Recettes de cuisine rapide

Boules Au Chocolat

Pour 10 personnes il vous faut :
- 250g de pâte d’amande - 400g de chocolat noir - 1 boîte de fruits confits

Préparation :
- Abaisser la pâte d’amande sur une épaisseur de 2mm, couper la avec un emporte-pièce rond en rondelles. - Couvrir chaque fruit confit avec une rondelle de pâte d’amande pour former des petites boules. - Faire fondre le chocolat au bain –marie. - Tremper les petites boules dans le chocolat fondu, retirer à l’aide d’une pique à brochette et les placer au fur et à mesure sur un papier film, laisser durcir à température ambiante. - Disposer les sur un plat.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette rapide à base de fruits -

Salade De Pâte Au Thon

Pour 4 personnes il vous faut :
- 160g de gros coudes - 1 boîte de thon avec sauce tomate - 1 pomme de terre - 1 carotte - 1 boîte de maïs - 100g de jambon - 3c.à.s de mayonnaise - 1c.à.s de vinaigrette - 1c.à.s d'huile d'olive - Sel, poivre

Préparation :
- Faites cuire les gros coudes à l’eau bouillante salée. Puis égouttez-les et laissez refroidir. - Lavez et coupez la carotte et la pomme de terre en dés pas trop petits. - Mettez dans une casserole d’eau bouillante salée, les morceaux de carotte et de pomme de terre, faites cuire 20 minutes. Egouttez-les et laissez refroidir. - Coupez le jambon en petits dés - Mettez dans un grand saladier les gros coudes, les morceaux de carotte et de pomme de terre, les morceaux de jambon, la mayonnaise, la vinaigrette, le maïs, thon. Mélangez touts les ingrédients. - Arrosez d’huile d’olive. Poivrez, salez si nécessaire. - Servir frais.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette rapide à base de pates -

Nian Gao Aux Cents Fruits

Pour 6 personnes il vous faut :
100 g de farine de riz glutineux 150 g de farine de riz 1 verre d’eau 100 g de sucre 3 cuil. à sp. de saindoux 100 g de fruits secs : jujube, peau d’orange confite, dattes, litchi séchés

Préparation :
Faire un sirop avec le sucre et l’eau, laisser refroidir. Mélanger les deux farines. Délayer avec le sirop puis ajouter le saindoux. Une fois le mélange homogène, puis l’enrichir de fruits secs. Huiler un moule de 18 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur. Verser le tout. Cuire à la vapeur 50 mn. Laisser refroidir et servir.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] - recette rapide à base de riz -

Salade Marocaine

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 tomates - 1 poivron vert - 1 oignon - Sauce de vinaigrette - 1càs d’huile d’olive - Sel selon goût

Préparation :
- Epluchez les tomates, coupez-les en morceaux. - Epluchez l’oignon et hachez-le. Coupez le poivron en dés. - Mettez dans un saladier les morceaux de tomates, d’oignon et de poivron, ajoutez la sauce de vinaigrette .mélangez bien ajoutez le sel si nécessaire. - Arrosez d’huile d’olive - Servir frais
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

Recette Danup

Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 verres d’eau de lait en poudre - 1 verre et demi de sucre - 1 yaourt nature - 2 sachets de sucre vanillé - 1l et demi d’eau

Préparation :
- Mettre dans une casserole la moitié d’eau et le sucre. Faire bouillir cette eau sucrée 5 minutes. - Entre temps, verser dans un grand bol le reste d’eau, le lait en poudre, le yaourt et les sachets de sucre vanillé. Battre avec un fouet pour bien mélanger les ingrédients. - Verser ce mélange dans un bocal en plastique, ajouter l’eau sucrée chaude. Veuillez à ne pas bouger ce bocal - Chauffer l’eau de la cocotte minute, l’eau dois être juste chaude, placer le bocal. Fermer la cocotte et laisser toute une nuit sans la bouger. Puis mettre le au frais.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine marocaine
[ boisson ] - recette rapide à base de fruits -

Jus De Courgette

Pour 4 personnes il vous faut :
- 3 courgettes - 1 avocat - 1l de lait - 2càs de crème fraîche - Sucre selon goût

Préparation :
- Faites cuire les courgettes à l’eau bouillante, rafraîchissez à l’eau froide. - Coupez l’avocat et les courgettes en morceaux. - Mixez les morceaux de courgettes et d’avocat, le sucre, la crème fraîche avec le lait. - Servir frais
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine marocaine
[ boisson ] - recette rapide à base de fruits -

Gâteau En Pâte D'amande

Pour 9 personnes il vous faut :
- 250g de pâte feuilletée - 100g de pâte d’amande - 100g d’amandes effilées - 1 jaune d’œuf

Préparation :
- Abaissez la pâte feuilletée en un grand rectangle d’épaisseur de 3mm, farcissez cette abaisse de pâte d’amande et faites la rouler sur la pâte d’amande. Mettez ce rouleau au frais 20 minutes. - Coupez cette pâte en petits rectangles, enduisez les de jaune d’œuf et y mettez l’amandes effilées. - Faites cuire au four moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servir froid
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette rapide à base de pates -

Des Triangles Farcis

Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de pâte feuilletée voir recette (pâte feuilletée) - 1 jaune d’œuf - 50g de fromage rouge râpé Pour la farce - 1poitrine de poulet désossée et coupée en dés - 250g de fromage blanc - 2 blancs d’œufs - Huile - Sel, poivre

Préparation :
- Faites chauffer dans un poêle deux cuillerées à soupe d’huile, ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez et laissez dorer à feu moyen. - Dans un récipient, versez les blancs d’œuf, battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que vous obteniez des blancs en neige, ajoutez le fromage blanc, le sel et les morceaux de poulet. Mélangez délicatement. - Abaissez la pâte feuilletée sur une table farinée, divisez l’abaisse en plusieurs carrées, mettez une cuillérée à soupe dans chaque carrée, rabattez les deux coins de ce carrée pour former un triangle et fermez-le bien, dorez la surface de chaque triangle au jaune d’œuf et y mettez un peu de fromage rouge râpé. - Faites cuire au four moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés - Servir chaud
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette rapide à base de pates -

Salade De Riz

Pour 5 personnes il vous faut :
- 250g de riz - 100g de fromage rouge coupé en dés - 1 boîte de maïs en grains - 1 boîte de champignon - 1 boîte de thon égoutté - 1 carotte coupée en dés - 3 cornichons coupés en morceaux - 5càs de mayonnaise - 2càs d’huile d’olive - 1càc de moutarde - Sel, poivre

Préparation :
- Mettez dans une casserole d’eau bouillante salée le riz et les morceaux de carotte, faites cuire 20 minutes. Egouttez et laissez refroidir. - Mettez dans un saladier le riz, les morceaux de carotte, les cornichons, les champignons coupés en morceaux, le thon, le maïs, la mayonnaise, la moutarde, le fromage rouge,sel et poivre. Mélangez touts les ingrédients, ajoutez l’huile d’olive. - Servir frais.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette rapide à base de riz -

Fruits En Pâte D’amande

Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de pâte d’amande blanche - Colorants : jaune, rouge, vert

Préparation :
- Divisez la pâte d’amande en 3 parties et colorez-les d’après les couleurs de fruits que vous voulez réaliser. - Posez la pâte d’amande verte sur une moule de fruits par exemple le raisin, pressez un peu avec tes mains et retirez-la, puis mettez-la dans une caissette de papier à pâtisserie. - Refaite la même opération pour les autres fruits. Remarque : vous pouvez utiliser les pâtes d’amande déjà colorées
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette rapide à base de fruits -

Salade De Concombre

Pour 3 personnes il vous faut :
- 500g de concombres - Sucre selon goût - 1càs de vinaigre - 1càc de thym

Préparation :
-Lavez les concombres et râpez-les. -Mettez les concombres râpés dans un saladier, ajoutez le sucre, le vinaigre, le thym. -Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine marocaine
[ salade ] - recette rapide à base de legumes -

The A La Menthe

Pour 8 personnes il vous faut :
- 2 cuillères à café de thé vert - 1 poignée de menthe fraîche - Sucre en morceaux.

