recettes de cuisine
L'expression cuisine française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la tradition française. Sa version la plus renommée a formé la base de ce qui est internationalement connu par l'appellation grande cuisine. Elle a été codifiée par plusieurs chefs, notamment par Auguste Escoffier au XXe siècle. En France même pourtant, différents styles de cuisine sont pratiqués et il existe de multiples traditions régionales, si bien qu'il est difficile de parler de la cuisine française comme un tout unifié.
Découvrez 954 recettes de cuisine francaise.

Recettes de cuisine francaise

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Pilons De Poulet Au Miel

Pilons de poulet au miel
Pour 2 personnes il vous faut :
- 500 g de pilons de poulet - 1 petit piment coupé en rondelles - 1 gousse d’ail haché - 2 c.à.s de sauce soja - 2 c.à.s de jus d’orange - 2 c.à.s de miel liquide - 2 c.à.s de bouillon de volaille - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de noix de muscade râpée - 1 pincée de graines de cardamome en poudre - Sel et poivre

Préparation :
- Pour préparer une marinade mélanger dans un bol le miel, le jus d’orange, le bouillon, la sauce soja , la cannelle, la cardamome, la noix de muscade, l’ail et les rondelle de piment jusqu’ l’obtention d’un mélange homogène, saler et poivrer. - Pratiquer 2 entailles profondes de chaque coté des pilons, badigeonner-les avec la marinade, enfourner et laisser cuire sous le gril pendant 10 min environ avec la marinade, retourner régulièrement et répéter souvent l'opération pendant 10 min jusqu’ à ce que les pilons soient bien laqués avec la marinade. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de fruits -

Recette de Pilons de poulet au miel

Pilons De Poulet Au Sésame

Pilons de poulet au sésame
Pour 1 personnes il vous faut :
- 2 pilons de poulet - ½ c.à.s d’huile de sésame - ½ c.à.s de sauce soja - ½ c.à.s de vinaigre balsamique - ¼ citron - Graines de sésame

Préparation :
- Piquer les pilons à la fourchette, mélanger-les avec l’huile, la sauce soja, le vinaigre et le citron et enrober bien les morceaux, couvrir et laisser mariner 4 heures au minimum au réfrigérateur en retournant plusieurs fois. - Egoutter les morceaux et garder le jus, parsemer de graines de sésame, mettre-les sur une grille posée sur la léche-frite, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 10 min puis arroser-les de la marinade et continuer la cuisson pendant 20 min environ. Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -

Recette de Pilons de poulet au sésame

Langue De Boeuf à La Tomate

Langue de Boeuf à la Tomate
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 langue de bœuf - 2 tomates rouges - 2 carottes - 1 oignon - 5 clous de girofle - 2 feuilles de laurier - Ail - 1 c.à.s de tomate concentrée - Sel et poivre

Préparation :
- Nettoyer et rincer bien la langue et mettre-la dans le court bouillon avec l’oignon piqué des clous de girofles, l’ail, les carotte et le laurier, saler et poivrer et laisser cuire le tout pendant une heure environ. - Retirer la langue du bouillon, ôter la couche blanche de la langue, couper en tranche, réserver-les. - Eplucher les tomates, faire un coulis, faire revenir avec 2 gousses d’ail dans l’huile, ajouter le concentré de tomate et 2 louches du court bouillon laurier, déposer les tranches de langue et les carottes en rondelles, laisser mijoter sur feu vif pendant 30 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 90 minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de Langue de Boeuf à la Tomate

Rosbif Au Poivre

Rosbif au poivre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg de rosbif - 1 petit verre de bouillon - 2 c.à.s de mignonnette (poivre concassé) - 1 c.à.s de moutarde - 120 g de crème fraîche

Préparation :
- Badigeonner le rôti d’huile, rouler-le dans le poivre concassé et faire-le dorer à feu vif sur une poêle puis déposer-le dans un plat en terre et cuire 25 min environ. - Déglacer le plat en terre avec le bouillon quand la viande est cuite en grattant bien les sucs. - Dans la même poêle qui servi à dorer le rôti ajouter la moutarde, la crème fraîche, le jus de cuisson déglacé au bouillon et le jus de découpe de la viande en mélangeant bien. - Servir le rosbif avec la sauce à part.
Temps de cuisson : 60 minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de Rosbif au poivre

Rosbif Aux Oignons Et Pommes De Terre

Rosbif aux oignons et pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 Rosbif de 750 g - 1 kg de pommes de terre - 40 g de beurre - 1 petit botte de petits oignons blancs - Persil haché - Paprika - 2 c.à.s d’huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Eplucher les pommes de terre, couper-les en petits cubes. - Peler les oignons, faire-les bouillir dans de l’eau salée pendant 5 min, égoutter-les. - Huiler le rosbif, poivrer-le et poser-le dans un plat allant au four, entourer-le des petits oignons, enfourner et laisser cuire pendant 20 min environ, saler encours de cuisson, retourner-les à mi cuisson. - Entre temps chauffer le beurre dans une poêle puis verser les cubes de pommes de terre et laisser cuire doucement pendant 15 min en secouant souvent sans couvercle, saupoudrer du sel, du poivre et de paprika et laisser cuire sans cesser de secouer. - Saupoudrer les pommes de terre de persil haché et rosbif cuit et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de Rosbif aux oignons et pommes de terre

