Recette de Brochettes de crevettes et de poisson - cuisine chinoise à base de poissons

Brochettes De Crevettes Et De Poisson

Pour 2 personnes il vous faut :
- 16 crevettes - 300g de lieu jaune - 2 oignons - 2 tomates - 3 brins de coriandre Pour la marinade - 1/2botte de coriandre - 1c.à.s de gingembre râpé - 1 pointe de piment - 3c.à.s d’huile d’arachide - 1c.à.c d’huile de sésame - Sel, poivre

Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade. - Badigeonnez les crevettes et le poisson découpé en morceaux de cette préparation. - Couvrez et mettez au frais à mariner pendant 6h. - Coupez les oignons en tronçons et les tomates en quartiers. - Sortez les crevettes et les morceaux de poissons. - Enfilez sur des pics à brochettes, en alternant, un morceau de poisson un tronçon d’oignon, un quartier de tomate et pareillement avec les crevettes jusqu’à épuisement des éléments. - Faites les cuire à la poêle 2min sur chaque coté. - Servez les brochettes saupoudrées de coriandre hachée.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette economique à base de poissons -