Recette de Terrine de poisson - cuisine francaise à base de poissons

Terrine De Poisson

Pour 4 personnes il vous faut :
- 200g de saumon frais en filet - 2 truites fumées - 20cl de crème fraîche - 3 blancs d'oeufs - 1/2 cuillerée à soupe de persil - sel, poivre

Préparation :
- Laver les filets des truites fumées. - Mettre le saumon coupé en morceaux, les truites fumées dans un mixeur et mixer le tous, ajouter le persil, la crème, mixer la préparation. - Battre les blanc d'oeufs en neige ferme et incorporer-les délicatement à la préparation de poisson. - Chemiser une terrine de papier sulfurisé beurré, y verser le mélange. - Poser la terrine sur un bain-marie et faire cuire au four pendant 30 minutes. - Servir tiède ou froide.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de poissons -