Gaufres à La Chantilly

Gaufres à la chantilly
Pour 6 personnes il vous faut :
Pour les gaufres - 500 g de farine - 30 g de levure - 60 g de sucre - 5 œufs - 40 cl de lait - 60 g de sucre glace - 135 g de beurre - Zeste de citron Pour la crème chantilly - 30 cl de crème fraîche - 3 c.à.s de sucre en poudre

Préparation :
- Mettre la farine dans une terrine, creuser au centre, y verser peu à peu la levure, un peu de sucre en poudre et 15 cl de lait tiède, mélanger le tout bien jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, laisser reposer à couvert à température ambiante pendant 15 min environ. - Dans un saladier mélanger le reste du sucre et du lait avec les œufs et le beurre fondu, ajouter un peu de sel et le zeste de citron finement râpé, incorporer le tout à la pâte en fouettant et laisser reposer à couvert pendant 30 min environ. - Verser 3 c.à.s de pâte sur le gaufrier chauffé et huilé et laisser dorer pendant 6 min environ. - Pour préparer la crème chantilly battre la crème fraîche au fouet avec le sucre en poudre. -Garnir les gaufres de crème chantilly, saupoudrer-les de sucre glace. Servir tiède.
Temps de cuisson : 40 minutes.

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[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Gaufres à la chantilly

Gaufres Aux Pistaches

Gaufres aux pistaches
Pour 8 personnes il vous faut :
- 600 g de farine - 250 g de pistaches mondées non salées - 6 oeufs - 1 l de lait - 200 g de sucre - 200 g de beurre - 2 sachets de levure chimique en poudre - Sucre glace - sel

Préparation :
- Faire chauffer le lait dans une casserole sur feu vif, ajouter le beurre et laisser fondre pour quelques secondes. - Mélanger dans une grande terrine ou dans une jatte la farine avec le sel, la levure et le sucre en poudre jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, creuser au centre et verser les œufs puis délayer avec le mélange lait-beurre à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une pâte lisse et fluide, laisser-la reposer pendant une heure environ. - Faire concasser les pistaches au robot, incorporer-les à la pâte et faire cuire les gaufres selon le mode d’emploi du gaufrier en versant 2 à 3 c.à.s de pâte de manière à remplir le gaufrier au ras des alvéoles et en veillant à une répartition équitable des pistaches, laisser cuire 3 min sur la premier face puis retourner et laisser cuire 2 min encore jusqu’ ce que les gaufres soient dorées. - Décoller les guafres à la spatule, déposer-les sur une grille à pâtissière et la même opération jusqu’ à épuisement de la pâte. - Saupoudre les gaufres de sucre glace et servir tiède.
Temps de cuisson : 60 minutes.

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[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Gaufres aux pistaches

Gaufres Aux épices

Gaufres aux épices
Pour 8 personnes il vous faut :
- 500 g de farine - 250 g de sucre en poudre - 4 œufs - 100 g de beurre - 80 cl de lait - 2 clous de girofle - 2 c.à.s de cannelle en poudre - 2 c.à.c de graines d’anis - Noix de muscade - Sucre glace

Préparation :
- faire chauffer le lait dans une casserole sur feu vif, ajouter le beurre et laisser fondre pour quelques secondes. - Piler les grains d’anis et les graines de girofle au mortier pour les rendre en poudre, incorporer la cannelle, un peu de sel et noix de muscade râpée, mélanger le tout dans un saladier avec la farine, incorporer le sucre en mélangeant pour obtenir une pâte homogène. - Creuser la pâte au centre verser les œufs, travailler peu à peu en incorporant le mélange de lait-beurre pour éviter de former de grumeaux. - Verser des petites louchées de pâte dans le gaufrier chauffé et laisser cuire en suivant les instructions du mode d’emploi, et continuer l’opération jusqu’ épuisement de la pâte. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

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[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Gaufres aux épices

Gaufrettes Extra Fines

Gaufrettes extra fines
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 g de farine - 80 g de beurre - 120 g de sucre - 2 œufs entiers - ½ paquet de levure chimique - ½ paquet de sucre vanillé - Lait pour rassemble le mélange

Préparation :
- Mélanger dans une terrine le beurre ramolli avec le sucre, ajouter la farine puis les œufs un par un en fouetant le tout. - Parfumer avec de lait et laisser reposer une nuit au frigo. - Faire cuire au fer à gaufrettes bien chaud. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.

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[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gaufrettes extra fines

Confiture De Tomates Vertes

Confiture de  tomates vertes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg et ½ de Tomates - 500 g de Sucre - 1 Citron

Préparation :
- Rincer bien les tomates, couper-les en morceaux, ajouter le sucre et le citron coupé en rondelles. - Disposer le tout dans un marmite ou une cocote en aluminium et laisser cuire à feu moyen jusqu’ à réduction de plus de la moitié et que l’appareil soit compacte. - Laisser la confiture refroidir et mettre en pot de verre. - Servir fraîche et délicieuse
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ creme ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Confiture de  tomates vertes

Confiture De Tomates Vertes

Confiture de  tomates vertes
Pour 1 personnes il vous faut :
- 3 Tomates - 1 kg Sucre - 1 Citron

Préparation :
- Rincer bien les tomates, couper-les en morceaux, ajouter le sucre et le citron coupé en rondelles. - Disposer le tout dans un marmite ou une cocote en aluminium et laisser cuire à feu moyen jusqu’ à réduction de plus de la moitié et que l’appareil soit compacte. - Laisser la confiture refroidir et mettre en pot de verre. - Servir fraîche et délicieuse.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ creme ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Confiture de  tomates vertes

Poulet Au Chou Fleur

Poulet au chou fleur
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 poulet de 2kg - 3 oignons hachés - 80g de beurre - 1 boîte de crème fraîche - 1 chou fleur - Farine - Sel, poivre

Préparation :
- Laver le chou-fleur et le couper en petits bouquets, faire-les cuire à la vapeur - Laver bien le poulet, saler de l'intérieur et l'extérieur et couper-le en 4 morceaux, fariner-les. - Faire chauffer le beurre dans une cocotte, y faire revenir les morceaux de poulet, ajouter les oignons hachés, saler et poivrer, mouiller avec l'eau et laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes. - Ajouter la crème fraîche et laisser cuire pendant 5 minutes, ajouter le chou fleur cuit à la vapeur, rectifier l'assaisonnement. - Servir les morceaux de poulet dans un plat entourés de bouquets de chou fleur et napper de jus de cuisson. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -

Recette de Poulet au chou fleur

Saucisses Cocktail En Feuilleté

Saucisses cocktail en feuilleté
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 rouleau de pâte feuilletée - 18 saucisses cocktail - 100g de gruyère râpé - La moutarde - 1 jaune d'œuf

Préparation :
- Abaisser la pâte sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, découper la pâte feuilleté en rectangles de même dimension de 6cm de longueur et 5cm de largeur, étaler une fine couche de moutarde sur chaque rectangle et déposer au dessus de gruyère râpé et des saucisses cocktail, enrouler la pâte autour de la farce. - Couper chaque rectangle farci en deux, décorer-les avec une fourchette, les disposer au fur et à mesure sur une tôle recouverte de papier cuisson, les badigeonner avec le jaune d'oeuf. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de viandes -

Recette de Saucisses cocktail en feuilleté

Pigeons Aux Herbes Au Four

Pigeons aux herbes au four
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 grands pigeons - 1 boîte de crème fraîche - 1 foie de volaille - Beurre salé - Thym - Laurier - Estragon - Romarin - Sel, poivre

Préparation :
- Hacher finement les foies des pigeons et de volaille. - Mettre dans un bol les herbes et la crème fraîche, les foies hachés, sel, poivre, bien mélanger. - Farcir chaque pigeon avec la farce et brider l'ouverture avec la ficelle de cuisine. - Frotter les pigeons farcis avec le beurre salé, déposer-les dans un plat allant au four beurré. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -

Recette de Pigeons aux herbes au four

Omelettes Au Fromage Et Aux Champignons

Omelettes au fromage et aux champignons
Pour 2 personnes il vous faut :
- 8 oeufs - 12cl de lait - 100g de gruyère râpé - 1 boite de champignons de Paris - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 noisette de beurre - Sel, poivre

Préparation :
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les champignons émincés, saler et poivrer. - Battre les oeufs en omelettes à l'aide d'un batteur électrique, ajouter le lait, bien mélanger, incorporer délicatement le fromage et les champignons dorés, saler et poivrer. - Faire fondre le beurre dans la poêle antiadhésive et y verser la préparation, laisser cuire l'omelette de deux côtés sur feu doux. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Omelettes au fromage et aux champignons

Nid De Pommes De Terre

Nid de pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pommes de terre - 1 oignon haché - 5 oeufs - 100g de fromages coupé en morceaux - 3 cuillères à soupe d'huile - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher et râper les pommes de terre à l'aide d'une râpe à grand trou. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les pommes de terre râpé, l'oignon haché et laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes. - Tapisser les fonds des petits moules avec la préparation. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 8 minutes. - Battre les oeufs en omelette dans un saladier, saler et poivrer, ajouter les morceaux de fromage. - Verser les oeufs battu sur les moules de pommes de terre, remettre au four et laisser cuire pendant 10 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

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[ entree ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Nid de pommes de terre

Madeleines à Ma Façon

Madeleines à ma façon
Pour 6 personnes il vous faut :
- 300 g de farine - 4 œufs - 250 g de sucre - 250 g de beurre - 1 c.à.c de levure

Préparation :
- Dans un grand saladier travailler au fouet le sucre avec les œufs jusqu’ à l’obtention d’un mélange mousseux, incorporer le beurre fondu en mélangeant. - Mélanger la farine et la levure à part, incorporer petit à petit au mélange précèdent pour obtenir une pâte homogène. - Verser la pâte dans des moules individuels beurrés, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 150°C pendant 20 min environ. - Servir les madeleines délicieuses.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Madeleines à ma façon

Caissettes D’amandes

Caissettes d’amandes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 g d’amandes hachées finement - 35 g de farine - 1 blanc d’œuf - 150 g de sucre

Préparation :
- Mélanger dans une terrine les amandes hachées avec le sucre, la farine et le jaune d’œuf non battu jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène. - Verser cette pâte dans des caissette plissées, enfourner et laisser cuire au four à thermostat 7pendant 10 min environ, laisser tiédir. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Recette de Caissettes d’amandes

Oeufs Durs Farcis Au Roquefort

Oeufs durs farcis au roquefort
Pour 4 personnes il vous faut :
- 8 œufs durs - 100 g de roquefort - 100g de crème fraîche - 1 c.à.s de concentré de tomates - Paprika - Sel et poivre - Olives noires pour la décoration

Préparation :
- Couper les œufs durs en deux et retirer soigneusement les jaunes, écraser-les à l’aide d’une fourchette pour obtenir une pâte, incorporer-la avec le roquefort, la crème fraîche, le concentré de tomates, le sel, le poivre et le paprika. - Répartir la préparation dans les demi blancs évidés, décorer-les avec les olives noires. Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 15 minutes.

