recettes de cuisine
fromage : A base de la crème ou le caséum du lait, et plus ordinairement avec ces deux matières unies en différentes proportions.

Recettes de cuisine de fromages

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Salade D’avocat Et De Fromage

Salade d’avocat et de fromage
Pour 2 personnes il vous faut :
- 2 avocats - 3 tomates - 40g de fromage râpé - 150g de gruyère - 100g d'amandes émondées - 2 oignons - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 4 cuillères à soupe d'huile - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les avocats et couper-les en deux et retirer les noyaux - Couper le gruyère en cubes - Peler et épépiner les tomates couper-les en cubes - Éplucher et émincer les oignons - Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, sel et poivre. - Mettre dans un saladier les cubes d'avocat, tomates et le fromage, les amandes émondées, ajouter la vinaigrette, bien mélanger. - Servir la salade dans un plat et saupoudrer de persil haché et le fromage râpé.
Temps de cuisson : 15 minutes.


[ salade ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Salade d’avocat et de fromage

Gnocchis Au Speak

Gnocchis au speak
Pour 2 personnes il vous faut :
- 250 g de gnocchis - 2 tranches de speak - 100 g de gorgonzola émietté - 50 g de ricotta - 1/2 noix de beurre - grana veneto râpé

Préparation :
- Preparer les gnocchis. - Pour preparer la sauce faire fondre le beurre dans une casserole avec les tranches de speak coupées en petits morceaux pendant 5 min environ, ajouter la ricotta, le gorgonzala et un peu de lait et laisser cuire jusqu' à ce que le gorgonzola soit fondu. - Faire cuire les gnocchis selon les instructions du paquet. - Mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène, répartir-le dans des assiettes et saupoudrer chaque assiette de grana râpé. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Gnocchis au speak

Fromage De Chèvre Aux épices

Fromage de chèvre aux épices
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de fromage de chèvre frais -1 tomate -1 échalote -1 gousse d'ail pilé - 2 cuillères à café de ciboulette hachée - Thym - Sel

Préparation :
- Éplucher l'échalote, hacher-le finement. - Éplucher et épépiner le tomate couper-le en petits morceaux. - Mettre le fromage émietté dans un saladier, ajouter l'oignon haché et les morceaux de tomate, l'ail pilé, la ciboulette hachée et le sel, bien mélanger - Façonner de ce mélange des boulettes de la taille d'une petite noix, enrober-les au fur et à mesure dans le thym, mettre au réfrigérateur jusqu'à le moment de servir.
Temps de cuisson : 12 minutes.


[ entree ] - recette rapide à base de fromage -

Recette de Fromage de chèvre aux épices

Palmiers Au Jambon

Palmiers au jambon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 rouleau de pâte feuillée - 100 g de fromage râpé - 3 ou 4 tranche de jambon blanc

Préparation :
- Dérouler la pâte sur son papier. Couper les 4 bords ronds de la pâte afin d'en faire un carré. - Poser une bonne couche de fromage râpé puis étaler les tranches de jambon blanc. - Enrouler la pâte garnie sur elle-même sur 2 des côtés. Les 2 rouleaux ainsi faits doivent se toucher au centre. - Envelopper ce rouleau dans le papier sulfurisé fourni avec la pâte et placer au congélateur 30 minutes. Les palmiers seront beaucoup plus faciles à trancher une fois la préparation solidifiée. - Sortir du congélateur et couper des tronçons de 5 mm d'épaisseur environ avec un bon couteau et placer ces palmiers sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Palmiers au jambon

Croissant Au Jambon Et Fromage

Croissant au jambon et fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 croissants. - 100 g de fromage râpé. - 2 tranches de jambon coupées en 2. - un peu de lait.

Préparation :
- Faire chauffer le four à 180°. Couper les croissants en deux. Enlever la mie et la réserver dans un saladier. - Dans le saladier, ajouter environ la même quantité de fromage râpé que de mie. Ajouter un peu de lait et mélanger avec les mains. La mie doit se gorger de lait, et ainsi former une sorte de pâte. - Mettre la farce mie de croissant/fromage dans le bas du croissant. Ajouter une demi tranche de jambon puis ajouter à nouveau de la farce. Refermer le croissant et faites ainsi avec les 3 autres. - Enfourner une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondant.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette rapide à base de fromage -

Recette de Croissant au jambon et fromage

Tarte Au Fromage Blanc

Tarte au fromage blanc
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 125g de beurre - 100g de sucre - 500g de fromage blanc - 4 œufs - 3 cuillérées d’eau chaude, - 200g de sucre semoule - 2 sachets de sucre vanillé - 1/4 litre de lait - 1/2 litre de crème fraîche

Préparation :
- Travailler le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, ajouter l'eau chaud et la farine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, étaler la pâte et en foncer un moule à tarte beurré. - Dans un saladier, mélanger les jaune d'oeufs, le sucre vanillé, le fromage blanc, la crème, le lait, bien travailler l'ensemble. - Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporer-les au mélange de fromage. - Verser la préparation sur la pâte. - Faire cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 45 minutes.
Temps de cuisson : 50 minutes.


[ entree ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Tarte au fromage blanc

Courgettes Farcies Et Aux Légumes

Courgettes farcies et aux légumes
Pour 5 personnes il vous faut :
- 5 courgettes rondes - 2 petites carotte - 1 navet - 150 g de haricots verts - 1 bouquet de persil - 1 branche de céleri - 2 gousses d'ail - 4 c à s d'huile d'olive - sel, poivre

Préparation :
- Couper un chapeau sur le dessus des courgettes. À l'aide d'une petite cuillère, creuser l'intérieur des courgettes en laissant 0,5 cm de chair contre la peau. - Trier et laver tous les légumes, découper-les en petits dés et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 min. - Peler et hacher l'échalote et la gousse d'ail. Mélanger tous les éléments avec l'huile d'olive et le persil haché. Remplir les courgettes avec la farce, poser dessus leur chapeau. - Disposer-les dans un plat allant au four, ajouter 2 cuillères d'eau et faites cuire 45 min à 150°.
Temps de cuisson : 95 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette vegetarienne à base de fromage -

