Recette de Sushis de saumon - cuisine japonaise à base de poissons

Sushis De Saumon

Pour 4 personnes il vous faut :
- 180g de riz blanc à grains ronds - 250 ml d’eau - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de sel - wasabi selon le goût - 100g de saumon fumé

Préparation :
- Laver le riz et faire-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes, bien égoutter. - Mettre le riz et l’eau dans une casserole à couvert et porter à ébullition et laisser cuire sur feu doux, jusqu’à ce que l’eau de cuisson soit totalement évaporer, Retirer du feu et laisser refroidir une dizaine de minutes, ajouter le vinaigre de riz, sucre et sel en remuant avec une spatule en bois jusqu’à ce que le riz soit froid. - Tailler le saumon en fines lamelles. - Prendre une boulette de riz dans votre main et façonner-la en petit pain de la taille du morceaux de saumon, presser le petit pain de riz contre le saumon pour les souder. - Servir la sauce de soja et de wasabi.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine japonaise
[ plat ] - recette economique à base de poissons -