Recette de Anchois conserves au vinaigre - cuisine marocaine à base de poissons

Anchois Conserves Au Vinaigre

Pour 6 personnes il vous faut :
- 1kg des anchois - 2 verres et demi à thé d’huile - 1 verre à thé de vinaigre - 2 cuillerées à soupe de jus de citron - 1 c à s de sel - 4 gousses d’ails écrasés

Préparation :
- Nettoyer les anchois, vider et enlever la tête avec l’arête centrale, disposer-les sur un plat. - Préparer la marinade en mélangeant l’huile, le vinaigre, le jus de citron, le sel, l’ail écrasé. - Couvrir les anchois avec la marinade, réserver au réfrigérateur pendant 50 heures.
Temps de cuisson : 30 minutes.

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