Recette de Poissons sautés aux légumes - cuisine thailandaise à base de poissons
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Poissons Sautés Aux Légumes
Pour 4 personnes il vous faut :
- 20 crevettes moyennes cuites et décortiquées - 250g d'encornet - 400g de cabillaud - 2 cuillerées à soupe d'huile - 4 brins de ciboulettes hachées - 2 gousses d'ail pilés - 50g de gingembre frais haché - 1 oignon - 3 tomates - 2 carottes - quelques olives vertes - 2 cuillerées à soupe de sauce soja - Sel, poivre
Préparation :
- Couper les encornets en lanières. - Découper le poisson en cubes. - Peler et émincer finement l’oignon. - Peler te laver les carottes, couper-les en rondelles. - Peler et couper les tomates en morceaux. - Faire chauffer l'huile dans un wok, faire dorer l'oignon émincé, ajouter l'ail pilé, la ciboulette, le gingembre râpé, la sauce soja, ajouter les crevettes et le poisson et les encornets, laisser cuire à feu doux, saler et poivrer. - Mettre dans une poêle l'huile et faire revenir les tomates, les carottes pendant 10 minutes, remettre le poisson et les crevettes et les encornets, ajouter les olives, faire-les revenir 5 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.
cuisine thailandaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de poissons -
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