Recette de Salade boeuf à la thaïlandaise - cuisine thailandaise à base de viandes

Salade Boeuf à La Thaïlandaise

Pour 3 personnes il vous faut :
- 500g de biftecks dans le filet - 2 gousses d’ail, écrasées - 3càs de coriandre ciselée - 2càs d’huile d’olive - 1càc sambal ulek ou 1càc sauce ou piment douce - 2càs de jus de citron - 2càc de sauce de poisson - 2càc de cassonade blonde - 1/2càc de cumin moulu - 3càs de feuilles de menthe - Laitue ou cresson de fontaine, pour tapisser le plat - Lanières de poivron rouge pour garnir.

Préparation :
- Faire sauter le bœuf jusqu’à ce qu’il soit à demi saignant. Le laisser refroidir puis le détailler en tranches très fines. - Au mixer ou au robot ménager, mélanger pendant 15 à 20 secondes l’ail, la coriandre, l’huile, le sambal ulek, le jus de citron, la sauce de poisson, la cassonade et le cumin. - Disposer les feuilles de laitue ou le cresson de fontaine dans un plat de service. Couvrir de tranches de viande et de feuilles de menthe. - Arroser de sauce et garnir de lanières de poivrons rouge.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine thailandaise
[ entree ] - recette economique à base de viandes -