Recette de Cornets au chocolat - cuisine marocaine à base de oeufs

Cornets Au Chocolat

Pour 10 personnes il vous faut :
La pâte - 500g de farine - 1cuillerée à soupe de sucre glacé - 50g de beurre fondu - 1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger - 1/2 d’œuf La farce - 250g d’amandes - 250g de noix grillées et concassées 250g de chocolat noir fondu au bain-marie Garniture - 150g d’amandes grillées et concassées

Préparation :
La farce - Emonder les amandes et égoutter-les, et les frire dans l’huile, laisser refroidir. - Moudre les amandes grossièrement. - Mettre dans un saladier les noix grillées et concassées, ajouter les amandes concassées, le chocolat noir fondu, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient homogènes. La pâte - Mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sucre glacé, l’eau de fleur d’oranger, l’œuf, le beurre fondu, pétrir bien pendant une demi heure jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. - Etaler la pâte avec un rouleau et découper-la en rectangles fins. - Beurrer vos petits moules de cornet et les couvrir avec les rectangles fins. - Enduire-les avec le jaune d’œuf, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée. - Faire cuire dans un four chaud 200C°, laisser cuire jusqu’à atteindre une belle teinte dorée. - Farcir-les avec le mélange, ajouter-les une cuillerée à café de chocolat fondu, décorer-les avec les amandes grillées et concassées. - Disposer-les sur un plat.
Temps de cuisson : 40 minutes.

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[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -