Recette de Sandre à la sauce - cuisine francaise à base de poissons

Page 1 sur un total de 5 pages.


<12345

Sandre à La Sauce

Sandre à la sauce
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 tranches de filet de sandre - 12cl de crème fraîche - 80g de beurre - 5 échalotes - 12cl de fumet de poisson - paprika - 1 jaune d'oeuf -10 cl de vin blanc - Sel et poivre

Préparation :
- Saler et poivrer les tranches de sandre sur les deux faces. couvrir le fond d'un plat avec l'échalotes émincés, répartir les tranches de sandre au dessus, saupoudrer d’une pincée de paprika, ajouter le vin blanc et le fumet de poisson , saler et poivrer et laisser pocher 10 minutes dans un four moyen, Retire-les et poser-les en attente dans un plat. - Laisser cuire la sauce sur feu doux, incorporer ensuite la crème fraîche, le beurre et le jaune d'oeuf en remuant sans cesse et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. - Servir les tranches de sandre dans un plat et napper de sauce. - Servir aussitôt accompagné de nouilles à l'alsacienne.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de poissons -

Cuisine de Sandre à la sauce





Recettes par ingrédients : à base de poisson - de volaille - de viande - d'oeufs -de fromage - de légumes - de fruits - de pâtes ou encore à base de riz les recettes de cuisine proposées sont rapides et économiques.

La Base de données des recettes présente sur ce site est à vendre au prix de 80 € HT (Plus de 2350 recettes de cuisine libres de droit avec 600 photos).
Vous êtes webmaster ? Proposez comme Dico-Recettes 2000 recettes illustrées sur votre site web.