Recette de Poisson blanc aux amandes - cuisine marocaine à base de poissons

Poisson Blanc Aux Amandes

Pour 7 personnes il vous faut :
- 1 et ½ kg de poisson blanc (sol, turbot) - ½ kg de pomme de terre - 150g d’amandes émondées - 1 verre de lait - 150g de beurre - 1 verre d’huile - 150g de farine - Sel et poivre - 1 citron pour la décoration

Préparation :
- Laver bien et éplucher les pommes de terre, faire cuire à la vapeur. - Laver bien le poisson, couper-le en tranches, mettre-le dans le lait assaisonné pendant une demi heure. - Faire dorer les amandes dans une poêle beurrée et réserver-les. - Faire chauffer une autre poêle avec l’huile et un peu de beurre. - Fariner légèrement les tranches de poisson, faire dorer dans cette poêle et disposer-les en même temps dans une plat, entourer-les de pomme de terre cuit et napper de beurre et des amandes. - Décorer-les avec les tranches de citron - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de poissons -