Recette de Courgettes farcies et aux légumes

Bruchetta

Bruchetta
Pour 1 personnes il vous faut :
- ½ boite de sauce à pizza - 2 tranches de pain - Fromage mozzarella

Préparation :
- Etendre la sauce sur les pains, napper de fromage mozzarella, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 345 pendant 10 min jusqu’ à ce que la sauce coule et fige. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette rapide à base de fromage -

Recette de Bruchetta

Cannelloni à La Mozzarella

Cannelloni à la mozzarella
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300 g de cannelloni sans précuisson - 250 g de fromage la vache qui rit à tartiner - 2 oeufs - 200 g de mozzarella - 70 g de jambon fumes hachées é - 200 g de tomates hachées - 150 g de veau hache - 1 gousse d’ail - 1 oignon haché - 80 g de parmesan râpe - 1 c.à.s de persil hache - 2 c.à.s de vinaigre - jus de 1/2 citron - Sel et poivre

Préparation :
- Faire dorer le veau haché dans l’huile d’olive, ajouter l’ail et l’oignon et laisser cuire 5 min environ, arroser de vinaigre et de jus de citron et laisser réduire puis incorporer la tomate et continuer la cuisson 20 min encore. - Mélanger le fromage à tartiner avec les œufs, le parmesan et le persil, saler et poivrer puis ajouter le jambon haché et la mozzarella coupée en dés - Farcir les cannelloni avec la préparation de fromage, disposer-les dans un plat réfractaire sur un lit de sauce à la viande, napper-les avec le reste de sauce, saupoudrer de fromage râpe, enfourner et laisser cuire au four à 200°C pendant 25 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Cannelloni à la mozzarella

Panini Express

Panini express
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 baguette de pain - 2 gousses d’ail - 250 g de jambon émincé - 14 olives noires dénoyautées - 160 ml de fromage parmesan - 120 ml d’huile d’olive - Câpres - Basilic ou fines herbes - Sel et poivre

Préparation :
- Couper les baguettes sur le long pour avoir les paninis, frotter la gousse d’ail sur le pain, badigeonner-le avec l’huile d’olive. - Disposer les olives émincées sur le pain, saupoudrer de câpres et recouvrir du jambon coupé en lanières, parsemer de fromage parmesan, enfourner et laisser cuire sous le gril du four jusqu’ à ce le fromage soit fondu et doré. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Panini express

Croque-monsieur

Croque-Monsieur
Pour 5 personnes il vous faut :
- 10 tranches de pain de mie - 5 tranches de jambon blanc (sans gras) - 200g de fromage en tranches - Crème fraîche

Préparation :
- Étaler les deux côtés des tranches de pain de mie avec une couche fine de crème fraîche - Disposer sur chaque tranche de pain de mie une tranche de jambon, une tranche de fromage, recouvrir avec les autres tranches de pain de mie. - Faire griller les Croques-Monsieur de deux cotés dans un four moyennement chaud. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 20 minutes.


[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Croque-Monsieur

Biscuits Salés Au Fromage

Biscuits salés au fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 100g de beurre - 200g de fromage râpé - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de curry

Préparation :
- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter le beurre coupé en morceaux, le curry, le sel, bien travailler l'ensemble, ajouter le fromage râpé et pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse. - Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, couper des étoiles ou des coeurs à l'aide des emporte-pièce, disposer les biscuits salés dans une plaque recouverte de papier cuisson. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. - Servir chaud ou froid.
Temps de cuisson : 40 minutes.


[ patisserie ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Biscuits salés au fromage

Pâte à Choux Au Cantal

Pâte à choux au cantal
Pour 4 personnes il vous faut :
- 200g de cantal - 150g de farine - 75g de beurre - 1/2 cuillerée à café de sucre en poudre - 1/4 litre d'eau - 4 œufs - 1 pincée de sel

Préparation :
- Mettre dans une casserole, l’eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre, le sel, porter à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine et mélanger rapidement et vivement à l'aide d'une cuillère en bois pour que la pâte ne pas former des grumeaux, remettre la casserole sur feu doux pour dessécher la pâte et travailler-la fortement jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et du fond de la casserole, retirer la casserole du feu et laisser tiédir, incorporer les œufs entiers un par un en attendant que la pâte ait complètement absorbé le premier pour incorporer le suivant et travailler la pâte fortement après chaque oeuf, incorporer délicatement à cette pâte le cantal râpé. -Façonner cette pâte en forme de boulettes à l’aide de deux cuillères à soupe, disposer-les sur une tôle du four chemiser de papier cuisson en les espaçant bien pour qu'ils ne se collent pas entre eux pendant la cuisson. -Faire cuire dans un four chaud jusqu’à ce que les choux soient gonflés et dorés.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Pâte à choux au cantal

Jambon Roulé Au Boursin

Jambon roulé au Boursin
Pour 4 personnes il vous faut :
2 tranches de Jambon blanc sans couenne Fromage Ail et fines herbes (Boursin par exemple) Piques en bois Tomates cerises

Préparation :
Etaler une tranche de jambon et mettre une couche de 3 à 4 mm de boursin sur toute sa surface - Rouler la tranche de jambon sur le fromage, puis la découper en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur Ajouter quelques piques en bois. Servir .
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Jambon roulé au Boursin

Sandwich Au Roquefort

Sandwich au Roquefort
Pour 1 personnes il vous faut :
- Roquefort - Petit suisse (même quantité de roquefort) - Pain de mie - Beurre - Moutarde - Quelques olives hachés - Feuilles de laitue

Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une casserole, laisser refroidir. - Faire griller le pain. - Malaxer soigneusement le roquefort avec le petit suisse, le beurre fondu et la moutarde jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, étaler-la sur le pain grillé, couvrir avec les olives hachées et garnir d’une feuille de laitue. - Servir délicieux.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette rapide à base de fromage -

