Recette de Brochettes de foie grillé - cuisine marocaine à base de viandes
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Brochettes De Foie Grillé
Pour 8 personnes il vous faut :
- 1 kg de foie d’agneau - 100 g de graisse d’agneau - 5 gousses d’ail - 4 oignons - Coriandre - Persil - Sel et poivre
Préparation :
- Débarrasser la peau fine de foie, découper-les en cubes de 2 cm. - Préparer la marmelade en mélangeant l’ail pilé, l’oignon haché, le persil et la coriandre et passer les cubes de foie sur elle. - Enfiler les cubes de foie sur des brochette, faire-les griller sur un barbecue ou à feu vif 15 min environ, saupoudrer du sel et du poivre. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.
cuisine marocaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de viandes -
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