muscade - persil et céleri - Sel et poivre

Préparation :
- Laver bien, peler et découper en dés les carottes ainsi que le poireau et le céleri, réserver jusqu’ utilisation. - Faire revenir l’oignon haché dans une marmite avec 30 g de beurre, incorporer le riz et laisser blondir en remuant puis verser un bon tiers de bouillon de légumes, laisser mijoter sur feu doux pendant une demie heure environ puis ajouter le reste de bouillon, saupoudrer du sel, du poivre et noix de muscade râpé. - Faire revenir les petits légumes dans le reste de beurre, incorporer-les au risotto en mélangeant bien, laisser cuire 25 min encore. - Hors du feu ajouter le parmesan et le persil, décorer de quelques copeaux. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Risotto aux légumes

Gaspacho De Tomates

Gaspacho de tomates
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg de tomates - 1 petit oignon - 120 g de mayonnaise - 120 g de mie de pain - 20 cl d’huile d’olive - 2 c.à.s de vinaigre - ¾ litre de bouillon de volaille refroidi - 1 piment doux - ½ bouquet de basilic - ½ botte de ciboulette - Sel et poivre

Préparation :
- Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 min, égoutter, peler et épépiner-les. - Peler et hacher grossièrement l’oignon ainsi que la gousse d’ail. - Arroser la mie de pain d’huile d’olive et de vinaigre et mixer-la avec les tomates, l’oignon et la mayonnaise, verser le bouillon peu à peu jusqu’ à l’obtention d’une consistance moelleuse, saler et poivrer, réserver au frigo pendant 4 heures environ. - Parsemer le gaspacho de basilic, de ciboulette et de piment épépiné et haché. - Servir glacé.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Gaspacho de tomates

Petits Pains Beignets (9fafele)

Petits pains beignets (9fafele)
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1kg de farine fine - 250g de sucre en poudre - 50g de levure boulangère - 100g de graine de sésame grillé - 1 cuillerée à soupe d’anis en graines moulus - Un peu de gomme arabique en poudre - 1 verre à thé de beurre fondu - 1 verre a à thé de beurre salé fondu - 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre - L’eau tiède pour rassembler la pâte Garniture -1 œuf

Préparation :
-Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter la levure boulangère diluée dans un peu d’eau, le sucre en poudre, les graines de sésames, l’anis moulu, la gomme arabique, le beurre fondu, le beurre salé fondu, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, rassembler le mélange avec l’eau tiède, malaxer bien pendant 20 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène et consistante. -Former de cette pâte des boudins de 25cm de longueur, joindre les deux extrémités de chaque boudin et souder-les avec les doigts pour lui donner la forme de beignet, continuer la même opération avec les autre boudins, disposer-les sur une tôle huilée, couvrir-les avec une couverture chaude et laisser lever a l'abri des courants d'air pendant 3 à 4 heures environ. -Lorsque les beignets de pâte sont levés, enduire-les avec l'oeuf battu. -Faire cuire dans un four moyennement chaud, jusqu’à ce que les beignets soient gonflés et bien dorés.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de Petits pains beignets (9fafele)

Falafel épicé Aux Flocons D'avoine

Falafel épicé aux flocons d'avoine
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 g de flocons d’avoine - 50 g de farine - 180 g de farine de pois chiche - 2 oignons hachés - 2 gousses d’ail haché - Huile de friture - Quelques feuilles de menthe et de coriandre - Sel, poivre, cumin et cannelle

Préparation :
- Passer les flocons d’avoine au mixer ou concasser-les. - Mélanger les deux farine avec les flocons d’avoine, l’ail, l’oignon, la menthe et la coriandre ciselée, les épices, le sel, le poivre,malaxer et ajouter de l’eau jusqu’ à l’obtention d’une pâte ferme. - Façonner de cette pâte des boulettes un peu plus grosse qu’une noix, faire-les frire pendant 5 min. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Falafel épicé aux flocons d'avoine

Tacos Et Guacamole

Tacos et Guacamole
Pour 4 personnes il vous faut :
- 3 avocats - 2 gros oignons nouveaux - 1 citron - Quelques gouttes de Tabasco - Sel et poivre

Préparation :
- Fendre les avocats, dénoyauter-les et prélever la chair avec une cuillère à soupe, arroser-la de jus de citron pour qu’elle ne noircisse pas. - Ecraser la chair de l’avocat avec l’échalote finement coupée, le Tabasco, du sel et un peu de poivre, mélanger le tout jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène. - Servir avec le guacamole avec des tacos, achetés tout prêt bien sur.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Tacos et Guacamole

Nouilles Aux Crevettes

Nouilles  aux crevettes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300 g de nouilles chinoises - 15 crevettes roses pelées - 250 g de petits encornets nettoyés - 200 g de soja - 2 tiges de ciboule (oignon blanc nouveau) - 2 c.à.s de sauce soja - 2 c.à.s d’huile - 1 pointe de piment en poudre - sel et poivre

Préparation :
- Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau chaude salée selon les indications du paquet, égoutter-les et réserver. - laver et tailler les tiges de ciboule en tronçons, faire-les revenir dans une sauteuse d’huile chauffé avec les encornets, les crevettes pelées et le soja en remuant pendant 5 min environ à feu vif. - Réduire l’intensité de feu et ajouter le piment et la sauce soja, couvrir et laisser cuire pendant 4 min encore puis ajouter les nouilles et continuer la cuisson pendant 3 min environ, rectifier l’assaisonnement. - Répartir les nouilles aux crevettes dans des bols et servir avec du riz blanc.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette economique à base de poissons -

Recette de Nouilles  aux crevettes





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