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[ plat ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Oeufs durs farcis au roquefort

Gaufres De Foire

Gaufres de foire
Pour 2 personnes il vous faut :
- 250 g de farine - 120 g de sucre en poudre - 50 g de beurre - 2 dl de lait - 1 oeuf - ¼ sachet de levure - 1 c.à.s et ½ d’huile - Sel - Sucre

Préparation :
- Mélanger dans un saladier la farine avec le sucre, le sel, les œufs battus, le beurre en crème, l’huile et le lait jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène et coulante. - Faire chauffer et graisser le gaufrier à l’aide d’un pinceau trempé dans l’huile, y verser une c.à.s de pâte sur le coté creux du moule, fermer et faire cuire les gaufres en les retournant sur le feu. - Retirer du gaufrier, sucrer et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

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[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Gaufres de foire

Tartiflette Aux Endives

Tartiflette aux Endives
Pour 6 personnes il vous faut :
4 Endives 2 Pommes de terre 100g de Lardons allumettes 1/2 Reblochon Crème fraîche Beurre Sel, Poivre

Préparation :
Faire pré-cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 1/4 d'heure maximum. Les couper en rondelles de 4 mm et réserver. - Faire dorer les endives avec un petit morceau de beurre selon la recette : Endives Braisées en s'arrêtant lorsqu'elles sont dorées. - Faire légèrement cuire les lardons dans une petite poêle sans beurre, ni huile. - Disposer les endives braisées dans un plat allant au four, intercaler les rondelles de pomme de terre, et mettre les petits lardons dessus Mettre ensuite 4 petites cuillers de crème à étaler sur les endives et lardons. - Ajouter le demi reblochon coupé en deux sur l'ensemble Saler et poivrer et faire cuire dans un four chaud (niveau 7, 210°) pendant 1/4 d'heure. Puis servir :
Temps de cuisson : 60 minutes.

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[ plat ] - recette maman à base de legumes -

Recette de Tartiflette aux Endives

Salade De Calamars

Salade de calamars
Pour 4 personnes il vous faut :
- 600 g de calamars - vinaigre balsamique - 1/4 de tasse de raisin sec - huile d'olive - oignon rouge émincé - 1 tasse de vin blanc sec - 4 tomates pelées, épépinées et hachée - 1/4 de tasse de persil haché - pignons, selon le goût - 1 pointe de couteau de paprika et de piment en poudre

Préparation :
Faire tremper les raisins secs dans 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique pendant 30 min puis égoutter. Couper le corps des calamars en morceaux d'environ 5 x 5 cm et les mettre dans un plat à gratin. Ajouter un peu d'huile d'olive, le vin, les tomates et faire cuire 1h au four à couvert. Quand en piquant la chair avec la pointe d'un couteau cette dernière n'a aucune résistance, c'est cuit ! Incorporer le persil, les raisins secs, le paprika, le piment et les pignons. Saler et poivrer, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou plus selon vos goûts).
Temps de cuisson : 60 minutes.

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[ plat ] - recette facile à base de poissons -

Recette de Salade de calamars

Pommes De Terre Rissolées

Pommes de terre rissolées
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de pommes de terre - 1 poivron vert - 1/2 verre d'huile - Bouillon de volaille - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, couper-les en morceaux. - Laver et épépiner le poivron, couper-le en petits morceaux. - Mettre dans une casserole le bouillon de volaille, porter à ébullition, ajouter les pommes de terre et laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, y verser les pommes de terre, saler et poivrer, laisser cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il commence à être croustillant, ajouter le poivron et laisser cuire quelques minutes, rectifier l'assaisonnement. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

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[ plat ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Pommes de terre rissolées

Brochettes De Jambon Et Courgettes

Brochettes de jambon et courgettes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 15 gros cubes de jambon rôti au four - 6 tomates cerise - Courgettes en rondelles - 1 gousse d’ail haché - 100 ml d’huile - 1 c.à.c d’origan - Jus de 1citron - Sel et poivre

Préparation :
- Former 3 brochettes en insérant les rondelles de courgettes les tomates cerise, et les cubes de jambon sur des pics. - Préparer une marinade en mélangeant, l’huile avec le jus de citron, l’ail haché, l’origan, sel et poivre. - Badigeonner les brochettes avec cette marinade et faire-les griller sur un barbecue très chaud pendant quelques minutes. - Servir les brochettes rapidement avec une salade fraîche.
Temps de cuisson : 10 minutes.

