Recette de Blancs de poulet aux petits pois - cuisine francaise à base de viandes

Blancs De Poulet Aux Petits Pois

Pour 3 personnes il vous faut :
- 3 blancs de poulet crus - Une pincée de curry - 40 g de beurre - 50 g de petit pois en boite - 50 g de jambon cuit - ½ verre de bouillon de poulet - ½ verre de crème fraîche - 2 c.à.s de vinaigre - Sel et poivre

Préparation :
- Faire rissoler les petits pois avec le jambon coupé en lamelles dans une poêle avec la moitié de beurre, saler et poivrer, retirer de la poêle et réserver au chaud. - Faire rissoler les blancs de poulet dans la même poêle avec le sel, poivre et curry en ajoutant le reste du beurre jusqu’ à ce qu’ils soient bien dorés, arroser-les du vinaigre et du bouillon de poulet, laisser évaporer quelques minutes sur feu vif. - Réduire l’intensité du feu et ajouter les petits pois avec les lamelles de jambon, remuer et laisser cuire jusqu’ à l’obtention d’une sauce épaisse. - Disposer les blancs de poulet sur un plat de service, couvrir avec la sauce et garnir avec les petis pois et les lamelles de jambon. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -