Recette de Makrout - cuisine marocaine à base de fruits

Page 1 sur un total de 7 pages.


<12345

Makrout

Makrout
Pour 8 personnes il vous faut :
La farce - 375g de datte - 1 cuillerée à soupe de beurre fondu - 1/2cuillerée à café de nouiwira en poudre - 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre La pâte - 1/2kg de semoule moyenne - 150g de beurre fondu - 1/2verre d’huile - 1 pincée de sel - Un grand verre d’eau de fleur d’oranger

Préparation :
La farce - Laver et dénoyauter les dattes et faire cuire à la vapeur (par exemple : dans le haut du couscoussier), passer au mixeur, ajouter le beurre fondu, la cannelle en poudre, nouiwira en poudre, l’eau de fleur d’oranger, pétrir bien a fin d’obtenir une pâte homogène. - Former de cette pâte de datte des petits bâtonnets. La pâte - Mélanger la semoule, le beurre fondu, l’huile, sel, laisser reposer pendant 6 heure, frotter la semoule entre les mains pour l’assouplir, ajouter l’eau de fleur d’oranger, malaxer bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Former de cette pâte des boules. - Abaisser le boule de semoule sur une épaisseur de 3cm, placer au milieu de l’abaisse dans le sens de la longueur le bâtonnet de datte, ramasser les deux extrémités de pâte à semoule par-dessus, de manière à bien l’enfermer, rouler le tout, en formant des boudins, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte à semoule et la pâte de datte. - Découper les boudins en losange. - Faire frire dans l’huile très chaude. - Plonger-les ensuite dans du miel tiède. - Conserver les makrout dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Cuisine de Makrout




Recettes de cuisine plats : salades, sauces, entrées, desserts, glâces, soupes, pâtisseries ou crêmes.

La Base de données des recettes présente sur ce site est à vendre au prix de 80 € HT (Plus de 2350 recettes de cuisine libres de droit avec 600 photos).
Vous êtes webmaster ? Proposez comme Dico-Recettes 2000 recettes illustrées sur votre site web.