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[ plat ] - recette facile à base de viandes -

Recette de Brochettes de jambon et courgettes

Brioche Roulée Au Nutella

Brioche roulée au Nutella
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 50g de beurre fondu - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de levure boulanger - 1 sachet de levure pâtissière - Le lait pour rassembler la pâte - 1 pincée de sel - Nutella - 1 jaune d'oeuf pour décoration

Préparation :
- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu, les levures boulanger et pâtissière, ajouter le lait tiède peu à peu et rassembler la pâte, malaxer vigoureusement avec la paume de la main pendant 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse, former la pâte en boule et mettre-la dans un saladier en verre, couvrir le saladier avec papier film et ensuite avec un torchon, laisser lever pendant 2 heures dans un endroit chaud, la pâte doit avoir doublé de volume. - Etaler la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné, couvrir la surface de rectangle avec une couche de Nutella. - Rouler la pâte et couper-la en tranches tous le 3cm, disposer-les sur une plaque huilée en prenant soin de les espacer, laisser gonfler à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud pendant 1 heure. - Badigeonner les brioches avec le jaune d'oeuf et faire cuire dans un four moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Temps de cuisson : 90 minutes.

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[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Brioche roulée au Nutella

Tarte Aux Mirabelles

Tarte aux Mirabelles
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300 g de pâte brisée - 600 g de mirabelles fraîches - 1 oeuf - 30 g de farine - 60 g de crème fraiche

Préparation :
- Etaler la pâte brisée avec le rouleau pâtissière et verser-la dans le fond d’un moule à tarte préalablement graissé, enfourner et laisser cuire à blanc au four préchauffé à 180 °C thermostat 7. - Rincer bien les mirabelles, égoutter-les et couper-les en deux, disposer-les régulièrement sur la pâte en mettant le coté bombé sur le dessus. - Battre dans un récipient l’oeuf avec la farine, incorporer le sucre et la crème fraîche en fouettant jusqu' à l'obtention d'un mélange homogène, verser-le sur les fruits, enfourner et laisser cuire à four chaud pendant 40 min environ, laisser tiédir. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 50 minutes.

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[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Tarte aux Mirabelles

Gratin Aux Pommes De Terre Et Au Fromage

Gratin aux pommes de terre et au fromage
Pour 4 personnes il vous faut :
- 200g de champignons - 1kg de pommes de terre - 400g de fromage à raclette - L’huile - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les champignons, les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile. - Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau bouillante salé pendant 20 minutes, éplucher-les et couper-les en rondelles, faire-les dorer dans une poêle avec l'huile. Saler et poivrer, ajouter les champignons, bien mélanger. - Beurrer un plat à gratin et y déposer la moitié de mélange de pommes de terre dorés et champignons, Recouvrir avec la moitié du fromage, verser le reste de mélange de pommes de terre et recouvrir à nouveau avec le reste de fromage. - Faire cuire dans u n four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'il soit doré. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de legumes -

Recette de Gratin aux pommes de terre et au fromage

Gâteau Roulé

Gâteau roulé
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine - 1 pincée de sel - Confiture

Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. - Travailler les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine tamisée peu à peu jusqu'à ce que le mélange soit homogène. - Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel, incorporer délicatement au premier mélange. - Chemiser une plaque à four avec le papier sulfurisé et y étaler la préparation. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. - Démouler la génoise avec son papier sur un torchon mouillé, tartiner la surface du génoise d'une couche de confiture, rouler délicatement le gâteau en retirant le torchon au fur et à mesure. - Laisser refroidir.
Temps de cuisson : 30 minutes.

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[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Gâteau roulé

Bavarois Aux Fraises

bavarois aux fraises
Pour 4 personnes il vous faut :
500 g de fraises 50 cl ce lait 5 jaunes d’œufs 125 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 6 feuilles de gélatine 25 cl de crème liquide 50 g de groseilles surgelées pour le décor (facultatif)

Préparation :
Préparez une crème anglaise : chauffez le lait avec la gousse de vanille. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc. Délayez avec le lait bouillant. Faites épaissir à feu doux sans cesser se tourner et sans laisser bouillir. Hors du feu, faites-y fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l’eau froide et égouttées. Laissez refroidir. Rincez les fraises et équeutez-les. Ecrasez-les au mixeur. Incorporez ce coulis de fraise à la préparation refroidie. Montez la crème très froide en chantilly. Ajoutez-la au mélange. Versez lentement cette préparation dans un moule humidifié et non essuyé. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Démoulez juste avant de servir et décorez le bavarois de petites grappes de grosilles.
Temps de cuisson : 20 minutes.

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[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Recette de bavarois aux fraises

Bisque De Crevettes

Bisque de crevettes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 400g de crevettes roses non décortiquées - 1 tomate - 1 carotte - 1 oignon haché - 2 gousses d’ail hachés - 20 cl de vin blanc sec - 2 cuillères à soupe de cognac - 1/2 litre de fumet de poisson - 20g de beurre - 2 cuillères à soupe de crème liquide - Sel et poivre

Préparation :
- Éplucher et concasser la tomate. - Éplucher et émincer l'oignon. - Eplucher la carotte et couper-la en cubes. - Faire blanchir les crevettes réservés dans l'eau bouillante salé pendant 1 minutes, décortiquer-les. - Faire chauffer le beurre dans une cocotte et y faire revenir les crevettes lavées, réserver 100g de crevettes entières pour la garniture, ajouter l'oignon, la carotte et le tomate, l’ail, laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 5 minutes, verser le cognac et flamber le tout, ajouter le vin blanc, le riz et mouiller le fumet de poisson, porter à ébullition et laisser cuire pendant 30 minutes sur feu doux. - Passer la préparation au chinois, remettre-la au cocotte sur feu doux ajouter la crème liquide, ajouter les crevettes décortiquées, saler et poivrer, laisser cuire quelques minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

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[ soupe ] - recette economique à base de poissons -

