Recette de Dinde au curry - cuisine francaise à base de volailles

Dinde Au Curry

Pour 4 personnes il vous faut :
- 8 morceaux égales de dinde - 2 c.à.s de curry - ½ l de bouillon - 1 oignon émincé - 40 g de beurre - 1 verre de crème fraîche - ½ citron - 1 c.à.s de farine - Persil haché - Sel et poivre

Préparation :
- Faire chauffer le beurre dans une cocote, verser les morceaux de dinde et laisser dorer de tous les cotés avec l’oignon, saupoudrer du sel, du poivre, du curry et du persil en remuant quelque minutes puis arroser-les avec le bouillon, couvrir et laisser cuire sur feu doux une demie heure au minimum. - Retirer les morceaux de dinde et réserver-les au chaud dans un plat de service recouvert d’une feuille de papier aluminium. - Incorporer la farine au jus de cuisson, délayer et ajouter la crème fraîche, laisser réduire quelques minutes pour obtenir une sauce épaisse puis ajouter le jus de citron peu à peu. - Napper les morceaux de dinde réservée avec la sauce. - Servir chaud
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -