Recette de Fricassée de légumes au tofu - cuisine chinoise à base de legumes

Fricassée De Légumes Au Tofu

Pour 4 personnes il vous faut :
- 300g de petits pois - 300g de tofu - 3 carottes - 250g d'haricots mange-tout - 5 petits artichauts violets (poivrade) - 2 cuillerées à soupe d'huile - Sel, poivre

Préparation :
- Ecosser les petits pois. - Peler les carottes, couper-les en fines lamelles. - Couper l’artichaut en lamelles. - Couper l’haricot mange-tout en morceaux. - Couper le tofu en cubes. - Faire chauffer l'huile dans une poêle creuse, y faire revenir l'oignon et l'ail haché, ajouter tous les légumes et faire-les sauter et remuer avec une cuillère en bois et laisser cuire à couvert pendant 12 minutes, saler et poivrer ajouter les cubes de tofu et laisser cuire 5 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] - recette vegetarienne à base de legumes -