Recette de Brioche - cuisine francaise à base de oeufs

Brioche

Pour 4 personnes il vous faut :
- 400g de farine - 20g de levure de boulanger - 2dl de lait - 75g de sucre - 75g de beurre - 1 cuillère à café de sel - 2 œufs - 1 œuf pour la décoration

Préparation :
- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, y mettre le sel, le sucre, les oeufs, la levure délayée dans le lait tiède, malaxer énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse, incorporer le beurre coupé en morceaux et pétrir la pâte à nouveau. - Façonner des boules avec la pâte et couvrir-les avec un linge et laisser lever dans un endroit chaude pendant 1 heure. - Mettre les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné Couvrir le moule d'un linge et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. - Enduire la brioche avec l'oeuf battu et faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
Temps de cuisson : 2h55 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette gourmandise à base de oeufs -