Préparation :
- Rincer la théière à l'eau bouillante - Mettre deux cuillères à café de thé et un demi verre à thé d'eau bouillante. - Mélanger rapidement et jeter cette première eau. - Froisser les feuilles de menthe et les mettre dans la théière. - Ajouter les morceaux de sucre (selon le goût) - Remplir d'eau bouillante et laisser infuser environ 5 minutes. - Servir le thé dans des verres à thé, puis vider les verres dans la théière. - Renouveler cette opération 3 fois, ceci permet de mélanger le thé, les arômes de menthe et le sucre. - Servir le thé fumant.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine marocaine
[ boisson ] - recette rapide à base de legumes -

Jus D’orange

Pour 5 personnes il vous faut :
- 12 oranges - 1kg de sucre - Jus de citron - Sachet de Tang

Préparation :
- Enlevez la peau de 6 oranges et laissez les autres oranges avec sa peau, coupez-les en morceaux. - Mettez dans une cocotte minute les oranges en morceaux, 1litre d’eau, le sucre .faite bouillir 20 minutes. - Laissez refroidir 5 heure après ajoutez le jus de citron. - Faite mixer tous les ingrédients, égouttez-les ouis ajoutez 5 litre d’eau et 1 sachet de tanget mélangez bien. - Servir froid
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine marocaine
[ boisson ] - recette rapide à base de fruits -

Sardines Farcies

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 sardines par personne - Coriandre hachée finement - Persil haché finement - 2 ails haché - Jus de citron ou vinaigre selon goût - Piment doux et fort - Cumin - Sel

Préparation :
- Ecailler les sardines, retirer la tête, ouvrir les sardines puis enlever l’arrête centrale afin d’obtenir des filets de sardine. - Rincer ces filets sous l’eau et égoutter-les. - Mélanger dans un bol la coriandre, le persil l’ail, le jus de citron, le piment doux et fort, le cumin et le sel. - Poser une sardine à plat sur la peau,y ajouter une cuillerée à café de farce, et poser une autre sardine par-dessus, répéter cette opération pour les autre sardines. - Faire chauffer de l’huile dans un poêle, paner les sardines avec la farine et frire jusqu’à ce qu’elles obtiennent une couleur brune dorée. - A servir avec une salade.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette rapide à base de poissons -

Jus De Legumes

Pour 4 personnes il vous faut :
-1 pomme de terre -2 carottes -1l de jus d’oranges - Jus d’un citron -2 pêches -1 betterave rouge -1 concombre -1/2 melon -Sucre selon goût

Préparation :
-Faite cuite les carottes, la pomme de terre et la betterave rouge à l’eau bouillante, rafraîchissez à l’eau froide. -Coupez le concombre, le melon et 1 pêche en morceaux. -Mixez touts les ingrédients avec le jus d’oranges et le jus de citron, ajoutez le sucre et allongez d’eau si vous voulez jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. -Garnir avec les morceaux d’une pêche -Servir frais
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine marocaine
[ boisson ] - recette rapide à base de fruits -

Agneau Haché Enrobé De Jambon Blanc

Pour 2 personnes il vous faut :
• 250g d’agneau haché maigre • 1c.à.c de concentré de tomates • 1c.à.s de noix de coco râpée • 1c.à.c de cumin • 1c.à.s de persil ciselé • 1c.à.s de jus de citron • 100g de jambon blanc • Brochettes de bambou • Sel

Préparation :
• Laisser tremper les brochettes de bambou dans l’eau froide pendant une heure. • Mélanger l’agneau haché avec le concentré de tomates, le persil, la noix de coco, le cumin, le sel, le jus de citron. Former des boulettes chacune avec 1c.à.s de mélange. • Enrober chaque boulette d’un ruban de jambon. Egoutter les brochettes et enfiler une boulette sur chacune. • Faire cuire au four (180°) sur les deux cotés. • Servir chaud.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine japonaise
[ plat ] - recette rapide à base de viandes -