Recette de Sandwich au Roquefort

Brioche Au Fromage

Brioche au fromage
Pour 8 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 70g de beurre fondu - 1 cuillère à soupe de levure boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1 oeuf - Le lait pour rassembler la pâte - 4 carrés de fromage kiri - 80g de gruyère râpé - Sel

Préparation :
- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter l'oeuf, le sel, le sucre, le beurre fondu, les levures boulanger et pâtissière, ajouter le lait tiède peu à peu et rassembler la pâte, malaxer vigoureusement avec la paume de la main pendant 15 minutes jusqu'à l'obtention d’une pâte molle et souple. - Former la pâte en boule et mettre-la dans un saladier en verre, et couvrir-le avec un linge et placer-le prés d’une source de chaleur pour doubler de volume pendant 2 heures. - Façonner de cette pâte des petites boulettes de la taille d'une noix, - Couper chaque carré de fromage en quatre, farcir chaque boulette de pâte avec le fromage et fermer bien pour que la farce ne sorte pas, disposer-les côte à côte dans un moule à cake en couronne beurré et fariné, couvrir et laisser lever une deuxième fois dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte gonfle et atteint le bord du moule. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, saupoudrer du gruyère râpé et remettre au four pour que le fromage soit fondu. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Brioche au fromage

Tacos Au Jambon Et Salsa

Tacos au jambon et salsa
Pour 4 personnes il vous faut :
- 6 tacos - 200 ml de salsa douce du marché - 200 g de jambon cuit - 300 ml de conserve de haricots rouges - 250 ml de boite de conserve de mais en grains - 1 c.à.c de coriandre fraîche hachée - ½ c.à.c de chili en poudre - 150 g de fromage Monterrey Jack râpé - Laitue ciselée - Sel et poivre

Préparation :
- Couper le jambon cuit en petits dés et faire égoutter les haricots rouges ainsi que le mais en grains, mélanger le tout dans un bol, ajouter la coriandre hachée, le chili et la salsa, saler et poivrer en remuant jusqu’ à l’obtention d’un mélange mexicain homogène, faire-le réchauffer dans une casserole. - Garnir les tacos avec le mélange du jambon mexicain, ajouter le fromage râpé et la laitue. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine mexicaine
[ plat ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Tacos au jambon et salsa

Panini Aux Herbes Au Four

Panini aux herbes au four
Pour 1 personnes il vous faut :
- Herbes à l’italienne - 3 tranches de mozzarella - 1 pain de 200 g - ½ poivron - 1 petite tomate - Poivre

Préparation :
- Faire griller le poivron pendant quelques minutes, couper en deux, épépiner-le et tailler-le en lamelles. - Ouvrir le pain, disposer la tomate coupée en rondelles, les tranches de mozzarella et les lamelles de poivron, saupoudrer d’herbes et poivrer. - Enfourner le panini et laisser cuire au four préchauffé à 220° pendant 10 min. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Panini aux herbes au four

Tarte Au Fromage Blanc

Tarte au Fromage blanc
Pour 4 personnes il vous faut :
Pour la pâte : 180 grammes de farine de froment, ½ cuiller à café de levure, ½ cuiller à café de sel fin, 1 œuf, 4 cuillers à soupe de crème fraîche, 20g de beurre, Jus de citron (facultatif). Pour la farce : 1 livre de fromage blanc (à égoutter 2 à 3 heures), 1 cuiller à soupe de crème fraîche, 2 œufs, 150 grammes de sucre en poudre, 1 cuiller à café de vanille en poudre (ou les grains d’½ gousse de vanille), 1 pincée de sel fin. Jus de citron (facultatif).

Préparation :
Préparation de la pâte : - Mettre farine, levure et sel dans une jatte ; - Faire un puits et y casser l’œuf ; - Ajouter la crème, un peu de jus de citron et le beurre ; - Mélanger le tout avec une cuiller en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ; - Faire une boule avec la pâte ; - L’envelopper dans du papier sulfurisé (ou du papier d’alu) ; - Mettre au réfrigérateur ½ heure. Préparation de la farce : - Incorporer au fromage blanc égoutté la crème fraîche (+ citron), les œufs, le sucre, la vanille et 1 pincée de sel. - Mettre au réfrigérateur ½ heure. Cuisson : Pâte : - Fariner le plan de travail et étendre la pâte au rouleau (3 à 4 mm d’épaisseur); - Foncer (placer dans) une tourtière beurrée (ou un moule à tarte à bords hauts) ; - Saupoudrer de haricots secs (ou de gravier propre) ; - Faire précuire 10 à 15 minutes à four chaud (Th 6/7 ou 205°/225°) jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. - Retirer les haricots ou le gravier… Tarte : - Garnir avec la farce :
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Tarte au Fromage blanc

Cannelloni à La Florentine

Cannelloni à la florentine
Pour 4 personnes il vous faut :
- 20 cannelloni prêt pour le four - 600 ml de sauce rosé pour pâte Pour la farce - 400 g de fromage ricotta - 250 g d’épinard Haché - 1 œuf - 2 c.à.s de préparation de Pesto - ½ tasse de parmesan râpé - 1 c.à.c de feuilles de basilic - Sel

Préparation :
- Mélanger tous les ingrédient pour la farce jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène - Farcir les cannellonis de ce mélange. - Étaler un peu de sauce rosé dans le fond d’un plat allant au four, disposer les cannelloni farcis sur la sauce en une seul couche, couvrir avec le reste de la sauce et couvrir avec de papier d’aluminium, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 350° F pendant 45 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Cannelloni à la florentine

Crêpe De Sarrasin Farcie

Crêpe de sarrasin farcie
Pour 6 personnes il vous faut :
500 g de farine de sarrasin 1 cuil. à soupe de miel 1 œuf 1 litre d'eau 1 grosse pincée de gros sel 1 pincée de poivre Garniture : sauce tomate mozzarella fromage à raclette jambon blanc

