Recette de Gâteau à l’orange - cuisine francaise à base de oeufs

Gâteau à L’orange

Pour 6 personnes il vous faut :
4 oeufs 125g de sucre en poudre 3 oranges 150g de sucre glacé 70g de fécule 70g de farine 370g de confiture d’orange 1 petit verre de curaçao orange 2 noix de beurre

Préparation :
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Faire blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la farine, la fécule, le zeste de trois oranges et les blancs d’œufs montés en neige. Verser la pâte dans un moule beurré et saupoudré de sucre. Enfourner à 180° C pendant 30 minutes environ (la pâte est cuite quand elle n’adhère plus à la lame d’un couteau qu’on plonge). Laisser refroidir le gâteau et le débiter en trois disques égaux que vous badigeonner, tranche et surface, de confiture. Reconstituer le gâteau, lisser bien la surface à la spatule. Pour le glaçage, travailler ensemble le sucre glace, le jus d’une orange et le curaçao et lisser à la spatule.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette gourmandise à base de oeufs -