Recette de Poivron farcis - cuisine marocaine à base de viandes
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Poivron Farcis
Pour 8 personnes il vous faut :
-8 poivrons - 500g d’oignons - 375g de viande hachée - 2 gousses d’ail - 1kg de tomates - 2c.à.s d’huile d’olive - 75g de riz - 1 œuf - 1 bouquet de persil - Piment doux - Sel, poivre
Préparation :
- Faire revenir à l’huile 4 oignons émincés finement. - Ajouter et laisser cuire la viande hachée et assaisonner. - Hors du feu mélanger avec le riz cuit à l’eau salée, l’œuf battu et le bouquet de persil haché. - Débarrasser les chapeaux et les pépins des poivrons puis les farcir. - Cuire dans une casserole les tomates pelées et coupé en 2, huile, thon, oignon émincé, ail haché et assaisonner. - Une fois cuite passer au mixeur. - Mettre au four dans une plaque à rôtir les poivrons recouverts de coulis de tomates pendant 30 à 40min.
Temps de cuisson : 45 minutes.
cuisine marocaine
[ plat ] - recette economique à base de viandes -
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