Préparation :
Préparer la pâte à crêpes à la farine de sarrasin. Verser une louche de pâte dans une poêle à crêpes. Étaler la pâte à l'aide d'un rateau en bois. Napper la crêpe d'un fond de sauce tomate. Ajouter quelques morceaux de fromages puis pour finir le jambon blanc. La garniture peut-être modifiée selon les goûts de chacun. Rabattre un côté de la crèpe puis le côté opposé. Enfin les deux autres côtés. Retourner la crêpe délicatement, laisser cuire quelques secondes que la garniture se trouvant à l'intérieur chauffe et que le fromage devienne coulant. Servir à l'assiette
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Crêpe de sarrasin farcie

Cake Marbré

Cake marbré
Pour 6 personnes il vous faut :
4 oeufs 240 g de farine 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 240 g de beurre tempéré 200 g de chocolat couverture 2 cuil. à soupe de cacao (non sucré) 1 cuil. à café de levure

Préparation :
Fouettez le beurre et les deux sucres jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une mousse ferme. Incorporez les oeufs l’un après l’autre, en attendant que le mélange soit homogène avant d’ajouter l’oeuf suivant. Incorporez avec une cuil. en bois la farine et la levure tamisées sans beaucoup travailler la pâte Partagez la pâte en deux Incorporez le cacao tamisé à l’une des deux moitiées en mélangeant soigneusement A l’aide de deux cuillères remplissez le moule en alternant les deux pâtes Garnissez un moule à cake beurré et fariné, glissez-le au four à 180° C pendant 50 minutes Démoulez le cake et laissez-le tiédir Faites fondre le chocolat de couverture avec 2 cuil à soupe d’eau et etalez-le en couche épaisse et régulière sur le cake marbré puis laissez durcir
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Cake marbré

Gratin Aux Pommes De Terre Et Fromage

Gratin aux pommes de terre et fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1,5kg de pommes de terre - 200g de lardons - 500g de fromage à raclette - 1 boîte de champignons - Sel, poivre

Préparation :
- Laver et éplucher les pommes de terre et couper-les en rondelles, faire-les cuire les pommes dans de l'eau bouillante salé pendant 20 minutes. - Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu d'huile. - Faire revenir les champignons dans une autre poêle avec un peu d'huile. - Disposer la moitié des rondelles sur un plat à gratin beurré, disposer au dessus les lardons, recouvrir avec la moitié du fromage, poser les champignons et le reste de pommes de terre recouvrir à nouveau avec le reste de fromage. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Gratin aux pommes de terre et fromage

Nouilles Braisées

Nouilles braisées
Pour 3 personnes il vous faut :
- 150 g de chou-fleur - 2 écheveaux de nouilles (150 g) - 1 ciboulette - 3 champignons de paris - 1 champignon noir - 4 morceaux de fromages de soja frit - 1 et ½ c.à.s d’huile d’olive - 1 et ½ c.à.s de sauce de soja - ½ verre de bouillon de légumes - ½ c.à.s de fécule - 1 pincée d’huile de sésame - Poivre

Préparation :
- Tremper séparément dans l’eau tiède les 2 sortes de champignons, essorer-les bien, découper-les en lamelles, réserver l’eau de trempage des champignons parfumés. - Faire cuire les nouilles. - Tailler le chou-fleur en lamelles et la ciboule diagonalement en tronçons de 1 cm. - Mélanger dans un bol la fécule, le poivre et le bouillon. - Faire revenir la ciboule pendant 2 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive bien chauffé, ajouter le fromage de soja et chou-fleur, laisser-les sauter pendant 3 min sans cesser de remuer avec une spatule, ajouter les 2 sortes de champignons et da sauce soja et laisser cuire 4 min en remuant, incorporer le mélange de fécule et continuer la cuisson pendant 10 min environ. - Faire chauffer l’huile de sésame dans une poêle profonde, verser les nouilles et laisser sauter en retournant jusqu’ à ce qu’elles soient dorées, ajouter la préparation précédente, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 15 min. - Disposer les nouilles braisées dans un plat de service et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] - recette gourmandise à base de fromage -

Recette de Nouilles braisées

Quiche à La Mozzarella

Quiche à la mozzarella
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de pâte brisée - 300 g de mozzarella en cubes - 3 œufs - 200 g de ricotta - 6 c.à.s de parmesan - 50 g de jambon émincé - Muscade - Sel et poivre

Préparation :
- Garnir un moule à tarte de 24 cm de diamètre de pâte brisée. - Travailler au fouet les œufs avec la ricotta, et 4 c.à.s de parmesan, saupoudrer du sel, du poivre et du muscade, ajouter les lamelles de jambon et la mozzarella en cubes. - Verser cette préparation dans la tarte, parsemer de reste de parmesan râpé, enfourner et laisser cuire au four préchauffé th 5 175ø pendant 45 min environ. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Quiche à la mozzarella

Omelette Sans Oeufs

Omelette sans oeufs
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g d’emmental - 2 oignons finement émincés - 60 g de beurre - 150 g de vacherin - Poivre

Préparation :
- Faire revenir les oignons émincés dans une poêle à revêtement antiadhésif avec la matière grasse jusqu’ à ce qu’ils soient transparents, couvrir-les en couches alternées de fromage coupé en fines lamelles, poivrer et laisser cuire jusqu’ à ce que le fromage forme en fondant une galette croquante. - Retourner l’omelette et faire cuire l’autre coté de la même façon. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Omelette sans oeufs

Goyère Facile

Goyère facile
Pour 4 personnes il vous faut :
- Fond de tarte en pâte brisée - 150 g de fromage de maroilles - 100 g d’emmental - 200 g de fromage blanc - 50 g de beurre - 2oeufs - Sel et poivre

Préparation :
- Faire cuire le fond de tarte blanc pendant 10 min. - Mettre dans une casserole le beurre, les maroilles, le comte râpé et le fromage blanc, faire fondre tous ses fromages à feu doux en remuant, saler et poivrer et laisser tiédir. - Incorporer les œufs et verser le tout sur le fond de tarte, enfourner et faire cuire au four à 200°C pendant 30 min. - Servir tiède accompagné d’une salade verte.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de fromage -

