Recette de Salade aux pousses de soja - cuisine francaise à base de legumes

Salade Aux Pousses De Soja

Pour 6 personnes il vous faut :
- 100g de vermicelles de riz - 200g de petits pois - 1 boîte de pousses de soja - 1 boîte de cœurs de palmiers - 2 pommes de terre - 1 tomate - 2 œufs durs - 3c.à.s de mayonnaise - Sel, poivre

Préparation :
- Eplucher, laver les pommes de terre et les petits pois. Couper les pommes de terre en cubes. - Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire à feu moyen, les cubes de pommes de terre et les petits pois pendant 15 minutes. Les égoutter et laisser refroidir. - Tremper les vermicelles de riz dans l’eau chaude salée, pendant 10 minutes. Les égoutter. - Confectionner la sauce mayonnaise. - Couper 4 cœurs de palmiers en rondelles. - Eplucher et couper la tomate en morceaux. - Dans un saladier, mélanger les morceaux de pommes de terre, de tomate, de cœurs de palmiers, les petits pois, les pousses de soja et la sauce mayonnaise. - Servir dans des assiettes individuelles, disposer une couche de vermicelles de riz, puis les autres ingrédients. Garnir avec un cœur de palmier et un quart d’œuf dur.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette economique à base de legumes -