Recette de Oie de noël farcie - cuisine francaise à base de volailles

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Oie De Noël Farcie

Oie de noël farcie
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 oie de 3.5 kg - 3 c.à.s d’huile - 10 pruneaux - Jus de 1 citron - 3 c.à.s de vinaigre - 2 pommes - 200 g de bœuf haché - 250 g de veau haché - 2 œufs - 250 ml de crème épaisse - Sel et poivre - cannelle

Préparation :
- Fendre les pruneaux, dénoyauter-les et couper-les en petits dés, faire-les macrer dans le jus de citron et le vinaigre pendant 1 heure - Peler et laver bien les pommes, épépiner et couper-les en petites dés. - Faire fondre le beurre, dans une casserole, ajouter les dés de pommes, laisser cuire à feu doux avec la cannelle. - Faire revenir le bœuf haché dans l’huile chauffé jusqu’ à ce que la viande soit colorée. - Mélanger dans une casserole le veau haché avec les œufs, incorporer la crème épaisse jusqu’ à ce que la texture soit homogène et onctueuse, ajouter le bœuf haché, les pruneaux et les pommes. - Saler et poivrer dedans et dehors l’oie, remplir-la de la farce précédente, coudre et disposer-la dans un plat à rôtir avec l’huile, enfourner et laisser cuire au four à 220°C pendant i heure environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 160 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -

Cuisine de Oie de noël farcie




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