Recette de Goyère facile

Panini Aux 4 Fromages

Panini aux  4  fromages
Pour 2 personnes il vous faut :
- Pain à panini ou 1 baguette - 70 g de gorgonzola - 9 tranches de mozzarella - 1 c.à.s de mascarpone - 1 c.à.s de parmesan râpé - Poivre

Préparation :
- Mélanger dans une assiette creuse le gorgonzola, le mascarpone et le parmesan, poivrer. - Tartiner vos pain de ce mélange de fromage, ajouter 3 tranches de mozzarella par sandwich, glisser-les dans le gril électrique jusqu’ à ce que les fromages soient fondus. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette rapide à base de fromage -

Recette de Panini aux  4  fromages

Tarte à La Tomate

Tarte à la tomate
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 pâte feuilletée - 200g de chèvre - 2 tranches de jambon - 100g de mozzarella râpé - 5 tomates mûres - moutarde de Dijon - Herbes de Provence - Sel, poivre

Préparation :
- Couper le jambon en lamelles. - Couper le fromage de chèvre en rondelles. - Laver et sécher les tomates, couper-les en rondelles. - Étaler le pâte et poser-la dans un moule à tarte, piquer-la avec une fourchette pour que la pâte ne gonfler pas, badigeonner la surface avec une fine couche de moutarde, disposer au-dessus les lamelles de jambon, disposer les rondelles de tomates, saler et poivrer, parsemer avec les herbes de Provence, disposer les rondelles de chèvre au dessus, saupoudrer de mozzarella râpé - Faire cuire dans un four chaud préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette rapide à base de fromage -

Recette de Tarte à la tomate

Panini à La Mozzarella

Panini à la mozzarella
Pour 2 personnes il vous faut :
- ½ paquet de pain à pain - 100 g de mozzarella - 2 tomates - 1 branche de basilic - ½ petite boite de filet d’anchois à l’huile - 1 c.à.s de farine - 6 olives noires - Sel et poivre

Préparation :
- Suivre les indications de paquet et préparer la pate à pain, laisser lever pendant 15 min environ dans un endroit tiède. - Découper la mozzarella en tranches ainsi que les tomates. - Egoutter les anchois, en séparant les filets. - Rincer, éponger et effeuiller le basilic. - Mouler des petits pains rectangulaire d’environ 15 x 6 cm sur un plan de travail fariné, enfourner et laisser cuire jusqu’ à q’ils commencent à colorer. - Sortir de four, ouvrir-les et garnir-les de tranches de tomates et de mozzarella, de feuilles de basilic, de filet d’anchois et d’olives noires, refermer-les et écraser-les avec le fond d’une casserole, puis remettre au four et laisser cuire pendant 10 min encore jusqu’ ce que le fromage soit fondu. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de fromage -

Recette de Panini à la mozzarella

Gnocchis Au Safran

Gnocchis au safran
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de gnocchis - 1 dose de safran - 1 bouquet de trévisana (salade rouge) - 30 g de parmesan râpé - Huile d’olive - 20 g de beurre - 15 cl de crème liquide

Préparation :
- Dans une poêle faire revenir la salade rouge hachée finement avec un peu de beurre et une c.à.s d’huile d’olive, incorporer la crème liquide et le reste du beurre, la dose de safran et 2 c.à.s d’eau, saler et poivrer. - Plonger les gnocchis dans une grande quantité d’eau bouillante salée jusqu’ q’ils remontent à la surface puis égoutter-les et mélanger-les à la sauce, et faire-les mijoter pendant 5 min environ. - Avant de servirles gnocchis saupoudrer-les de parmesan râpé.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de fromage -

Recette de Gnocchis au safran

Braciolas Aux Mozzarella

braciolas aux mozzarella
Pour 4 personnes il vous faut :
- 10 asperges - 3 biftecks sandwich - 120 g de mozzarella - 10 g de parmesan - Sel et poivre Pour le coulis - 1 petit boite de tomates pelées - 100 g de poireaux - 1 branche de basilic - 1 gousse d’ail hachée - 10 ml de miel - 20 g de parmesan

Préparation :
- Faire saisir les steaks de chaque coté pendant 1 min environ. - Faire blanchir les asperges pendant 5 min dans l’eau salée. - Placer trois asperges à environ 3 cm de l’extrémité de chaque steak, ajouter la mozzarella, saupoudrer de parmesan et rouler très serré et faire tenir avec des cure-dents, enfourner pendant 15 min au four à Th.6 (180°C). - Mélanger tous les ingrédients de coulis au robot culinaire, préchauffer et napper les braciolas. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette gourmandise à base de fromage -

Recette de braciolas aux mozzarella

Briouattes Au Fromage Blanc

 Briouattes au fromage blanc
Pour 6 personnes il vous faut :
• 1 boite de ricotta (ou jben) • 50 g d'olives noires à la grecque hachées • 1 c.c de coriandre hachée • 1 oeuf battu • sel • 12 feulles de bricks .

Préparation :
• Mélangez dans un saladier à la fourchette, le fromage, les olives, la coriandre et l'oeuf. Salez puis commencez à farcir les feuilles de bricks. • Superposez toutes les feuilles de bricks et coupez les en deux. Superposez encore une fois les de feuilles et coupez les encore en deux dans le sens de la longueur afin d'obtenir de longues bandelettes. • Posez un peu de farce au fromage en bas d'une bandelette puis repiliez en triangle, alternativement de droite et de gauche jusqu'en haut de la feuille de manière à former un petit chausson triangulaire. Scellez les bords avec une colle faite de farine et d'eau puis recommencez l'opération pour le reste de la farce. • Faites frire dans un bain d'huile bouillon puis laissez s'égoutter sur du papier absorbant.
Temps de cuisson : 30 minutes.


