Recette de Canard aux champignons - cuisine thailandaise à base de volailles

Canard Aux Champignons

Pour 6 personnes il vous faut :
- 1kg de filet de canard - 3 échalotes - 2 gousses d'ails hachés - 2 cuillerées à soupe de maïzena - 2 cuillerées à soupe de vin de riz - 2 cuillerées à soupe de sauce d'huître - 75g de beurre - 150g de champignons de Paris - Sel, poivre

Préparation :
- Peler les échalotes. Les hacher finement. - Laver et émincer les champignons, faire-les revenir dans 20g de beurre jusqu'à l'évaporation totale d'eau, saler et poivrer. - Couper les filets de canards en tranches. faire chauffer le reste de beurre dans une poêle, faire revenir les échalotes et l'ail, ajouter les tranches de canard et laisser dorer de tous les faces sur feu vif, ajouter le maïzena délayée dans l'eau, ajouter les champignons, le vin, la sauce d'huître remuer jusqu'à l'épaississement de la sauce. - Servir les tranches de canard napper de sauce.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine thailandaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -