Recette de Prunes confites - cuisine marocaine à base de fruits

Prunes Confites

Pour 10 personnes il vous faut :
- 4kg de prunes - 1kg de citrons - L’eau chaude - Sel

Préparation :
- Utiliser les prunes non encore mûrir. - Inciser en long de chaque côté de prune jusqu’au noyau. - Laver les citrons, faire tremper dans l’eau tiède, couper les en morceaux. - Mettre 2 cuillerées à soupe de sel dans l’eau chaude, laisser refroidir. - Placer les prunes et les morceaux de citron dans des bocaux stérilisés, recouvrir-les légèrement avec l’eau salé, prendre soin de bien refermer les bocaux. - Laisser macérer 2 mois avant de déguster.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de fruits -