[ plat ] - recette gourmandise à base de fromage -

Recette de  Briouattes au fromage blanc

Harcha Au Fromage

Harcha au fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de semoule moyenne - 1 c.à.s de sucre - 1 pincée de sel - 1 verre de beurre fondu+huile - 1 c.à.c de levure chimique - Un peu d’eau tiède - Fromage pour la garniture(vache qui rit)

Préparation :
- Dans un saladier mélanger le semoule avec le sucre, le sel, le beurre, l’huile, la levure , incorporer un peu d’eau tiède selon le mélange, pétrir jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène et moule. - Façonner des boules de cette pâte, tourner-les dans la semoule et faire-les dorer dans un tagine pendant quelques minutes. - Poser du fromage à l’intérieur et servir délicieux
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Harcha au fromage

Gâteau De Chou Fleur Au Fromage

Gâteau de  chou fleur au fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 chou fleur moyen - 300 g de fromage - 50 g de beurre - 40 g de farine - 60 g de gruyère râpé - 5 jaunes d’œuf frais - 1 c.à.s de vinaigre - 15 g de noix de muscade - Sel et poivre

Préparation :
- Nettoyer et détacher bien les bouquets de chou fleur, tremper-les dans une casserole d’eau mélangé avec du vinaigre pendant 15 min environ. - Faire cuire les chou fleur marinés dans une casserole d’eau salée pendant une demie heure, égoutter-les et passer au mixer. - Faire fondre 30 g de beurre dans une poêle, incorporer la farine en remuant, ajouter peu à peu le fromage blanc sans cesser de remuer, saler et poivrer hors du feu puis verser la purée du chou fleur, le gruyère râpé, les jaunes d’œuf frais et la muscade râpée à la préparation précédente, remettre le tout sur feu doux en remuant. - Verser la préparation dans un moule à soufflés beurré, placer-le dans un récipient rempli d’eau, enfourner et laisser cuire pendant 25 min. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine mexicaine
[ patisserie ] - recette vegetarienne à base de fromage -

Recette de Gâteau de  chou fleur au fromage

Mille-feuilles De Tomate

Mille-feuilles de tomate
Pour 4 personnes il vous faut :
- ½ kg de tomates - 200 g de mozzarella - 20 olives noires - 3 c.à.s de vinaigre - 2 c.à.s d’huile - 60 g de g gruyère râpé - Sel et poivre

Préparation :
- Dénoyauter les olives, couper-les en rondelles ainsi que les tomates et la mozzarella. - Mettre au couche alternative une rondelle de tomate, un mozzarella, les olives et le gruyère pour la fin, enfourner-les et laisser cuire à four moyen jusqu’ à ce que le fromage soit fondu. - Verser le vinaigre et l’huile, saupoudrer du sel et du poivre. - Mettre les millefeuilles dans 4 assiette et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Mille-feuilles de tomate

Salade De Pâtes Aux Trois Fromages

Salade de pâtes aux trois fromages
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de pâtes papillons - 100g de gorgonzola - 100g de mozzarella - 100g de gruyère - 3 cuillères à soupe d’huile - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillerée à soupe de persil haché - Sel, poivre

Préparation :
- Dans une casserole, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 9 minutes. - Eplucher les pommes de terre, couper-les en dés et faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter-les. - Couper le gorgonzola, la mozzarella et le gruyère en petits morceaux. - Mettre dans un saladier les fromages, les pâtes, les dés de pommes de terre, le persil haché, l'huile, le vinaigre, saler et poivrer, bien mélanger. - Servir frais.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de fromage -

Recette de Salade de pâtes aux trois fromages

Chaussons Au Fromage Et Jambon

Chaussons au fromage et jambon
Pour 6 personnes il vous faut :
Pâte brisée - 250g de farine -140g de beurre en dés - Jaune d’un œuf - Un demi verre d’eau tiède -1c.à.c de sel Pour la farce - 4 tranches de jambon blanc - 4 tranches de fromage conté - 4 tranches de gruyère - Poivre - Jaune d'oeuf

Préparation :
-Mettre dans une jatte la farine tamisée, y incorporer les dés de beurre, le sel, le jaune d’œuf. -Sabler ces ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez une texture sableuse. -Verser de l’eau et mélanger bien ces ingrédients, la pâte ne doit pas être trop molle, ramasser-la et laisser reposer au frais 30 minutes. - Couper le jambon et les fromages en cubes. - Etaler la pâte brisée au rouleau de 2mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné, couper des disques à l’aide d’un emporte-pièce rond. - Déposer sur chaque disque les cubes des deux fromages et les cubes de jambon, saupoudrer le poivre au dessus, badigeonner les bords de disque avec le jaune d’œuf délayé avec l'eau, plier en deux afin de former un chausson, coller les bords en appuyant légèrement avec le dos d’une fourchette, continuer la même opération avec les autres disques. - Dorer les chaussons avec le jaune d'oeuf, disposer-les sur une plaque huilée. - Faire cuire les chaussons dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de fromage -

Recette de Chaussons au fromage et jambon

Flan Aux Champignons

Flan aux champignons
Pour 3 personnes il vous faut :
- 4 œufs - 80 g de fromage râpé - 80 g de champignons de paris - ½ l de lait - Sauce tomate - Muscade - Sel et poivre

Préparation :
- Travailler les œufs au fouet jusqu’ à l’obtention d’une omelette, ajouter le fromage râpé, les champignons émincés, incorporer le lait bouilli sur feu doux sans cesser de remuer, saler et poivrer. - Verser cette préparation dans un moule à charlotte beurré, enfourner et mettre à cuire au bain marie à four moyen pendant 45 min environ. - Démouler le flan sur un plat, napper-le d’une sauce tomate chaude. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Flan aux champignons

Quiche Au Thon Et Lard De Poitrine

Quiche au thon et lard de poitrine
Pour 6 personnes il vous faut :
Pâte brisée - 150g de farine - 75g de beurre - 1 cuillerée à soupe d'eau - 1 jaune d'oeuf - Sel Garniture - 1 boîte de thon à l'huile égoutté - 150g de lard de poitrine - 50g de comté - 2dl de crème fraîche - 15g de beurre - 3 oeufs - 60g de gruyère râpé - Sel et poivre

Préparation :
- Mettre la farine tamisée en fontaine dans une jatte, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, puis mélanger, ajouter l'eau, le sel et l'oeuf, travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et ferme, former-la en boule, laisser reposer 30 minutes. - Découper le lard en fins lardons et faire-les revenir dans une poêle sans matière grasse, égoutter-les sur papier absorbant. - Etaler la pâte brisée et garnir-en un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette et pincer les bords. - Préchauffer le four à 210°C et faire cuire la tarte à blanc pendant 5 minutes. - Couper le comté en lanières. - Disposer sur la pâte les lardons, le thon émietté, le comté. - Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, verser cette préparation sur les lardons et Parsemer de gruyère râpé. - Remettre au four et laisser cuire 25 à 30 minutes. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 1h30 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de fromage -

Recette de Quiche au thon et lard de poitrine

Soufflé Au Fromage

Soufflé au fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 40g de beurre - 30g de farine - 1/4litre de lait - 4 oeufs - 80g de gruyère - 1 pincée de noix de muscade - Sel, poivre

Préparation :
- Hacher très finement le fromage. - Faire fondre le beurre dans une casserole puis verser la farine, bien mélanger, ajouter graduellement le lait et faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade râpée , ajouter la gruyère. - Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs un par un sans cesser de remuer. - Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, incorporer-les délicatement au mélange précédent. - Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Soufflé au fromage

Salade De Cervelas Et De Gruyère

Salade de cervelas et de gruyère
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de cervelas - 150g de gruyère - 1 tranche épaisse de jambon blanc - - 6 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin - 1 cuillerée à café de moutarde de Dijon - 1 oeuf dur - 1 cuillerée à soupe de persil haché - sel, poivre

Préparation :
- Enlever la peau du cervelas et couper-le en fines tranches. - Couper le jambon et le gruyère en fines lanières. - Couper l'oeuf dur en morceaux. - Préparer une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, saler, poivrer. - Mélanger dans un saladier la cervelas, le jambon et la gruyère, ajouter la sauce vinaigrette - Servir dans un plat et saupoudrer de persil haché et décorer avec les morceaux d’oeuf.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Salade de cervelas et de gruyère

Petits Croissants Au Fromage Et Cachère

Petits croissants au fromage et cachère
Pour 8 personnes il vous faut :
Pâte feuilletée - 500g de farine - 15cl de lait tiède - 1 cuillerée à café de levure boulanger - 1 oeuf - Sel - 250g de beurre de tourage La farce - 100g de gruyère coupé en lanière - 100g de cachère coupé en lanière - 1 jaune d’œuf - 1 cuillerée à soupe de lait

Préparation :
- Mettre la farine tamisée en fontaine sur une bassine, ajouter le sel, le lait, la levure, l'oeuf. - Malaxer du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine, verser de l'eau au fur et à mesure des besoins pour obtenir un mélange souple, pétrir rapidement cette pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique. - Recouvrir cette pâte d’un film alimentaire et laisser reposer 10 minutes. - Mettre la pâte sur un plan de travaille fariné et travailler-la délicatement à la main pour lui donner une forme rectangulaire - Abaisser la détrempe au rouleau sur un plan fariné en laissant le centre plus épais. - Placer le beurre au centre de la pâte. - Plier la pâte en lui donnant la forme d'une enveloppe. - Fariner de nouveau la table et aplatir au rouleau de façon à obtenir une abaisse rectangulaire de 4 à 5mm d’épaisseur. Puis plier cette pâte sur elle même en trois parties égales. Cette opération se nomme « donner un tour ». Pour donner le deuxième tour, faire pivoter le pâton d’un quart de tour et allonger dans le sens opposé à celui de la première fois. - Recommencer les mêmes opérations pour faire le deuxième tour, couvrir d’un papier film et mettre au frais 10 minutes. - Répéter les opérations ci-dessus jusqu’à les tours suivants 5 et 6 tours intercalés de 15 minutes tous les deux tours. - La pâte feuilletée est prête. - Etaler la pâte feuilletée en rectangle, le couper en 2 dans la largeur ensuite détailler en triangle à l'aide d’une coupe pâte. - Mettre une lanière de fromage et une lanière de cachère sur le grand côté du triangle, rouler en partant de ce côté vers la pointe, recourber légèrement la pâte pour lui donner la forme d'un croissant. Continuer l’opération pour les autres triangles. Disposer les sur une tôle huilée. - Mélanger dans une assiette le jaune d'oeuf et le lait. - Dorer les croissants avec ce mélange et laisser lever à température ambiante et dorer-les une deuxième fois avec le jaune d'oeuf-lait. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Petits croissants au fromage et cachère

Gâteau Salé Au Fromage

Gâteau salé au fromage
Pour 8 personnes il vous faut :
- 250g de beurre - 1 œuf - 6 triangles de fromage la vache qui rit - 1 cuillerée à café de sel - 50g de mozzarella râpé - La farine selon le mélange - Le jaune d’œuf pour décorer

Préparation :
- Travailler bien le beurre et l’œuf, ajouter les fromages, le sel, incorporer la farine tamisée peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. - Façonner de la pâte des fins boudins et plier le boudin en deux et joindre les deux extrémités de boudin et torsader-les légèrement, continuer l’opération avec les autres boudins, déposer-les sur une plaque du four recouverte de papier de cuisson, badigeonner-les avec le jaune d’œuf et saupoudrer-les de mozzarella râpé. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce que les torsades soient bien dorées. - conserver-les dans une boîte bien fermé.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Gâteau salé au fromage

Gâteau Salé Au Fromage

Gâteau salé au fromage
Pour 8 personnes il vous faut :
- 250g de beurre - 1 œuf - 6 triangles de fromage la vache qui rit - 1 cuillerée à café de sel - 50g de mozzarella râpé - La farine selon le mélange - Le jaune d’œuf pour décorer

