Recette de Truffes au chocolat - cuisine francaise à base de oeufs

Truffes Au Chocolat

Pour 8 personnes il vous faut :
- 300 g chocolat noir - 3 jaunes d’œufs - 1 paquet de sucre vanillé - 130 g de beurre non salé - 130 g e de sucre glace - 60 g de cacao

Préparation :
- Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain marie, incorporer régulièrement le beurre coupé en petits dés en remuant jusqu’ à ce que le beurre a bien fondu dans le chocolat. - Retirer le mélange du chocolat et du beurre fondu du feu, mettre-le dans une terrine, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre vanillé et le sucre glace sans cesser de remuer pour obtenir une pate homogène. - Garder la pâte au frigo pendant 1 heure au minimum pour se solidifier. - Façonner des petites boulettes de pâte à la main, rouler-les dans le cacao et présenter-les dans un plat de service.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de oeufs -