Recette de Velouté de tomates - cuisine francaise à base de legumes

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Velouté De Tomates

Velouté de tomates
Pour 6 personnes il vous faut :
- 500g de tomates - 2 carottes - 1 oignon - 1 litre de bouillon de viande - 1 morceau de sucre - 1 cuillerée à soupe de farine - Sel, poivre

Préparation :
- Laver, peler et épépiner les tomates, couper-les en dés. - Peler et émincer finement les carottes et l’oignon, faire-les revenir avec le beurre dans une casserole, ajouter la farine remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus, ajouter les dés de tomate, l’eau et le sucre, saler et poivrer, faire cuire à feu doux, laisser refroidir. - Passer la soupe au mixer. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ soupe ] - recette vegetarienne à base de legumes -

Cuisine de Velouté de tomates





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