Préparation :
- Travailler bien le beurre et l’œuf, ajouter les fromages, le sel, incorporer la farine tamisée peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. - Façonner de la pâte des fins boudins et plier le boudin en deux et joindre les deux extrémités de boudin et torsader-les légèrement, continuer l’opération avec les autres boudins, déposer-les sur une plaque du four recouverte de papier de cuisson, badigeonner-les avec le jaune d’œuf et saupoudrer-les de mozzarella râpé. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce que les torsades soient bien dorées. - conserver-les dans une boîte bien fermé.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fromage -

Recette de Gâteau salé au fromage

Croustillants Aux Crevettes

Croustillants aux crevettes
Pour 8 personnes il vous faut :
- 16 feuilles de brick - 8 crevettes - 1/2chorizo - 1 avocat - 16 tranches de fromage - 100g de feta coupée en dés - 100g de mozzarella - 1c.à.s d’huile d’olive - 2c.à.s d’huile - 1gousse d’ail - Jus de citron - 1 œuf battu - Sel, poivre

Préparation :
- Faire chauffer dans une poêle l’huile, ajouter la gousse d’ail hachée et les crevettes. Saler, poivrer. Faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter 1c.à.s de jus de citron et retirer du feu. Décortiquer les crevettes. - Dans une autre poêle faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir le chorizo à feu vif. Ajouter un peu d’eau et laisser cuire pendant quelques minutes. Egoutter et couper en morceaux. - Découper les feuilles de brick en disques de 20cm de diamètre. Les disposer deux par deux dans des ramequins beurrés. Dorer à l’œuf battu. - Enfourner à 180° C pendant 15min. les feuilles doivent devenir dorées et croustillantes. - Laver, éplucher et dénoyauter l’avocat. Le couper en dés, ajouter le jus de citron aux morceaux d’avocat. - Remplir les croustillants de tranches de fromage, de dés de feta, de morceaux de mozzarella et d’avocat, de morceaux de chorizo et de crevettes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de fromage -

Recette de Croustillants aux crevettes

Raclette Mexicaine

Raclette mexicaine
Pour 5 personnes il vous faut :
- 250 g de fromage à raclette suisse au poivre - 3 épis de mais - 300 g de haricots verts fins, effilés - 1 gros oignon haché - 2 c.à.s d’origan - Beurre - 1 pincée de sel - Quelques feuilles d’origan pour la décoration

Préparation :
- Laver bien les haricots verts, couper-les en tronçons de 2 cm, mettre-les dans une casserole d’eau bouillante salée, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’ ce qu’elles soient tendre, égoutter-les. - Egrener les épis de mais. - Faire revenir l’oignon haché dans du beurre, ajouter les grains de mais, las haricots, l’origan et saler en remuant. - Répartir le ragoût de mais et de haricots dans des poêlons allant au four à raclette, recouvrir de fromage à raclette coupé en tranches, enfourner et laisser fondre, garnir de feuilles d’origan. - Servir chaude.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de fromage -

Recette de Raclette mexicaine

Bûchettes De Fromages Aux Herbes

Bûchettes de fromages aux herbes
Pour 4 personnes il vous faut :
-150g de chèvre au lait - 150g de ricotta - 250g de fromage râpé - 1 cuillerée à café de thym séché - 1 cuillerée à café d’origan séché - 1 pincée de Cayenne - 1 cuillerée à soupe de graines de pavot - 1 cuillerée à soupe de graines de sésame

Préparation :
- Mettre dans un récipient le chèvre au lait, la ricotta, le fromage râpé, ajouter le thym, l'origan, une pincée de Cayenne bien mélanger à l'aide d'un fouet électrique, saupoudrer le graines de pavot et les graines de sésames sur un grand morceaux de papier d'aluminium, étaler la préparation de fromage au dessus et rouler la préparation de fromage en forme de bûchette, réserver au réfrigérateur pendant 50 minutes. - Couper la bûchette en tranches et servir dans un plat accompagné de petits pains.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette rapide à base de fromage -

Recette de Bûchettes de fromages aux herbes

Mini Pizzas Au Fêta

Mini pizzas au fêta
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 rouleau de pâte à pizza - 100g de chorizo - 150g de fêta coupé en cubes - 2 tomates - 1 pincée de sucre en poudre - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate - 1 oignon - Sel, poivre

Préparation :
- Laver les tomates, râper-les dans une râpe à grand trou. - Faire cuire les tomates râpés dans une poêle avec l’huile, ajouter le concentré de tomate, sel, poivre et une pincée de sucre, laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau en remuant régulièrement. - Éplucher et couper l'oignon en rondelles, faire-les fondre dans une poêle avec un peu de beurre, saler et poivrer. - Couper le chorizo en petits morceaux. - Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie à une abaisse de 3mm d’épaisseur, découper des petits cercles de 5 à 6cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce rond et dentelé. - Disposer ces disques sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, Napper la surface de chaque disque avec la sauce tomate, disposer sur chaque disque une rondelle d'oignon, des cubes de fêta, des morceaux de chorizo. - Faire cuire dans un four préchauffé à 240°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ entree ] - recette vegetarienne à base de fromage -

Recette de Mini pizzas au fêta

Fromage à La Raclette

Fromage à la raclette
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 kg de fromage à raclette en tranches - 1.5 kg de pomme de terre à raclette - 5 tranches de jambon blanc - 10 tranches de jambon de Bayonne - 10 tranches de rosette - 5 tranches de viande de grison

Préparation :
- Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau salée, porter à ébullition et faire cuire 30 min environ jusqu’ à ce qu’elles soient bien tendre . - Disposer les tranches de fromage dans un plat de service ainsi que les différents jambon, la rosette et la viande de grison. - Allumer l’appareil à raclette, disposer les pommes de terre cuites sur le haut au chaud. - Chaque personne peut maintenant se servir de charcuterie de pommes de terre ainsi que de fromage. - Faire chauffer la raclette quelques minutes avec l’appareil jusqu’ à ce que le fromage soit fondu.
Temps de cuisson : 25 minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de fromage -

Recette de Fromage à la raclette




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