Recette de Bisque de crevettes

Tarte Aux Pommes

TARTE AUX POMMES
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 pâte brisée (ou à faire soi même si courageux) - 3 grosses pommes pas trop acides (style elstar) - 150 g de sucre en poudre - 2 œufs - 80 g de beurre fondu - 2 citrons bien lavés

Préparation :
Eplucher les 3 pommes et les râper dans une jatte. Très vite ensuite, afin qu'elles ne noircissent pas, y râper les zestes des deux citrons et y ajouter le jus des deux citrons. Mélanger vite . Ajouter dans le mélange pommes citrons les 2 œufs entiers, les 150 g de sucre et le beurre fondu. Mélanger le tout. étaler la pâte, et y verser le mélange. Mettre à cuire à thermostat 7 pendant environ 40 mn. Il faut que le dessus de l'appareil commence à dorer. Bien surveiller en fin de cuisson.
Temps de cuisson : 40 minutes.

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[ dessert ] - recette gourmandise à base de fruits -

Recette de TARTE AUX POMMES

Coquelets Grillés

Coquelets grillés
Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 coquelets - 3 échalotes - 1 citron - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 pincée de thym - 1 pincée de romarin - 1 pincée de noix de muscade - Sel, poivre

Préparation :
- Faire couper les coquelets en deux dans le sens de la longueur. - Laver et Presser les citrons. - Éplucher et émincer les échalotes. - Mettre dans un saladier le jus de citron, le thym, le romarin, l'huile d'olive, les échalotes émincés sel, poivre, muscade, bien mélanger, enduire les coquelets avec ce mélange, et les laisser macérer. - Faire griller les deux faces des coquelets sur les braises en les arrosant avec la marinade.
Temps de cuisson : 1h minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de Coquelets grillés

Boulettes D'epinards

BOULETTES D'EPINARDS
Pour 4 personnes il vous faut :
- 800g d'épinards congelés - 2 grosses pommes de terre - 250g de pain rassis coupe en dés - La chapelure - 1 verre de lait - 2 œufs - Sel, poivre

Préparation :
- Faire dégeler les épinards, presser et hacher-les finement. - Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une cocotte d'eau salée pendant 25 minutes, les peler et les réduire en purée, saler et poivrer. - Mélanger le pain rassis et le lait et laisser-les reposer. - Mettre dans un saladier les épinards, la purée de pommes de terre, le pain rassis avec le lait, saler et poivrer, pétrir tous avec les mains. - Façonner des boulettes avec ce mélange, rouler-les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure - Faire frire dans un bain d'huile chaud, égoutter-les dans le papier absorbant.
Temps de cuisson : 45 minutes.

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[ entree ] - recette facile à base de legumes -

Recette de BOULETTES D'EPINARDS

Avocats Aux Crevettes

Avocats aux Crevettes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 10 crevettes roses cuites décortiquées - 2 avocats - 1 boîte de maïs de 150g - Le jus d’1 citron - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - Sel, poivre

Préparation :
- Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l'intérieur avec une cuillère à café, réduire la chair d'avocats en purée. Hacher finement les crevettes cuites, laisser 4 crevettes pour la décoration. - Mettre dans un saladier la purée d'avocats, les crevettes hachés, le jus de citron, la mayonnaise, le maïs, sel, poivre, bien mélanger. - Servir la préparation dans un plat et décorer avec les crevettes décortiquées.
Temps de cuisson : 5 minutes.

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[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Recette de Avocats aux Crevettes

Terrines De Rians

Terrines de Rians
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 crottins de chèvre Rians - 100 g de crème fraîche épaisse - 100 g de tapenade d’olives noires - 2 poivrons verts - 200 g de mesclun - Paprika et vinaigrette - Sel et poivre

Préparation :
- Travailler au fouet la crème fraîche dans un bol, saler et poivrer. - Couper la chèvre en tranches, saupoudrer du paprika. - Couper les poivrons en deux, épépiner-les et tailler-les en petits dés. - Chemiser 8 ramequins du film alimentaire et alterner successivement en couche du chèvre, de la crème, de la tapenade, du poivron, de la crème et terminer avec du chèvre puis recouvrir de film, réserver le tout au frais pendant 1 heure au minimum. - Répartir le mesclun dans des assiettes, arroser du vinaigrette, démouler et disposer les terrines. - Décorer du poivron restant et servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

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[ entree ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de Terrines de Rians

Crêpes Croustillantes à La Faisselle

Crêpes croustillantes à la faisselle
Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 g de faisselle - 150 g de jambon blanc haché - 25 g de crème épaisse - 5 crêpes salées - Poivre du moulin

Préparation :
- Mélanger dans une terrine le jambon haché avec la faisselle, la crème, poivrer légèrement. Répartir la farce sur les crêpes, rouler-les comme les nems en repliant les extrimités à l’intérieur, maintenir à l’aide de 2 ficelles. - Plonger les crêpes dans un bain de friture chaud et laisser dorer pendant quelques minutes. - Servir chaud accompagné d’une salade croquante.
Temps de cuisson : 15 minutes.

