Recette de Briouates au poulet - cuisine marocaine à base de volailles
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Briouates Au Poulet
Pour 16 personnes il vous faut :
- 1kg de feuilles de pastilla - 12 œufs - 2 Poulet de 1,2kg - 250g d’oignon - 1 paquet de safran - 1 bouquet de coriandre - 1 bouquet de persil - 1L d’eau - 50g de beurre - Sel, poivre
Préparation :
- Mélanger dans une marmite poulet vidé et lavé, safran, oignon émincé, l’eau, beurre. Cuire à couvert sur feu moyen pendant 1/2h. - Retirer les poulets, les refroidir, les désosser, les hacher grossièrement puis les mélanger avec coriandre et persil haché poivre et safran. - Confectionner les briouates en mettant une petite cuillérée de farce et en pliant la feuille de manière à obtenir un triangle coller avec des œufs battus. - Frire et servir chaud. Remarque : - Les bri ouates peuvent être servi accompagnées de sucre semoule.
Temps de cuisson : 60 minutes.
cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de volailles -
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