Recette de Boudins aux champignons et pommes - cuisine francaise à base de viandes

Boudins Aux Champignons Et Pommes

Pour 4 personnes il vous faut :
- 350g de boudins blanc - 350g de boudins noirs - 150g de champignons de paris - 5 pommes - 4 tomates - 1 cuillerée à soupe de sucre - 1 pincée de cannelle - Un peu de Persil haché - Sel, poivre

Préparation :
- Peler les tomates et couper-les en petits morceaux, faire chauffer l’huile dans une cocotte, faire fondre les morceaux de tomate à couvert sur feu doux, ajouter le sucre, saler et poivrer. - Eplucher les pommes, les couper en quartiers, enlever le coeur, les pépins et couper la chair en lamelles fines. - Faire chauffer le beurre et mettre les lamelles de pomme dorer de tous les côtés sur feux doux en les remuant de temps en temps, ajouter la cannelle. - Eplucher les champignons couper-les en morceaux et faire cuire jusqu’à évaporation complète d’eau, ajouter un peu de beurre et laisser dorer les morceaux de champignons, saler et poivrer. - Piquer les boudins avec une aiguille et faire les cuire au four position gril en les retournant souvent. - Servir les boudins entourés de pommes de champignons et napper de sauce tomate.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -