Recette de Salade aux asperges - cuisine francaise à base de legumes
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Salade Aux Asperges
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de pommes de terre - 350 g d’asperges - 6 c.à.s d’huile - 1 c.à.s de vinaigre - 1 concombre - 1 oignon - Mayonnaise - Sel et poivre
Préparation :
- Rincer bien les pommes de terre, faire-les cuire dans une casserole d’eau salée une demie heure environ, égoutter-les. - Entre temps peler les asperges, casser les pointes et faire cuire aussi à l’eau bouillante salée 15 min environ, égoutter-les. - Couper les pommes de terre en petits morceaux, mettre-les dans un saladier, arroser-les avec l’huile et le vinaigre, saupoudrer du sel et du poivre en remuant. - Couper le concombre en rondelles sans l’éplucher et disposer-les sur les pommes de terre puis ajouter au dessus les pointes d’asperges, parsemer-les avec l’oignon haché. -Servir avec la mayonnaise.
Temps de cuisson : 70 minutes.
cuisine francaise
[ salade ] - recette economique à base de legumes -
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