Recette de Riz sauvage aux champignons - cuisine francaise à base de riz
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Riz Sauvage Aux Champignons
Pour 4 personnes il vous faut :
- 300 g de riz sauvage - 150 g de champignons émincés - 40 g de beurre - 5 échalotes hachées - 1 blanc de poireau - 7 dl de fond de volaille - Une pincé de sel
Préparation :
- Laver bien le riz, égoutter-le. - Faire fondre le beurre dans une poêle, verser les échalotes, le poireau émincé, et les champignons et laisser revenir sur feu moyen 5 min environ sans cesser de remuer, puis retirer les légumes a l’aide d’une écumoire, réserver-les. - Mettre le riz dans la poêle en remuant pour qu’ il soit enrober avec le beurre, incorporer le fond de volaille et faire cuire 45 min environ jusqu’ à ce que le riz soit tendre. - Mélanger le riz cuit avec les légumes déjà cuits, saupoudrer du sel et du poivre, réchauffer-les. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 50 minutes.
cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de riz -
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