Recette de Rouille facile - cuisine francaise à base de oeufs

Rouille Facile

Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 jaunes d’œufs - 3 gousses d’ail frais - 2 c.à.c d’épices à rouille - Huile d’olive - Huile d’arachide - 2 c.à.c de moutarde forte - Pain rassi ou croûtons

Préparation :
- Mélanger dans un bol la moutarde, les jaunes d’oeuf, incorporer l’huile d’arachide en filet en fouettant à l’aide d’une fourchette, alterner entre l’huile d’arachide et l’huile d’olive pour obtenir une consistance ferme. - Ajouter les gousses d’ail écrasé, les épices à rouille et tartiner enfin les pain rassi ou les croutons, plonger-les dans la soupe de poisson.
Temps de cuisson : 5 minutes.

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