Recette de Andouillettes à la moutarde - cuisine francaise à base de viandes
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Andouillettes à La Moutarde
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 andouillettes - 2 oignons - 1 échalote - 1 cuillerée à soupe de moutarde - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - Beurre - Saindoux - Quelques branches de persil haché - Sel, poivre
Préparation :
- Eplucher les oignons et l’échalote, émincer-les finement, faire-les dorer dans une poêle avec le beurre sur feu doux en remuant sans cesse, saler et poivrer. - Piquer les andouillettes avec une fourchette et faire-les revenir avec le saindoux en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés, les recouvrir pendant 5 minutes, ajouter le mélange d’oignon, la crème fraîche et la moutarde, le persil haché, laisser cuire 5 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.
cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -
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