Recette de Baklawa aux poires et aux noix - cuisine libanaise à base de fruits

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Baklawa Aux Poires Et Aux Noix

Baklawa aux poires et aux noix
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 poires Doyenne de Comice - 200 g de noix - 180 g de beurre - Jus de 1 citron - 2 c.à.s de cassonade - 2 c.à.s de miel - 1 c.à.s de graines de pavot - 18 feuilles de brick - Cannelle, safran et poivre

Préparation :
- Faire fondre le beurre doucement sans le remuer dans une petite casserole pour être clarifié, ôter à la cuillère la mousse qui apparaît sur la surface et verser-le délicatement dans un bol. - Eplucher les poires, tailler-les en fins quartiers, faire-les cuire dans une poêle à feu doux dans 4 c.à.s de beurre clarifié avec le jus de citron, 1 dosette de safran et le miel jusqu’ à ce qu’elles deviennent transparentes puis poivrer-les et laisser-les refroidir. - Hacher grossièrement la moitié de noix. - Hacher finement le reste de noix et faire-le dorer dans une poêle, ajouter la cassonade et 1 c.à.c de cannelle en poudre. - Superposer 9 feuilles de brick badigeonnées de beurre clarifié dans un moule de 15 x 20 cm beurré, couvrir-les du mélange de noix, cassonade et cannelle puis poser les poires égouttées, parsemer de noix hachées grossièrement, couvrir à nouveau de 9 feuilles feuilles de brick beurrées au beurre clarifié, inciser-les pour pré-découper 8 part sel votre désir. - Disperser les grains de pavot et faire cuire le tout dans le four jusqu’ à ce que la surface de baklawa soit bien dorée, laisser tiédir. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine libanaise
[ plat ] - recette facile à base de fruits -

Recette de Baklawa aux poires et aux noix




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