Recette de Blinis au fromage blanc - cuisine francaise à base de fromage

Blinis Au Fromage Blanc

Pour 8 personnes il vous faut :
- 200g de farine - 1 verre à thé de lait - 200dl de crème fraîche - 1 œuf - 1 cuillerée à café de levure pâtissière - 1 cuillerée à café de zeste de citron - Une pincée de sel - 150g de fromage blanc - 1 verre à thé de crème pâtissière - 8 cornichons hachés - 1 cuillerée à soupe de jus de citron - 2 cuillerées à soupe de persil haché - Sel, poivre Garniture - Filets de truites fumées - Quelques d’olives vertes - 1 tomate pelé et coupé en dés

Préparation :
- Mettre dans un saladier la farine tamisée, la levure, le zeste de citron, le lait, la crème fraîche, l’œuf, le sel, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et molle, réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes. - Faire chauffer une poêle huilée sur feu doux, verser 2 cuillères à soupe dans la poêle et faire dorer les blinis de deux côtés, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de pâte. - Battre à l’aide d’un fouet électrique le fromage, la crème fraîche, les cornichons hachés, le jus de citron, le persil haché, sel et poivre. - Enduire les blinis avec le mélange de fromage, garnir-les avec les truites fumées, l’olive et les dés de tomate.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de fromage -