Recette de Tajine aux abricots - cuisine marocaine - Plat

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Tajine Aux Abricots

Tajine aux abricots
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 000 g de viande d'agneau - 500 g d'abricots secs - 2 oignons - 1/2 c. à soupe de purée de tomates - 3 c. à soupe de sucre - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à café de cannelle - sel, poivre

Préparation :
- Morceler la viande et les oignons en lamelles. - Dans une sauteuse, ajouter la purée de tomates et l'huile. - Couvrir d'eau et laisser la viande mijoter à petits feux. - Dans un récipient, mettre les abricots à gonfler avec de l'eau. - Poursuivre pendant 1 h la cuisson de la viande. En fin de cuisson, ajouter le sucre. Il faut que la sauce soit bien onctueuse. Saler. - 15 min avant la fin de la cuisson, ajouter les abricots, poivrer et ajouter la cannelle.
Temps de cuisson : 120 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Cuisine de Tajine aux abricots




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