Recette de Brochettes de veau à la marocaine - cuisine marocaine à base de viandes
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Brochettes De Veau à La Marocaine
Pour 5 personnes il vous faut :
- 1 kg d’épaule de veau - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 3 cuillères à soupe d’huile d’olives - quelques brins de persil plat, quelques brins de coriandre, quelques feuilles de menthe fraîche - sel et poivre.
Préparation :
- Morceler la viande en gros dés, éplucher et hacher finement l’oignon, mélanger l’huile avec le paprika et le cumin, et mettre l’ensemble à macérer pendant 2 heures. - Si vous utiliser des pics à brochette en bois, laisser les pendant 1 heure dans l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent. - Enfiler les morceaux de viande sur les pics à brochette, saler et poivrer. - Faire les cuire sous toutes les faces sur le barbecue pendant une dizaine de minutes. - Hacher le persil, la menthe, et la coriandre, et parsemer en les brochettes.
Temps de cuisson : 130 minutes.
cuisine marocaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -
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