Recette de Haricots verts à la coriandre - cuisine marocaine - Entree
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Haricots Verts à La Coriandre
Pour 5 personnes il vous faut :
- 500g d’haricots verts - 1 bouquet de coriandre - 2 gousses d’ail - 2 tomates - 3c.à.s d’huile d’olive - 1c.à.c de cumin - 1c.à.c de piment doux - 1/4c.à.c de piment fort - Sel
Préparation :
- Laver les haricots verts, couper les extrémités et les couper en deux. - Plonger les haricots verts dans une casserole d’eau chaude salée, laisser cuire environ 10 minutes (ni trop cuits, ni trop croquants). Les égoutter. - Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive. Ajouter les gousses d’ail râpées, les tomates râpées, la coriandre hachée très fine, cumin, piment doux et fort, sel. Laisser réduire pendant 2 minutes. - Incorporer les haricots verts. Laisser cuire 3 minutes en remuant à l’aide d’une spatule en bois. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 15 minutes.
cuisine marocaine
[ entree ] - recette rapide à base de legumes -
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