Recette de Paella rapide - cuisine espagnole à base de riz

Paella Rapide

Pour 3 personnes il vous faut :
- 250 g de riz rond - 2 ailes - 2 pilons de poulet - 1 gros oignon - 2 gousses d’ail - 1 petit poivron - 150 g de mélange de fruits de mer décortiques - Mélange d’épices à paella - 1 c.à.s d’huile d’olive - Bouillon cube - 2 c.à.s de vinaigre - ½ c.à.s de tomate concentrée - Sel et poivre

Préparation :
- Mettre le riz dans une casserole d’eau bouillante additionnée d’1/2 cube, porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 min environ, égoutter-le. - Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, verser le poulet et laisser revenir avec l’ ½ oignon coupé en rondelle et l’ail écrasé, saler et poivrer. - Faire revenir le poivron coupé en lanières dans une poêle à paella avec 1 c.à.s d’huile d’olive coupé en lanières, ajouter le reste d’oignon en rondelles, les fruits de mer égouttée, laisser revenir jusqu’ à ce que le tout soit bien réduit, ajouter 1 c.à.c de mélange d’épices à paella et le poulet, incorporer le vinaigre et un peu d’eau et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu’ à ce que le tout ait pris une jolie couleur rouge orangé. - Incorporer le riz en mélangeant et terminer la cuisson de riz à couver. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette gourmandise à base de riz -