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[ entree ] - recette facile à base de pates -

Recette de Crêpes croustillantes à la faisselle

Faisselles Aux Châtaignes

Faisselles aux châtaignes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de faisselle - 250 g de purée de marrons sucrée vanillée - 25 g de petit lait de faisselle - 15 g de cacao en poudre

Préparation :
- Travailler au fouet la faisselle avec la purée de marrons jusqu’ à l’obtention d’un mélange lisse, dresser-le en coupes évasées. - Mélanger le petit lait avec le cacao, recouvrir le dessus des coupes, réserver au frais. - Servir accompagner de crêpes tiède pas trop sucrées.
Temps de cuisson : 15 minutes.

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[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Faisselles aux châtaignes

Soupe Du Pêcheur

Soupe du pêcheur
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de merlan coupé en morceaux - 500g de crevettes décortiquées - 4 carottes - 3 pommes de terres - Bouquet garni (laurier, thym, persil) - 10g de beurre - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher les carottes, couper-les en cubes - Éplucher les pommes de terre, couper-les en cubes - Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, le beurre, bouquet garni, sel, poivre, ajouter 2litre d'eau et laisser cuire pendant 15 minutes sur feu doux, ajouter les morceaux de poisson et les crevettes et laisser cuire pendant 10 minutes, rectifier l'assaisonnement. - Servir accompagnés de croûtons de pain grillés.
Temps de cuisson : 45 minutes.

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[ soupe ] - recette vegetarienne à base de poissons -

Recette de Soupe du pêcheur

Soupe De Calamars

Soupe de calamars
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2kg de calamars - 4 carottes - 3 pommes de terre - 150g de crème fraîche - 150g de fromage râpé - Sel, poivre

Préparation :
- Nettoyer, vider les calamars et couper-les en rondelles - Éplucher et laver les carottes, couper-les en cubes - Éplucher et laver les pommes de terre, couper-les en cubes - Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, saler et poivrer, couvrir avec 2l d'eau et laisser cuire pendant 15 minutes - Passer la préparation au mixer, remette sur feu pour épaissir un peu, ajouter les rondelles de calamars et laisser cuire pendant 20 minutes - Avant la fin de cuisson de 5 minutes, ajouter la crème fraîche - Servir la soupe dans des assiettes creuses parsemer de fromage râpé.
Temps de cuisson : 45 minutes.

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[ soupe ] - recette vegetarienne à base de poissons -

Recette de Soupe de calamars

Anchoïade

Anchoïade
Pour 2 personnes il vous faut :
- 100g d'anchois salés - 1 gousse d'ail - Herbes de Provence - 1 cuillère à café de vinaigre de vin - 2dl d'huile d'olive - Poivre

Préparation :
- Mettre les anchois dans l'eau pour dessaler, retirer-en les arêtes; - Mixer dans un mixer les anchois, le gousse d'ail, l'herbe de Provence , le poivre, le vinaigre, ajouter l'huile peu à peu en fin filet jusqu'à l'obtention d'une sauce ferme. - Étaler les tranches de pain grillé avec cette sauce.
Temps de cuisson : 10 minutes.

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[ sauce ] - recette facile à base de poissons -

Recette de Anchoïade

Tortillas De Pommes De Terre

Tortillas de pommes de terre
Pour 4 personnes il vous faut :
- 800g de pommes de terre - 4 oignons - beurre - Sel, poivre

Préparation :
- Éplucher et laver les pommes terre, râpe-les grossièrement dans une râpe - Eplucher les oignons et hacher-les finement - Mettre dans un saladier les pommes de terre râpés et les oignons hachés, sel, poivre, bien mélanger. - Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésif, y poser la préparation en étalant bien avec les mains et laisser cuire sur feu doux, recouvrir la poêle avec un plat rond et y renverser la tortilla, remettre la poêle sur le feu et glisser la tortilla dans la poêle pour continuer la cuisson de l'autre coté. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

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[ entree ] - recette economique à base de legumes -

Recette de Tortillas de pommes de terre

Saucisson Aux Poireaux

Saucisson aux poireaux
Pour 4 personnes il vous faut :
- Un saucisson à cuire - 800g de poireaux - 500g de pommes de terre - 1 échalote - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 bouquet garni - Sel et poivre

Préparation :
- Laver et parer les poireaux, les couper en tronçons de 2 cm. - Peler et laver les pommes de terre. - Piquer le saucisson avec une fourchette. - Mettre dans une cocotte le saucisson, les poireaux, les pommes de terre, le bouquet garni, sel, poivre, couvrir d'eau et laisser cuire pendant 20 minutes. - Mettre dans un bol l’échalote hachée, la moutarde, le vinaigre, bien mélanger. - Servir le saucisson et les légumes dans un plat accompagnée de mélange de moutarde.
Temps de cuisson : 30 minutes.

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[ plat ] - recette facile à base de viandes -

Recette de Saucisson aux poireaux

Sauce Rouille

Sauce Rouille
Pour 8 personnes il vous faut :
- 2 pommes de terre farineuse type Bintje - 6 gousses d’ail - 2 traits de jus de citron - 50 cl d’huile d’olive - Safran, piment de Cayenne - Sel

Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre en robe des champs dans l’eau salée, éplucher-les et écraser-les à l’aide d’une fourchette, saupoudrer du sel du safran de piment de Cayenne, ajouter l’ail haché et le jus de citron, l’huile d’olive en fouettant progressivement comme pour avoir une mayonnaise, réserver au réfrigérateur. - Servir frais.
Temps de cuisson : 35 minutes.

