Recette de Bruchettas chèvre -pistache - cuisine espagnole à base de fromage

Bruchettas Chèvre -pistache

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 pain de compagne - 4 fromages de chèvre mi-secs - 60g de pistaches nature - 2 gousses d’ail - ½ bouquets de coriandre - 6c.à.s d’huile d’olive fruitée - Noix de muscade, sel, poivre Garniture : - 8 olives noires

Préparation :
- Mixer légèrement les gousses d’ail pelées avec 40g de pistaches .incorporer la coriandre effeuillée et mixer à nouveau. Ajouter l’huile d’olive en continuant à mixer puis le sel, poivre et la noix de la muscade râpée. - Trancher le pain en 4 puis couper chaque tranche en deux et griller-les légèrement dans un toasteur. - Découper les quatre fromages de chèvre aussi en deux dans l’épaisseur. - Tartiner chaque demi tranche de pain d’un peu de mélange de pistache. Mettre un demi chèvre par-dessus et glisser sous le gril du four jusqu’à que le fromage commence à fondre. - Garnir le Bruchettas avec d’olive et des pistaches restantes grossièrement hachées et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette gourmandise à base de fromage -