Recette de Salade de chou-fleur - à base de legumes

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Salade De Chou-fleur

Salade de chou-fleur
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de chou fleur - 2 cuillère à soupe de persil haché - 6 filets d'anchois - 3 oeufs durs - 1 cuillère à café d'harissa - 2 cuillères à soupe d'huile - Le jus de 2 citrons - Sel, poivre

Préparation :
- Couper les oeufs durs en quartiers - Couper le chou-fleur en petits bouquets, rincer-les délicatement. - Remplir le casserole avec l'eau, porter à ébullition, ajouter les bouquets de chou fleur et le sel, laisser cuire pendant 10 minutes. - Mettre dans dans un bol le jus de citron, l'harissa, l'huile, sel, poivre, bien mélanger. - Placer les bouquets de chou-fleur dans un plat de service, napper de sauce vinaigrette, garnir-les avec les quartiers des oeufs durs et les filets d'anchois.
Temps de cuisson : 20 minutes.


[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Cuisine de Salade de chou-fleur





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