Recette de Filet d’agneau aux champignons - cuisine marocaine à base de viandes

Filet D’agneau Aux Champignons

Pour 3 personnes il vous faut :
- ½ kg de filet - 150 g de champignons - 50 g de beurre - 1 c.à.s d’huile - 120 g de cornichons - Persil - Jus de ½ citron - Sel et poivre - Un peu de crème fraîche selon le mélange

Préparation :
- Laver bien le filet, couper-le en gros morceaux. - Nettoyer les champignons, couper-les en rondelles ainsi que les cornichons. - Faire revenir les morceaux de viande dans une poêle avec l’huile et 30 g de beurre, saupoudrer du sel et du poivre. - Faire revenir dans une autre poêle les cornichons et les champignons avec le reste du beurre, saupoudrer du sel et du poivre. - Mélanger les deux préparation dans une marmite, arroser-les avec la crème fraîche et le jus de citron, porter à ébullition et laisser cuire 5 min environ, retirer le couvercle et laisser mijoter 2 min environ. - Verser la préparation dans un plat de service, parsemer avec du persil haché. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 60 minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -