Recette de Cabillaud au four - cuisine marocaine à base de poissons

Cabillaud Au Four

Pour 6 personnes il vous faut :
- 4 tranches de cabillaud - 2 oignons émincés - 6 pommes de terre - 2 tomates - 1 petit verre d'huile - 1 bouquet de coriandre pilé - Le jus de 2 citrons - 2 gousses d'ails pilés - 2 cuillerées à soupe de piment doux - 1 pincée de piment fort, - 1/2cuillerée à café de cumin - Sel, poivre,

Préparation :
- Dans un bol mettre la coriandre pilée, ajouter le jus de citron, le piment doux, le cumin, le piment fort, sel, l’ail pilé, bien mélanger. - Eplucher les oignons et émincer-les finement, Verser l'huile dans une poêle, et faire-y blondir les oignons. - Peler et laver les pommes de terre couper-les en rondelles, faire-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes - Peler et épépiner les tomates et couper-les en petits morceaux. - Placer les tranches de cabillaud, ajouter le mélange de citron-coriandre, l’huile, mouiller avec deux verres d'eau et faire cuire dans un four préchauffé à 200°c pendant 20 minutes. - Servir les tranches de cabillaud, napper de sauce et entouré des rondelles de pommes de terre. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de poissons -