Recette de Tajine de veau aux oignons et miel - cuisine marocaine à base de viandes

Tajine De Veau Aux Oignons Et Miel

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg de veau à braiser - 500 g d’oignons émincés - 2 c.à.s de miel - ½ citron - ½ c.à.c de cannelle en poudre - 2 c.à.c de sucre en poudre - 3 c.à.s d’huile d’olive - 1 c.à.c de gingembre - Sel poivre et safran

Préparation :
- Couper la viande en morceaux, saler-les de tous les cotés et faire-les dorer dans une cocote avec l’huile chauffé pendant 5 min environ, retourner-les et laisser cuire pendant 5 min encore. - Ajouter les oignons émincés, les épices, le sucre et le miel et laisser cuire pendant 10 min, puis arroser de l’eau tiède à mi-hauteur, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 45 min sur feu doux. - Environ 10 min avant la fin de la cuisson retirer la couvercle pour que la sauce réduise légèrement. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 80 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -