Recette de Carpaccio de loubine à la thailandaise - cuisine thailandaise à base de poissons

Carpaccio De Loubine à La Thailandaise

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 poisson de loubin de 1 kg - 8 capres - jus de 4 citrons verts - 1 boite de lait de coco - 2 c.à.s d'huile d'olive - 1 petit bouquet de ciboulette - sel et poivre

Préparation :
- Laver bien la loubine, découper-la en fines lamelles, dresser-les dans un plat, badigeonner-les avec le jus des citron d'une facon à recouvrir toute la loubine. - Couper la ciboulettes en tranches fines, étaler-les sur partout, saler et poivrer, verser le lait de coco, éparpiller les capres, et terminer par un filet d'huile d'olive au dessus de tous les ingrédients, placer-les au frigo pendant 1 heure.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine thailandaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de poissons -