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[ creme ] - recette facile à base de legumes -

Recette de Sauce Rouille

Rouille Facile

Rouille facile
Pour 4 personnes il vous faut :
- 2 jaunes d’œufs - 3 gousses d’ail frais - 2 c.à.c d’épices à rouille - Huile d’olive - Huile d’arachide - 2 c.à.c de moutarde forte - Pain rassi ou croûtons

Préparation :
- Mélanger dans un bol la moutarde, les jaunes d’oeuf, incorporer l’huile d’arachide en filet en fouettant à l’aide d’une fourchette, alterner entre l’huile d’arachide et l’huile d’olive pour obtenir une consistance ferme. - Ajouter les gousses d’ail écrasé, les épices à rouille et tartiner enfin les pain rassi ou les croutons, plonger-les dans la soupe de poisson.
Temps de cuisson : 5 minutes.

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[ entree ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Rouille facile

Filet De Bœuf à La Moutarde

Filet de bœuf à la moutarde
Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 tranches de filet - 4 cuillère à soupe de vin blanc sec - 2 cuillères à soupe de moutarde - 1 cuillère à café de maïzena - 30g de beurre - 1dl de lait - Sel, poivre

Préparation :
- Saler et poivrer légèrement les tranches de boeuf. faire chauffer le beurre dans une poêle, y poser les tranches pour les cuire de chaque côtés, retirer-les et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau, ajouter la moutarde, le lait, rectifier l'assaisonnement. - Servir les tranches de boeufs dans un plat, verser le jus de cuisson au dessus.
Temps de cuisson : 30 minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Recette de Filet de bœuf à la moutarde

Soupe Pour Maigrir

soupe pour maigrir
Pour 4 personnes il vous faut :
1/2 chou vert 3poireaux 1 branche de céleri 2 carottes 3 oignons 1 navet 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 pomme de terre sel poivre

Préparation :
1)- préparer tous les ingrédients et les couper en morceaux 2)- dans une cocotte ou un grand fait-tout, mettre tous les ngrédients, couvrir avec de l'eau, poivrer et cuire pendant environ 1h30 à couvert 3)- retirer du feu et passer la soupe au mixer, pendant environ 2 minutes puis ajouter un peu de sel (pas trop).
Temps de cuisson : 1h50 minutes.

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[ soupe ] - recette regime à base de legumes -

Recette de soupe pour maigrir

Flan Aux Poires

Flan aux poires
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de poires - 100g de sucre - 1 cuillère à soupe de beurre - 5 oeufs - 10cl de crème liquide - 1litre de lait - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
- Peler, épépiner les poires. Couper-les en lamelles. - Faire pocher les lamelles de poires ensuite ajouter la moitié de sucre et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. - Mettre dans une casserole le lait et le reste de sucre, porter à ébullition. - Battre les oeufs à l'aide d'un batteur électrique, y ajouter délicatement peu à peu le lait chaud ensuite ajouter la crème fraîche, le sucre vanillé. - Beurrer des petits moules en verre, répartir les lamelles de poire au fond de chaque moule. - Verser la préparation et les faire cuire au bain marie dans le four pendant 30 minutes.
Temps de cuisson : 60 minutes.

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[ dessert ] - recette economique à base de oeufs -

Recette de Flan aux poires

Pains Au Lait

Pains au lait
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de farine - 100g de beurre - 80g de sucre en poudre - 15g de levure de boulanger fraîche - 1 sachet de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Le lait pour rassembler la pâte - 1 pincée de sel

Préparation :
- Mettre dans une jatte tous les ingrédients, travailler bien l'ensemble avec la main en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. - Diviser la pâte en boules et donner la forme ovale à chaque boule, mettre-les dans une plaque huilé, les laisser doubler de volume dans un endroit chaud, badigeonner-les avec jaune d'oeuf. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Temps de cuisson : 2h minutes.

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[ patisserie ] - recette economique à base de -

Recette de Pains au lait

Poulet Grillé à La Moutarde

Poulet grillé à la moutarde
Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 poulet de 2kg - Beurre salé - La chapelure - La moutarde - Sel, poivre

Préparation :
- Saler et poivrer le poulet de l'intérieur et l'extérieur, enduire-le bien avec le beurre salé. - Faire cuire de tous les côtés au four position grille. - Avant la cuisson de 10 minutes, retirer du feu et enduire le poulet avec la moutarde et passer-le dans la chapelure, remettre au four pour continuer la cuisson. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -

Recette de Poulet grillé à la moutarde

Petits Beignets

Petits beignets
Pour 8 personnes il vous faut :
- 2 oeufs - 1/2 petit verre à thé d'huile - 50g de sucre en poudre - Zeste d'1 citron - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange Sirop - 500g de sucre en poudre - Le jus d’1/2 citron

Préparation :
Le sirop Mettre dans une casserole le sucre, le jus de citron et couvrir d'eau, laisser cuire sur feu doux, vérifier la cuisson en posant une goutte de confiture sur une assiette, la goutte ne doit pas s'étaler. La pâte - Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile et le sucre vanillé, la levure, travailler énergiquement ce mélange, ajouter la farine tamisée peu à peu en travaillant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. - Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1cm sur un plan de travail fariné, découper la pâte en rondelles à l’aide d’un emporte-pièce rond après trouer ces rondelles à l’aide d’un autre emporte-pièce qui a la forme d’un dé à coudre. - Faire frire les beignets dans un bain d’huile chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés, tremper-les dans le sirop chaud. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

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[ patisserie ] - recette facile à base de oeufs -

Recette de Petits beignets





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