Recette de Poulet masala - cuisine marocaine à base de volailles

Poulet Masala

Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 morceaux de poulet - 1 gousse d’ail écrasée - 1 c.à.c de gingembre râpé - ½ tasse de feuilles de coriandre - ½ c.à.c de clous de girofle en poudre - ¼ de tasse de vinaigre - 1 c.à.c de curcuma - ½ c.à.c de cardamome moulue - 1 et ½ c.à.c de fenugrec moulue - ½ c.à.c de sel

Préparation :
- Mixer le fenugrec, l’ail, le gingembre, le vinaigre, les feuilles de coriandre, le sel, le curcuma, les clous de girofle et la cardamome jusqu’ à l’obtention d’ une consistance de purée. - Enduire bien les morceaux de poulet avec cette purée, laisser-les reposer une nuit au réfrigérateur. - Déposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four, faire cuire à feu modéré 45 min environ. - Servir chaud sur de riz à la vapeur
Temps de cuisson : 60 minutes.

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