Recette de Salade de frisée au homard - cuisine americaine à base de poissons
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Salade De Frisée Au Homard
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 homards cuits surgelés - 250 g de poivron marinés - 150 g de frisée - 4 figues fraîche - 4 c.à.s d’huile d’olive - 1 c.à.s d’huile de noix - 1 c.à.s de vinaigre de xérès - 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation :
- Faire décongeler les homards au réfrigérateur. - Mélanger dans un saladier l’huile d’olive avec l’huile de noix, le vinaigre, le piment, saler et poivrer. - Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières. - Fendre les homards en deux, décortiquer les queues et les pinces. - Couper les figues en quatre tronchons. - Répartir sur chaque assiette la salade, la chair d’un demi homard, les lanières de poivrons, les figues, arroser avec la vinaigrette parfumée. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.
cuisine americaine
[ salade ] - recette vegetarienne à base de poissons -
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