Recette de Noix de saints-jacques en brochette - cuisine americaine à base de poissons

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Noix De Saints-jacques En Brochette

Noix de saints-jacques en brochette
Pour 3 personnes il vous faut :
- 15 noix de saints-jacques - 250 g de filet de lotte - 2 gousses d’ail - 3 c.à.s d’huile d’olive - 2 échalotes émincés - 1 c.à.s d’estragon - Ciboulette - Sel et poivre

Préparation :
- Mélanger dans une terrine les échalotes émincées avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, les fines herbes, saler et poivrer en continuant à remuer pour l’obtention d’une marinade homogène. - Laver bien et couper le filet de lote en cubes de taille identique, tremper-les dans la marinade ainsi que les noix de saints jacques pendant 1 heure environ, égoutter-les. - Préparer 3 brochettes en alternant lotte et noix de saint jaques et faire-les griller sous le gril du four ou dans un barbecue traditionnel pour 5 min en retournant de temps en temps jusqu’ ce qu’elles soient bien dorées. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de poissons -

Cuisine de Noix de saints-jacques en brochette




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